Čokoladni muffini

Nisam tip osobe za biti na dijeti. Puno rađe ću pojesti ono što mi je fino pa onda višak iznojiti na neki način, ili u teretani ili na trčanju. 
Na forumu na kojem povremeno sudjelujem poprilično je popularna LCHF dijeta.
Na tom istom forumu također postoji kuharska igrica u kojoj sudjelujem. Tema prošlog mjeseca bila je LCHF prehrana. 
Nisam odlučila otići na gore navedenu dijetu ali moram priznati ako ikada budem morala regulirati prehranu na neki način da bih se mogla odlučiti za ovu dijetu jer ona dozvoljava i slastice na tanjuru.
U mom slastičarskom svijetu to je apsolutno idealna dijeta.
 

RECEPT:
Recept za ispis

2 jaja
115 g otopljenog maslaca
4 žlice kiselog vrhnja
50 g mljevenih badema
75g kokosa
30 g kakaa
2 žličice praška za pecivo
1 žličica arome vanilije
zaslađivač po ukusu
100 g nasjeckane čokolade

Kalup za muffine obložiti papirnatim košaricama. Pećnicu zagrijati na 180 C.
U jednoj posudi pomiješati sve suhe sastojke 8 bademe, kokos, kakao prašak za pecivo, zaslađivač i komadiće čokolade) a u drugoj sve mokre (jaja, rastopljeni maslac, kiselo vrhnje i aromu vanilije9. U suhe sastojke dodati more i izmiješati. Rasporediti u pripremljeni kalup za muffine. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.