Ajme, koliko nas je!-Šumsko voće

Ajme, koliko nas je! je prva igra nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela u kolovozu 2008 na inicijativu food blogerice Snježane. Nakon drugog kruga igre u kojoj je sudjelovalo čak 12 sudionika, reakcijom osnivačice igra je dobila ima.
Tema mjeseca lipnja je šumsko voće a domaćini ovomjesećnog kruga su Ana-Marija i Mislav.
Po nekom uvriježenom mišljenju pod šumsko voće se smatra kombinacija borovnica, kupina i jagoda. Ja sam se ovoga puta odlučila šumskim voćem proglasiti samo šumske jagode. Nadam se da će domaćini biti zadovoljni mojom interpretacijom teme.
Odlučila sam se nešto sasvim jednostavno, gallete.
Fino prhko tijesto u kojem mirisne šumske jagode dolaze do punog izražaja. Još ako je je galleta poslužena vruća uz malo ledeno hladnog sladoleda, užitku nema kraja.
  
RECEPT:
Recept za ispis 

Za tijesto:

100 g brašna

Prstohvat soli

25 g šećera

55 g maslaca

30 ml mlijeka

1 žumanjak

Za nadjev:

200 g šumskih jagoda

Sok i kora limuna

1 žlica škrobnog brašna

2 žlice meda

Malo smeđeg šećera za posip

Za posluživanje:

sladoled od vanilije

Na radnu površinu prosijte brašno. Dodajte šećer, sol i maslac. U sredini napravite udubinu pa u nju stavite žumanjak i mlijeko. Umijesite glatko tijesto. Gotovo tijesto umotajte u prozirnu rastezljivu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 190ºC.

Pomiješajte šumske jagode sa naribanom koricom i sokom limuna, škrobnim brašnom i medom.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

Ohlađeno tijesto podijelite na četiri komadića otprilike jednake veličine pa ih razvaljate u otprilike kružni oblik. Na razvaljano tijesto stavite četvrtinu nadjeva od šumskih jagoda ali tako da uz rub tijesto ostane otprilike 1 cm nenadjevenog tijesta. Te prazne rubove zavrnite prema gore, nježno ih stišćući vrhovima prstiju,tako da dobijete svojevrsnu ogradicu za voće da ne iscuri van.

Stavite na pripremljeni lim za pečenje i ponovite postupak sa preostale tri gallete.

Prije pečenje po vrhu svake gallete posipajte malo smeđeg šećera.

Pecite u pretodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta dok ne dobiju lijepu zlatno žutu boju.

Poslužite vruće uz malo sladoleda od vanilije.