Snahine kocke

Zašto se ovaj kolač zove snahine kocke uopće mi nije jasno. Možda ih je neka snaha pripremila kako bi impersionirala punicu? Tko zna, uglavnom u mojoj prvoj bilježnici sa receptima upisan je pod ovim naslovom.
Ovo mi je bio uz ovu pitu bio jedan od najdražih kolača. Čisto kao upozorenje, ovo nije kolač za one sa slabim srcem, to je punokrvni kolač onako jak i sladak da zubi trnu.

RECEPT:
Recept za ispis


Tijesto od kokosa:

5 bjelanjaka
130 g šećera
2 žlice brašna
1 prašak za pecivo
170 g kokosa
sok 1/2 limuna

Tijesto od oraha:

5 bjelanjaka
130 g šećera
130 g tostiranih i mljevenih oraha
50 g nasjeckane čokolade
2 žlice brašna
1 prašak za pecivo

Krema od oraha:

170 g tostiranih i mljevenih oraha
100 g šećera
malo kipućeg mlijeka
200 g maslaca

Žuta krema:

10 žumanjaka
200 g šećera
200 g maslaca

Čokoladna glazura

Tostirani i mljeveni orasi za posip

Zagrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite duboki lim dimenzija 25 x 35 cm. Bjelanjke sa šećerom izmiksajte u čvrsti snijeg. Prosijte brašno sa praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu bjelanjaka. Dodajte kokos i limunov sok. Nježno izmiješajte pa ulite u pripremljeni kalup. Zagladite površinu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta. Ohladite.
Namastite i pobrašnite duboki lim dimenzija 25 x 35 cm. Bjelanjke sa šećerom izmiksajte u čvrsti snijeg. Prosijte brašno sa praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu bjelanjaka. Dodajte orahe i nasjeckanu čokoladu. Nježno izmiješajte pa ulite u pripremljeni kalup. Zagladite površinu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta. Ohladite.
Za kremu od oraha pomiješajte orahe i šećer. Prelite sa toliko vrućeg mlijeka da dobijete vrlo gustu smjesu. Ohladite. Pjenasto izmiksajte maslac pa ga pomiješajte sa smjesom ohlađenih oraha.
Za žutu kremu u vatrostalnoj posudi pomiješajte žumanjke i šećer. Kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladite. Pjenasto izmiksajte maslac pa ga pomiješajte sa ohlađenom smjesom žumanjaka i sve dobro izradite.
Slaganje kolača: tijesto od oraha, krema od oraha, tijesto od kokosa, žuta krema. Kada ste složili kolač stavite ga u hladnjak da se dobro ohladi. Ohlađeni kolač prelite čokoladnom glazurom i posipajte orasima. Prije posluživanja narežite po želji.