Brownies sa preljevom od jagoda

Volim browniese. Oni su mi nešto poput sitnih kolačića ali bez svog onog truda koji je potreban za oblikovanje keksića. Volim se ja igrati sa keksićima, kako ja to volim reći, ali ponekad jednostavno nemam puno vremena za provesti u kuhinji a organizam traži svoju dozu slatkoga. Kad god radim browniese uvijek napravim dvostruku količinu. Dio ih odmah nestane a dio narežem na kockice i spremim u kutiju i u hladnjak da se ne osuše.
Ovoga puta sam se odlučila malo "popraviti" browniese i učiniti ih malo svečanijim. Jako mi se sviđaju ovako u kombinaciji sa jagodama i šlagom. Po mom skromnom mišljenju ne postoji stvar koju malo jagoda sa šlagom ne može poboljšati.
Ostatak browniesa;bez jagoda, pojela sam uz šalicu mlijeka navečer uz moj omiljeni ritual opuštanja, čitanje.

RECEPT:
Recept za ispis

Za brownies;

115 g maslaca

225 g grubo nasjeckane čokolade

250 g šećera

Prstohvat soli

3 jaja

2 žličice ekstrakta vanilije

100 g brašna

140 g nasjeckanih oraha

Za preljev od jagoda;

200 g jagoda

50 g šećera

1 žlica škrobnog brašna

Naribana korica 1 limuna

Za posluživanje;

Tučeno slatko vrhnje

Malo čokolade

Zagrijte pećnicu na 180 C. Kalup dimenzija 20 x 30 cm namastite i pobrašnite.

U vatrostalnu zdjelu stavite maslac nasjeckan na manje komadiće i nasjeckanu čokoladu. Kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se ne otopi i poveže u jednoličnu smjesu. Ostavite smjesu da se malo prohladi. Umiješajte šećer i sol. Umiješajte jedno po jedno jaje i na kraju brašno i sjeckane orahe.

Dobivenu smjesu izlite u pripremljeni kalup i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta. Ohladite.

Za preljev nasjeckajte jagode na manje komadiće i stavite ih u prikladan lonac. Dodajte im šećer, škrobno brašno i limunovu koricu. Kuhajte na umjerenoj vatri dok smjesa ne prokipi i malo se zgusne. Po želji možete dio jagoda ispasirati vilicom. Ohladite.

Ohlađene browniese narezati na kocke željene veličine i poslužiti ih sa preljevom od jagoda i tučenim slatkim vrhnjem na koje po želji možete naribati malo čokolade.