Palčići

Možda vas zbunjuje naslov ovog posta ali meni se čini kao baš zgodna tvorevina. Ovakvi keksići su kod nas poznati kao husarski poljupci što i nije loše ime za keks. Mislim čim se spominje poljubac moraju biti slatki, jel tako? Engleski naziv ovih keksića je thumbprint cookies jer se u sredinu svakog keksića utisne palac kako bi dobili udubljenje za pekmez. Ponukana engleskim nazivom došla sam do svog novog naziva za keksiće, palčići. Ime mi je baš fora i skroz sam ponosna na ovu svoju nazovi umotvorinu.
Recept sam posudila od prijateljice koja ga je dobila kod svoje obitelji iz Kanade. To su jedni pravi međunarodni keksići, a i fini su.

RECEPT:
 

Za tijesto:

150 g maslaca

110 g smeđeg šećera

1 žumanjak

340 g brašna

1 žličica arome vanilije

Nadjev:

1 bjelanjak

100 g mljevenih oraha

Pekmez od jagode

Mikserom pjenasto izmiješajte šećer i maslac. Dodajte žumanjak i aromu vanilije pa dobro izradite. Na kraju umiješajte i brašno pa mješajte dok ne dobijete kompaktno tijesto. Bjelanjak lagano istucite vilicom. Od tijesta oblikujte male kuglice pa svaku prvo umočite u bjelanjak pa onda u orahe. Tako pripremljene kuglice slažite na lim obložen papirom za pečenje. Keksiće pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C 5 minuta. Nakon 5 minuta keksiće izvadite iz pećnice pa u svaki utisnite palac tako da dobijete udubinu za pekmez. U dobivenu udubinu stavite pekmez od jagode pa ih vratite u pećnicu na još 10 minuta. Pazite da ih ne prepečete.

Verzija za ispis