KuVarijacije-Koh

KuVarijacije su mjesečna igra namijenjena vlasnicima food blogova sa područja bivše Jugoslavije. Osnovna ideja igre je da svi sudionici pripreme isto jelo i objave post o njemu istoga dana, najčešće zadnjeg u mjesecu. U postu prokomentiraju svoja zapažanja o receptu i eventualne poteškoće u pripremi istog.
U svibnju smo pripremali koh po Jeleninom receptu.
Kod mene dugo, dugo ništa pa onda dva koha u par dana.
Recept za ovaj koh od griza je zaista izuzetno jednostavan i kolač je vrlo brzo gotov. Ja sam pripremala polovicu količine sastojaka i koh sam pekla u okruglom kalupu za torte promjera 20 cm. Možda vam se čini malo velika količina mlijeka za preliti po kolaču ali ne brinite koh će sve upiti. Ovaj koh ulazi u the best brze kolača jer se priprema od sastojaka koje uvijek imam doma a prefin je i za mene ima ono nešto utješno u sebi.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

3 bjelanjka

3 žumanjka

3 žlice šećera

5 g vanilin šećera

4 žlice griza

Naribana korica 1 limuna

Za preljev:

0,5 l mlijeka

1 žlica šećera

10 g vanilin šećera

Za posluživanje:

Pekmez od marelice

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 20 cm. Pećnicu zagrijte na 180 C.

Mikserom istucite bjelanjke sa 3 žlice šećera i vanilin šećerom u čvrsti snijeg. Smanjite brzinu miksera na minimum pa umiješajte jedan po jedan žumanjak. Na kraju lagano ručno miješajući umiješate griz i naribanu limunovu koricu.

Dobivenu smjesu izlite u pripremljeni kalup za tortu i zagladite površinu. Pecite koh u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom tako da provrije i šećer se rastopi. Nakon 25 minuta pečenja koha isključite pećnicu. Izvadite pečeni koh iz pećnica pa ga odmah prelite pripremljenim vrućim preljevom. Vratite koh u isključenu pećnicu i ostavite ga unutra još 15 minuta sa lagano pritvorenim vratima. Nakon 15 minuta izvadite ga iz pećnice i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi pa ga prebacite u hladnjak da se ohladi u potpunosti. Poslužite ga hladnog uz neki fini pekmez. Ja sam upotrijebila pekmez od marelice.