Danski keksi

Sigurna sam da vas je već puno vidjelo ovaj recept kod Anamarije a nekolicina ga je i isprobala. Prvi puta sam ga radila negdje krajem šestog mjeseca za izlet u Sarajevo. Frendica je teta u vrtiću u Samoboru i one su išle na "sindikalac" u Sarajevo a ja sam bila pozvana kao vanjski gost. Svaka putnica je morala nešto pripremiti doma da ne ogladnimo na tom dugom putu.Bilo je tu svega; londonera, pohanih boca, domaće šunkice, rakije ma atmosfera kao nekada kad smo putovali a benzinske još nisu nudile ove bezukusne sendviče koje ovih dana jedemo kad nas uhvati glad na putu. Dakle veseliji autobus pun žena ne možete ni zamisliti. Kad sam se nakon dva dana vratila doma doslovce sam imala "muskulfiber" od smijanja. Očito ima istine u onome s kim si takav si, vjerojatno im ti klinci toliko podižu raspoloženje da ih ne zastrašuje ni ova naša surova realnost u kojoj živimo.
Keksići su pokupili same pohvale i sve tete su tražile recept. Nadam se da će im i u njihovoj izvedbi uspjeti i samo čekam povratne informacije nakon Božića jer su se sve složile da su ovo savršeni božićni keksići.
Što reći o samim keksićima? Toliko su dobri da će doživotno imati počasno mjesto među božičnim kolačima kod mene doma.
Kaj još radite tu?  Morali biste biti u kuhinji i mijesiti ovu divotu! 

RECEPT:

285 g maslaca
3 g soli
srž mahune vanilije
120 g šećera u prahu
45 g bjelanjaka
345 g brašna

Zagrijte pećnicu na 180 C i obložite tri lima papirom za pečenje. Mikserom tucite maslac i sol dok maslac ne postane kremast. Dodajte šećer i miksajte dok se sve ne poveže, dok šećer ne nestane i sve se pretvori u glatku kremu. Dodajte bjelanjke. Rukom umiješajte brašno pa mješajte dok se sve ne poveže. Stavite smjesu u dresir vrećicu na koju ste prethodno stavili nastavak sa velikim zvjezdastim otvorom pa istiskujte tijesto oblikujući krugove. Pecite keksiće 10-12 minuta dok rubovi dobe lijepu boju. Ostavite ih da se ohlade na limu pa ih spremite u hermetički zatvorenu kutiju koju onda sakrijte jer se nećete moći suzdržati da ih sve pojedete.

Verzija za ispis