Zobena ciglica

Ovoga vikenda nisam ni primirisala u kuhinju. Obično većinu kuhanja obavljam vikend jer zbog ovog brzog tempa života tijekom tjedna u kuhinji stignem napraviti samo ono osnovno.
Ovoga vikenda sam imala intenzivan društveni život pa je kuhinja pala u drugi plan. Nije da se žalim odlično sam se provela ali jedva čekam sljedeći vikend da zasučem rukave i malo se poigram u kuhinji.
Ovaj kruh sam mijesila prije par vikenda i od onda čeka u folderu za objavu. Kruhić je za svaku pohvalu divno mekan i lagano slatkasti tako da izvrsno paše uz neki domaći pekmez.
 
RECEPT:
Recept za ispis 

240 ml vruće vode

90 g zobenih pahuljica

240 g brašna

60 ml mlake vode

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice smeđeg šećera

2 žličice suhog kvasca

1 žlica soli

Malo zobenih pahuljica za posip

U prikladnu posudu stavite zobene pahuljice pa ih prelite vrućom vodom i pomiješajte. Ostavite ih sa strane da se malo ohlade, otprilike 15-ak minuta.

U drugoj, većoj, posudi pomiješajte brašno, 60 ml mlake vode, ulje, šećer, kvasac i ohlađene zobene pahuljice. Pomiješajte da se sastojci povežu. Dobivenu smjesu istresite na radnu površinu i počnite mijesiti dok ne dobijete glatko tijesto. To će trajati otprilike 5 do 7 minuta. Gotovo tijesto stavite u lagano nauljenu zdjelu, prekrite ga krpom ili rastezljivom folijom i stavite ga na toplo mjesto da se diže 1 sat i 30 minuta ili dok mu se volumen ne udvostruči.

Nakon što se tijesto diglo istresite ga na radnu površinu pa ga premijesite, otprilike 3 minute. Tijesto rukama razvucite u pravokutnik dimenzija 20 x 30 cm. Zarolajte ga poput rolade i stavite u prethodno namašćen duguljasti kalup za kruh. Po želji po vrhu posipajte malo zobenih pahuljica

Kruh ponovno pokrijte krpom ili rastezljivom folijom i ostavite ga na toplom mjestu da se diže  jedan sat.

Zagrijte pećnicu na 180 ºC. Kruh stavite u pećnicu i pecite 30-35 minuta.