Upgraded štrudla od sira

Znam da su kod mene na blogu vrlo rijetki slani recepti ali sada su se zaredala dva za redom. Očito se i čuda događaju.
Ova štrudla je nešto što sam radila sasvim slučajno a za nju sam čak i dobila onaj klasični narodski kompliment " E, sada se možeš i udati!".
Po hladnjaku mi se povlačio sir koji nikako da pojedemo pa sam ga odlučiti oblikovati u štrudlu. Prvo smo imali glasanje treba li štrudla biti slatka ili slana. Slana je pobijedila jednoglasno. Onda sam u hladnjaku pronašla i komadić pečenog hamburgera pa sam odlučila i to uklopiti u štrudlu a vlasac se nekako sam nametnuo. Ukoliko se odlučite napraviti nešto ovakvo muški dio kućanstva biti će više nego oduševljen.

RECEPT:

12 gotovih kora za štrudlu 
voda za premazivanje kora
malo ulja za premazati lim

ZA NADJEV:

1 kg svježeg kravljeg sira
1 žličica soli
2 jaja
300 g sitno nasjeckanog pečenog hamburgera
nasjeckani vlasac

ZA PRELJEV:

3 dl kiselog vrhnja
1 jaje

Pećnicu zagrijati na 180 C. Mikserom dobro izmiješati sir sa jajima i soli. Umiješati nasjeckani pečeni hamburger i vlasac pa sve dobro izmiješati. Lim dimenzija 30 x 30 cm premazati sa malo ulja. Na radnu površinu staviti čistu kuhinjsku krpu pa na nju staviti list tijesta za štrudlu.List tijesta premazati vodom pa na njega položiti drugi list tijesta. Na tijesto staviti otprilike 1/6 nadjeva pa ga razmazati po tijestu. Urolati tijesto pa ga staviti u pripremljeni lim. Ponavljati sve dok ne potrošite svo tijesto i sav nadjev.
Kiselo vrhnje pomiješati sa jednim jajetom pa dobivenu smjesu razmazati po vrhu štrudla koje smo složili u lim. peći u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 1 sat, dok štrudle ne dobiju lijepu zlatnožutu boju.

Verzija za ispis