Tortice od čokolade

Svatko ima neki svoj recept za ovakve čokoladne tortice. Uglavnom su vrlo slični i razlika od recepta je zaista minimalna. Poznajemo ih pod različitim nazivima, netko ih zove tortice od čokolade, netko čokoladni souffle netko lava cake. Ovaj recept sam pronašla u kuharici  Ane Ugarković "Nešto slatko". U receptu nisam ništa mijenjala, jedino što kušać baš nije bio oduševljen sa torticom u izvornom obliku dok mu sredina tekuća. Ostatak tortica sam jednostavno vratila u pećnicu na još pet minuta i takve tortice sa malo čvršćom sredinom su bile bolje prihvaćene. Vrijeme pečenja navedeno u receptu je za tortice sa tekućo sredinom. Ako želite pečenije tortice samo produljite vrijeme pečenja.

RECEPT:

90 g maslaca
100 g čokolade sa visokim udjelom kakaa
35 g brašna
1 žlica kakaa u prahu
3 jaja
110 g šećera
žlica mlijeka

ZA POSLUŽIVANJE:

tučeno slatko vrhnje
 
Maslacem premažite male kalupe i posipajte ih brašnom. Na pari rastopite čokoladu sa maslacem i dobro promiješajte. Ostavite da se malo ohladi.Mikserom pjenasto istucite jaja i šećer. Umiješajte brašno, kakao, mlijeko i lagano promiješajte. Ulijte u smjesu od čokolade dok ne postane homogena. Rasporedite smjesu u kalupe i stavite u zamrzivač na sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 160 C. Pecite 15-ak minuta dok tortice ne postanu pečene oko rubova, a ostanu još drhtave u sredini. Ostavite ih da se malo ohlade prije nego ih izvadite iz kalupa. Poslužite tople sa tučenim slatkim vrhnjem.

Verzija za ispis