Baci

Gledate možda Kod Ane? Ja da i to redovito mogla bih čak reći i opsesivno. Super mi dođe njena emisija čisto radi inspiracije. Ove čokoladne bace  radila sam kao poklon za Valentinovo i svi su bili oduševljeni. Istina je da priprema traje malo duže i da je nakon njih kuhinja poprilično prljava (kod mene je kakaa bilo posvuda ) ali stvarno se isplati. Ukoliko imate vremena (i malo živaca) svakoko ih probajte napraviti.

Medena pita

 

A šta reć ovo je jedan od onih provjerenih recepata  iz bilježnice kojima se vraćam svako malo kada nemam inspiracije. Ovo mi je vjerojatno jedan od najdražih provjerenih recepata. Kroz sve ove godine sam shvatila da svaka domaćica ima svoj recept za medenu pitu koji se po nečem razlikuje pa evo i mog recepta.

Kore

2 žlice meda (ja koristim kesten)

3 žlice mlijeka

3 žlice ulja

400 g brašna (ja koristim crno brašno jer mi je lijepša malo tamnija boja koju kore imaju od njega)

150 g šećera

1 žličica sode bikarbone 

1 jaje

Ulje, med, mlijeko i šećer zagrijte u posudi na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi. U vruću smjesu dodajte prethodno prosijano brašno, sodu bikarbonu i jaje te zamijesite tijesto. Tijesto podijelite na četiri dijela i razvaljajte 4 tanke kore. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 5 minuta. Ohladite kore a u međuvremenu skuhajte kremu.

Krema:

O.5 l mlijeka

6 žlica griza

150 g šećera 

1 mahunu vanilije

200 g maslaca + 200 g marmelade od šumskog voća

Na vatri kuhajte mlijeko, šećer i raspolovljenu i sastruganu mahunu vanilije. Kada zavrije u mlijeko stavite griz i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladite. U ohlađeno umiješajte dobro izrađen maslac.

Slaganje.: kora, polovica kreme, kora, marmelada, kora, ostatak kreme, kora.

Nakon što ste sastavili kolač ja ga obično opteretim (na sastavljeni kolać stavim jedan lin od pećnice i po njemu rasporedim mlijeko) i ostavim u hladnjaku preko noći.

Prije serviranja narezati i posipati šećerom u prahu.

Svizac je ipak bio u pravu

Pretpostavljam da znate tko je svizac Phil.Svakog 2.02. u američkom gradiću Punxsutawneyu lokalni predstavnici bude svisca koji po vjerovanju predviđa trajanje zime.Ako svizac vidi vlastitu sjenu zima će trajati još 6 tjedana a ukoliko je ne vidi proljeće će rano stići. Kad sam u utorak navečer rekla doma da je svizac Phil vidio svoju sjenu i da nam predstoji još 6 tjedana zime svi su mi se samo nasmijali i rekli da to vrijedi samo za Ameriku.Ali po vremenu koje gledam kroz prozor svizac je ipak bio u pravu.Ponukana pogledom kroz prozor u subotu navečer odlučila sam napraviti vruću čokoladu čisto da me malo zagrije.Evo i recepta skroz je jednostavan a čokolada taman za zagrijati zimske većeri.

TOPLA ČOKOLADA

1,5 dcl slatkog vrhnja
3 dcl mlijeka
15 dag čokolade (što veći udio kakaa to bolje)
malo cimeta,ruma,chilia ili nekog dodatka koji volite ja sam stavila malo likera od vanilije

Zagrijati mlijeko i slatko vrhnje i u toplo staviti čokoladu.Kuhati na laganoj vatri dok se čokolada ne rastopi i malo zgusne (oko 5 min).Uliti u šalice i ukrasiti sa šlagom.Poslužiti vruće.

A ovo je pogled niz ulicu u nedjelju ujutro tako da je svizac sto posto u pravu