Torta od naranči i lješnjaka

Obožavam ovu tortu. Otkrila sam je na Monikinom blogu i prvi puta je radila kao rođendansku tortu sama sebi. Svake godine si napravim sama tortu i obično mi nakon proslave preostane u hladnjaku barem pola iste. Ne zato jer nisu fine nego je na rođendanu običaj da prvo jedemo pizzu a nakon toga tortu. Muškići se na ponudu torte obično poglade po trbuhu i kažu da sada ne mogu a cure nikada ne odbijaju. Čudne smo mi žene, bez obzira koliko smo pojele uvijek imamo mjesta za nešto slatko.
E sa ovom tortom nije bilo tako, ovo je prvi puta da se torta na rođendanu cijela pojela, a je čak i nisam probala jer kada sam podijelila svim zainteresiranima za mene jednostavno nije bilo. Mislim da je to dovoljna pohvala.

RECEPT:
Recept za ispis


Biskvit od lješnjaka:

6 jaja
120 g šećera
120 g mljevenih prženih lješnjaka
120 g oštrog brašna
prstohvat soli
ribana korica 1 naranče

Za navlažiti biskvit:

sok 1 naranče
2-3 žlice ruma

Krema od naranče:

500 ml mlijeka
80 g škrobnog brašna
5 žlica šećera
srž 1 mahune vanilije
200 g maslaca
sok i korica jedne i pol naranče

Za ukras:

sjeckani, prženi lješnjaci

Pećnicu ugrijte na 180 C.Veliki lim za pečenje 32 x 40 cm namastite i pobrašnite. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom. Dodajte brašno, lješnjake i narančinu koricu te sve dobro pomiješajte. Bjelanjke sa prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg i nježno ga umiješajte u smjesu žumanjaka i brašna. Izlite smjesu u pripremljeni lim za pečenje, zagladite površinu pa pecite 15_ak minuta. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
U manjoj zdjelici pomiješajte škrobno brašno sa 3-4 žlice mlijeka da dobijete glatku, gustu smjesu. Ostatak mlijeka zakuhajte sa srži vanilije. Kada mlijeko zavrije maknite ga sa vatre pa umiješajte smjesu škrobnog brašna i kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Ohladite.
Omekšali maslac izradite sa sokom i koricom naranče i umiješajte ga u ohlađenu kremu. Sve zajedno još jednom izmiksajte. Kremu podijelite na tri jednaka dijela. 
Pečeni biskvit izrežite na tri trake jednake širine. Jednu traku biskvita položite na tanjur za posluživanje i obilato ga navlažite mješavinom narančinog soka i ruma. Premažite ga jednom trećinom kreme i poklopite drugom trakom biskvita. Biskvit navlažite, premažite drugom trećinom kreme i poklopite posljednjim listom biskvita. Njega također navlažite i cijelu tortu premažite ostatkom kreme. Ukrasite nasjeckanim prženim lješnjacima pa je ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi, najbolje preko noći.