Kolač od kokosa

"ajme, koliko nas je !" je prva igra koja je nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela u kolovozu 2008, na inicijativu food blogerice Snježane. Domaćica u siječnju 2011 je Sandra a tema je kokos.

Tijesto:

8 jaja

250 g šećera

2 dcl mlijeka

2 dcl ulja

400 g brašna

2 praška za pecivo

3 žlice kakaa

Nadjev:

1 l mlijeka

120 g brašna

200 g šećera

200 g kokosa

Čokoladna glazura

Pjenasto istući jaja sa šećerom. Umiješati mlijeko i ulje. Brašno i pecilni prašak prosijati te umiješati u smjesu sa žumanjcima. Smjesu podijeliti na dva djela. U jednu polovicu umiješati prosijani kakao a drugu polovicu smijese staviti u hladnjak. Smjesu sa kakaom izliti u prethodno namašćeni lim. Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C 10 minuta.

U međuvremenu zakuhati 8 dcl mlijeka sa kokosom i šećerom. U preostalih 2 dcl mlijeka umiješati brašno. U kipuće mlijeko umiješati smjesu brašna i mlijeka te kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Smjesu preliti preko polupečenog smeđeg biskvita. Preko nadjeva od koksa preliti ostatak tijesta koje smo odložili u hladnjak. Staviti peći u pećnicu na još cca. 30 minuta. Ohladiti. Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom te narezati na kockice.

Verzija za ispis