Crne ledene kocke

Kada ste zadnji puta bili u kinu? Ja sam bila jučer nakon dobrih godinu dana. A kad se sjetim da sam prije jedno tri-četiri godine bila u kinu jednom tjedno bilo ljeto bilo zima. Na programu je bio "lagani film". U angažmanu kolegica sa posla gledale smo film Moja lažna žena. Sedam "baba" na okupu, kokice i čips i tipičan ženski film...kakav stereotip. Kino polu prazno a ono malo publike što je bilo uglavnom žene. Film savršen za opuštanje nakon posla, pitko i lako gledljivo. Baš ono što mi treba za opuštanje i bijeg od stvarnosti, recesije, neimaštine i svih onih jadnih ljudi koji su stradali u Japanu.
A kolač? Nisam ga nosila kao snack u kino mada znam jednu osobu koja ne bi imala ništa protiv i da jesam. Recept sam pronašla u knjizi "Tradicionalni kolači" i malo ga izmijenila.

Recept:

Tijesto:

7 jaja
7 žlica šećera
3 žlice kakaa
1 prašak za pecivo

Sirup:

3 dl vode
15 dag šećera

Nadjev:

5 dl mlijeka
7 žlica oštrog brašna
15 dag šećera u prahu
25 dag maslaca

Čokoladna glazura

Za tijesto pjenasto izmiješati  žumanjke i šećer, dodati kakao, prašak za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Pažljivo izmiješati, te smjesu uliti u prethodno namašćen lim za pečenje. Peći u pećnici zagrijanoj na 170 C 20-ak minuta.
Za sirup kuhajte vodu i šećerna umjerenoj vatri uz povremeno miješanje dok se šećer sasvim ne otopi.Pojačajte vatru i kuhajte dok ne provrije.
Topli biskvit prelijte mlakim sirupom i ostavite da se ohladi.
Za nadjev stavite kuhati 4 dl mlijeka. Preostali 1 dl mlijeka pomiješajte sa brašnom i ulite u kipuće mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Ohladite. Pijenasto izmiješajte maslac sa šećerom u prahu te dobro izmiješajte sa ohlađenom smijehom mlijeka i brašna.
Nadjev premažite preko ohlađenog tijesta i prelijte čokoladnim glazurom. Ohladite. Prije posluživanja narežite na kockice.

Verzija za ispis