Banana čokoladni muffini

Primijetila sam da je u zadnje vrijeme banana bread izuzetno popularan na Foodgawkwer-u pa sam se i ja zagrijala za njega. Ovo je moja interpretacija jednog od stotine recepata na koje sam naišla. Ja sam se odlučila ispeći ga u obliku muffina što mi se činilo zgodnijim za konzumaciju. Navedena količina sastojaka je poprilično izdašna i dovoljna je za 18 muffina.
Reakcije kušača bile su različite, od oduševljenja pa do čuđenja neobičnošću kombinacije čokolade i banana. iskreno, apsolutno mi ništa nije čudno u toj kombinaciji, podsjeća me na djetinjstvo kada je svaki odlazak s mamom u dućan rezultirao time da sam pred blagajnom u košaricu ubacila bananko, meni ultimativnu poslasticu u to vrijeme. Iskreno još i dan danas znam počastiti sa njime.

RECEPT: 
Recept za ispis 

2 jaja

135 g smeđeg šećera

80 ml ulja

240 ml mlijeka

3 banane

1 žlica arome vanilije

160 ml grčkog jogurta

240 g brašna

½ žličice soli

1 žlica praška za pecivo

½ žličice sode bi karbone

1 žlica instant kave

60 g kakaa

180 g nasjeckane čokolade

Zagrijte pećnicu na 180ºC. Pripremite kalupe za 18 muffina.

U zdjeli srednje veličine pomiješajte jaja, ulje, mlijeko, jogurt, vilicom zgnječene banane i instant kavu dok se svi sastojci dobro ne povežu.

U drugoj zdjeli prosijte suhe sastojke; brašno, kakao, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i smeđi šećer.

U smjesu suhih sastojaka umiješajte mokre sastojke. Pomiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu pa na kraju umiješajte još i nasjeckanu čokoladu.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljene kalupe za muffine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.
Ohladite prije posluživanja.