Boem kocke

Ovih dana ovom našom blogosferom kruži igrica Izazov. Izazvala me Laka kuharica. Pravila su slijedeća:

1. Nabrojati 3 alatke koje u svom hobiju najviše koristite, ili koje su vam najdraže
2. Nabrojati 3 stvari sa popisa želja
3. Izazvati 3 blog prijatelja

     1.Najčešće koristim mikser, pjenjaču i fotić
     2. Popis želja: naravno kao i većini nas Kitchen Aid mikser, nekoliko različitih setova
         pribora za jelo, ali već korištenih, onako lijepo potamnjelih, par bakrenih lonaca
     3. Izazivam   Knjiga recepata by Nina

                         Ja u kuhinji 
                         Bite my cake

I za kraj još samo recept. Znam da će svaka iole iskusna kuharica kada vidi ovaj recept uhvatiti za glavu. Kakve su to boem kocke bez oraha ili lješnjaka a kore nisu napravljene od bjelanjaka? i ja sam imala slično mišljenje ali u moju obranu ove boemke su takve kave jesu iz prostog razloga jer su rađene po specijalnoj narudžbi. Na kraju uopće nisu bile loše i nestale su sa tanjura uz zadovoljni osmjeh na licima kušača. 

RECEPT:

KORE:

300 g oštrog brašna
300 g brašna
100 g margarina
1 čajna žličica sode bikarbone
2 jaja
200 g šećera
2 žlice kakaa
po potrebi kiselog vrhnja (1-2 žlice)

KREMA:

4 žumanjka
150 g šećera
100 g brašna
7 dcl mlijeka
srž mahune vanilije
125 g maslaca

ČOKOLADNA GLAZURA

Prosijte brašno sa sodom bikarbonom. Istresite ga na radnu površinu pa dodajte šećer, jaja, margarin i kakao pa uz dodatak kiselog vrhnja umijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na šest dijelova, razvaljajte i na naopako okrenutom limu obloženom papirom za pečenje ispecite šest kora. Ohladite.
Za kremu: na srednje jakoj vatri zagrijte 5 dcl mlijeka. U međuvremenu pjenasto izmiksajte žumanjke sa šećerom i srži mahune vanilije. U pjenastu smjesu umiješajte 2 dcl mlijeka i brašno. Kad mlijeko provrije umiješati smjesu sa žumanjcima pa kuhati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Ohladiti. Pjenasto izmiksati maslac pa umiješati ohlađenu kremu. Dobro izmiješati da se smjesa izjednači. Kremu podijeliti na pet jednakih djelova pa nadjenuti kore tako da vrhu bude kora. Na vrh kora staviti nešto teško (ja stavim 3 litre mlijeka jednu do druge) i staviti u hladnjak, najbolje preko noći. Sljedeći dan na kolač staviti čokoladnu glazuru. Kada se glazura stegne kolač narezati i poslužiti.

Verzija za ispis