Rođendanska torta

Danas sam malo umorna od sastanka sa zubarom pa zato neću puno duljiti. Rođendanska torta spada u one legendarne recepte iz mamine flejkave bilježnice sa receptima. Priča otprilike ide ovako; mamina prijateljica je kod svoje prijateljice jela neku super tortu. Ali nije prijteljičina prijateljica napravila tortu nago otprilike susjeda Štefica(karikiram). Znam da su mama i njena prijateljica ganjale recept za ovu tortu otprilike mjesec dana po pola države. Bilo kako bilo dobile su recept i od onda on ima počasno mjesto u arhivi recepata.

RECEPT:

ŽUTI BISKVIT:

4 jaja
5 žlica šećera
4 žlice brašna
2 žličice pecilnog praška
naribana kora 1 naranče


CRNI BRISKVIT:

5 jaja
6 žlica šećera
10 žlica tostiranih i mljevenih oraha
2 žličice pecilnog praška
2 žlice kakaa
2 žlice brašna
naribana kora 1 naranče


BIJELI BISKVIT:

6 bjelanjaka
6 žlica šećera
6 žlica blanširanih i mljevenih badema
2 žlice ulja
3 žlice brašna


KREMA:


6 žumanjaka
14 žlica šećera
5 žlica brašna
srž mahune vanilije
6 dl mlijeka
250 g maslaca


ZA NATOPITI BISKVIT:


iscijeđen sok 2 naranče


ZA UKRAS:

naribana čokolada


Za žuti biskvit; pijenasto izmiksati jaja sa šećerom. Oprezno umiješati brašno prosijano sa pecilnim praškom. Dodati naribanu koricu naranče. Smjesu izliti u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup veličine 30 x 20 cm. Peči u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 C 20-ak minuta.. Ispečeni biskvit ohladiti.
Za crni biskvit; pijenasto izmiksati jaja sa šećerom. Oprezno umiješati brašno prosijano sa pecilnim praškom i kakaom. Dodati orahe i naribanu koricu naranče. Smjesu izliti u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup veličine 30 x 20 cm. Peči u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 C 20-ak minuta. Ispečeni biskvit ohladiti.
Za bijeli biskvit; pijenasto izmiksati bjelanjke sa šećerom. Oprezno umiješati  prosijano brašno i bademe. Dodati ulje. Smjesu izliti u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup veličine 30 x 20 cm. Peči u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 C 20-ak minuta. Ispečeni biskvit ohladiti.
Za kremu; 4 dl mlijeka staviti u lonac i staviti kuhati na vatru dok ne zavrije. U posudi izmiješati žumanjke, šećer, brašno, srž mahune vanilije i preostalih 2 dl mlijeka. Smjesu žumanjaka preliti kipućim mlijekom i izmiješati. Smjesu vratiti u lonac pa kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladiti. Pjenasto izmiksati maslac. Pomiješati izmiksani maslac sa ohlađenom kremom od žumanjaka.
Žuti i crni biskvit prerezati tako da dobijete dva lista. Biskvite natopiti sokom od naranče. 
Slaganje torte: žuti biskvit, krema, crni biskvit, krema, bijeli biskvit, krema, crni biskvit, krema, žuti biskvit, krema.
Tortu ukrasiti ribanom čokoladom i dobro ohladiti prije posluživanja.

Verzija za ispis