Kao što mu ime govori jako je brzo gotov i izuzetno je prilagodljiv. Idealan za ono voće koje vam stoji u hladnjaku a nitko ga ne želi ni pogledati. Ja sam ga već isprobala sa jagodama i breskvama. Dajte mašti na volju.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
120 g maslaca
200 g šećera
2 jaja
240 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
prstohvat soli
225 g kiselog vrhnja
1 žlica arome vanilije ili 1 vanilin šećer
Za nadjev:
400 g očišćenih trešanja
70 g šećera
2 žlice gustina
2 žlice vode
Za posip:
3 žlice hladnog maslaca
60 g brašna
3 žlice šećera
Zagrijte pećnicu na180 C.
Pomiješajte trešnje, šećer, vodu i gustin u prikladnom lončiću. Kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta, povremeno miješajući dok se sok koji voće pusti malo ne zgusne. Stavite sa strane da se malo ohladi. Ukoliko radite kolač sa nekim mekšim voćem poput jagoda, malina ili breskvi skratite vrijeme kuhanja.
Namastite i pobrašnite duboki lim dimenzija 25 x 35 cm.
Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje i aromu vanilije. Prosijte brašno sa soli, praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Prosijanu smjesu umiješajte u smjesu brašna i jaja. Dobro izmiješajte pa rasporedite u pripremljeni lim za pečenje. Zagladite površinu pa po noj rasporedite pripremljeno voće.
U zdjelici pomiješajte brašno sa šećerom pa brzo u dobivenu smjesu utrljajte hladan maslac. Trebali bi dobiti mrvljivu smjesu koja nalikuje vlažnom pijesku.
Posipajte po vrhu kolača pa ga stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 50-ak minuta.
Narežite po želji prije posluživanja.
Domaćica ovomjesečnog izazova Daring bakersa bila je Shelly sa bloga C mom cook.
Ovomjesečni izazov bili su cinnamon buns. Ja inače nisam baš sklona stranim nazivima recepata pa zato ova moja umotvorina.
Ove rolice punjene karameliziranim pečenim bananama su stvarno izvrsne i bile su super doručak uz šalicu bijele kave.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
240 ml mlijeka
70 g šećera
75 g maslaca
9 g suhog kvasca
500 g brašna
1/2 žličice soli
2 jaja
30 ml ulja
Za nadjev od banana:
3 banane
25 g smeđeg šećera
20 g maslaca
Za nadjev:
100 g smeđeg šećera
1 žličica cimeta
Za preljev:
125 g šećera u prahu
2-3 žlice javorovog sirupa
U manjem loncu izmiješajte mlijeko, šećer i maslac. Kuhajte na sasvim laganoj dok se maslac otopi. Ostavite da se malo ohladi pa umiješajte kvasac. Stavite sa strane dok se kvasac ne aktivira i zapijeni.
U veću posudu prosijte brašno i sol. Dodajte jaja, ulje i zapjenjeni kvasac. Miješajte drvenom kuhačom dok se tijesto ne počne odvajati od rubova posude. Pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dobivene tijesto. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, otprilike 10-ak minuta. Posudu u kojoj ste umijesili tijesto lagano nauljite. Gotovo tijesto stavite u nauljenu posudu, prekrite ga čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže dok mu se ne udvostruči obujam, otprilike 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 200 C. Banane narežite na manje komadiće pa ih rasporedite po vatrostalnoj posudi. Posipajte smeđim šećerom. Maslac narežite na manje komadiće pa ga rasporedite po bananama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta povremeno miješajući banane. Pečene banane malo ohladite pa ih vilicom zgnječite u pire. Pire od banana izmiješajte sa 100 g smeđeg šećera i cimetom.
Namastite i pobrašnite lim za pečenje.
Pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto. Premijesite ga pa ga razvaljate u pravokutnik. Premažite pripremljenim nadjevom i zarolajte poput rolade. Narežite na 12 šnita pa ih posložite u pripremljeni lim. Stavite na toplo mjesto da se dižu još 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 190 C.
Pecite rolice u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.
Dok se one peku pripremite nadjev. U posudu prosijte šećer u prahu pa mu miješajući dodajte žlicu po žlicu javorovog sirupa dok ne dobijete gustu smjesu.
Pečene rolice pošpricajte pripremljenim nadjevom. Poslužite tople.
Provela sam izuzetno aktivan i produktivan ovaj produženi vikend. Nakon što me već neko vrijeme uzrujavala, sredila sam si špajzu. Kad je prijateljica u srijedu navečer čula koji su mi planovi, našpotala me. Pokušala me uvjeriti da ovakvi produženi vikendi služe za putovanja ili ako ne daj Bože nikuda ne putuješ, za izležavanje doma i uživanje.
Nisam se dala smesti već sam obavila sve kao što sam planirala. Otišli smo i kupili novu policu i nakon toga je uskočio MM jer ju je bilo potrebno sastaviti. A nakon toga sam ja mogla nastaviti i urediti kreativni nered koji sam tijekom vremena organizirala u špajzi.
Toliko sam zadovoljna napravljenim da nisam mogla prestati ulaziti u špajzu i diviti se napravljenom.
Sada imam mjesta za posložiti svu zimnicu koju planiram napraviti ove godine. Uh, baš se veselim!
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
150 g maslaca
100 g čokolade sa velikim udjelom kakaa, nasjeckana na manje komadiće
100 g šećera
100 g smeđeg šećera
50 g kakaa
180 ml Bailleys-a
170 g brašna
1 1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
3 jaja
Za kremu;
200 g čokolade sa velikim udjelom kakaa, nasjeckana na manje komadiće
200 ml Baileys-a
prstohvat soli
15 g maslaca
Za ukras:
strugotine bijele čokolade
Zagrijte pećnicu na 160 C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za torte.
U vatrostalnoj posudi pomiješajte čokoladu, obje vrste šećera, kakao i Bailey-s.- Stavite posudu na lonac koji je napunjen vrućom vodom pa kuhajte "na pari" uz stalno miješanje dok se svi sastojci ne povežu a čokolada otopi. Ostavite da se malo ohladi.
U drugu posudu prosijte smjesu brašna, praška za pecivo, sode bikarbone i soli.
U prohlađenu smjesu čokolade umiješajte jedno po jedno jaje pa primiješajte i prosijanu smjesu brašna. Dobro promiješajte pa gotovu smjesu prelite u pripremljeni kalup za tortu. Zagladite površinu i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 40-45 minuta. Ohladite.
Za kremu pomiješate Baileys sa soli pa stavite na umjerenu vatru i kuhajte dok ne provrije. Nasjeckanu čokoladu stavite u posudu pa je prelite zagrijanim Baileys-om. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kremu premažite po ohlađenom biskvitu i posipajte strugotinama bijele čokolade.
Ajme, koliko nas je!
je prva igra nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je
započela u kolovozu 2008 na inicijativu food blogerice Snježane. Nakon
drugog kruga igre u kojoj je sudjelovalo čak 12 sudionika, reakcijom
osnivačice igra je dobila ime.
Tema u lipnju su bjelanjci a domaćica ovoga kruga je Anja.
I ja često muku mučim sa ostatkom bjelanjak pa se baš veselim novim idejama za potrošiti višak.
Ponekad kada mi ponestane ideja napravim masku za lice od bjelanjaka.
Lagano istucite 1 bjelanjak tek toliko da se zapijeni. Kistom nanesite bjelanjak na lice pa na njega nalijepite jedan sloj papirnate maramice. Odvojite listove maramice kao da radite decupage. Ponovno na maramicu nanesite bjelanjak kistom pa držite na licu dok se ne osuši. Ogulite osušenu maramice. Maska skida mitesere i sužava pore.
Nakon ovog kozmetičkog recepta i jestivi. Original recepta možete pronaći ovdje, ja sam ga se držala u cijelosti jedino sam jagode zamijenila borovnicama.
RECEPT:
Za 8 muffina
Recept za ispis
4 bjelanjka
100 g šećera u prahu
75 g rižinog brašna
3 žlice ulja
borovnice
listići badema
Bjelanjke lagano umutiti u snijeg, postepeno dodajući šećer i brašno. Na kraju umiješati ulje. Kalup za muffine obložiti papirnatim košaricama. U svaki košaricu staviti po dvije žlice smjese pa u nju utisnuti borovnice. Posipati listićima badema.Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C 20-ak minuta.
Znate one torte koje imaju list biskvita pa šlag, pa voće pa sve to još jednom i to je to. Nisu one naše klasične torte nacifrane izvana, ovako izgledaju.
E pa i ova moja je trebala tako izgledati ali me nešto zanijelo pa je ispala klasična.
Stavila sam mentalnu zabilješku da je sljedeći puta tako složim.
Recept je prilagođen iz ove kuharice.
RECEPT:
Recept za ispis
Za biskvit:
300 g brašna
300 g maslaca
300 g šećera
8 jaja
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
Za kremu:
250 g bijele čokolade
200 ml vrhnja za šlag
3 žlice ruma
mlijeko za navlažiti biskvit
Za ukrašavanje:
500 ml vrhnja za šlag
600 g jagoda
Zagrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup promjera 28 cm.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom. U pjenastu smjesu umiješajte jedno po jedno jaje. Prosijte brašno sa prstohvatom soli i praškom za pecivo pa dobivenu smjesu umiješajte u smjesu jaja i maslaca.
Izlite u pripremljeni kalup, zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta. Ohladite.
Zagrijte 200 ml slatkog vrhnja pazeći da ne zakipi i u njemu otopite bijelu čokoladu koju ste prethodno usitnili na manje kockice. Miješajte dok ne dobijete glatku kremu pa umiješajte i rum. Ohladite.
Ohlađeni biskvit prerežite tako da dobijete tri lista. Ostatak od 500 ml vrhnja za šlag istucite u čvrsti šlag.
Jagode operite, očistite i narežite na šnitice.
List biskvita stavite na tanjur za posluživanje pa ga navlažite mlijekom. Premažite polovicom kreme pa po noj rasporedite polovicu pripremljenih jagoda. Ponovite sa sljedećim listom biskvita. Na vrh stavite treći list biskvita.
Tortu izvana premažite šlagom i ukrasite po želji. Dobro ohladite prije posluživanja.
FBI rukavice su
dvomjesečna igra namijenjena vlasnicima food blogova sa područja bivše
Jugoslavije. Igru je osmislila i pokrenula food blogerica Mamajac.
Ideja igre ja da blogeri glasanjem sami odaberu blog koji žele
istražiti, zatim odaberu recept ili više njih koje žele isprobati sa
bloga koji je pobijedio u glasanju a zatim u postu objave osvrt na
isprobano.
U tijeku je igra za svibanj i lipanj a pod istragom je blog Taste of life.
Slijedi moj odabir recepata sa ovog divnog bloga.
Kakao kolač sa kiselim vrhnjem
Već neko vrijeme viđam recepte koji kao nadjev imaju kiselo vrhnje i baš sam željela to isprobati pa mi je ovo bila idealana prilika. Iako sam možda bila malo skeptična ovo je stvarno odličan kolač. Biskvit mi se posebno dopao jer je izuzetno sočan. Jedina promjena u osnovi na originalni recept je drugačija marmelada, kako sam kuhala marmeladu od jagode tako je i kolač njome nadjeven, nažalost prošlogodišnja zaliha marmelade od marelice je planula a onu jednu bočicu koju sam sakrila potrošila sam na žarbo kocke.
RECEPT:
Recept za ispis
Za biskvit:
4 žumanjka
200 g šećera
200 ml vode
150 ml ulja
200 g brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
4 žlice kakaa
4 bjelanjaka
Za nadjev:
5 žlica marmelade od jagoda
200 ml kiselog vrhnja
Čokoladna glazura
Žumanjke izmiksajte sa šećerom, dodajte vodu i ulje pa još malo izradite mikserom. U izmiksane žumanjke dodajte prosijano brašno sa kakaom i praškom za pecivo pa sve dobro promiješajte. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg pa ga nježno umiješajte u pripremljenu smjesu sa žumanjicima.
Namastite i pobrašnite lim dimenzija 40 x 30 cm pa u njega izlite dobivenu smjesu za biskvit. Poravnajte površinu pa pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C 30-ak minuta. Pečeni biskvit izvadite iz pećnice pa ga ostavite da se ohladi.
Ohlađeni biskvit prerežite na dvije jednake polovice.
Jednu polovicu biskvita premažite sa 4 žlice marmelade od jagoda a preko namažite nježno razmučeno kiselo vrhnje. Poklopite drugom polovicom biskvita. Vrh kolača premažite preostalom jednom žlicom marmelade od jagode.
Pripremite čokoladnu glazuru pa njome prelite kolač. Ohladite. Prije posluživanja narežite po želji.
Posne žarbo kocke
E na ovo mi je otišla ona skrivena bočica marmelade od marelice spominjana nešto ranije u postu. Ponestalo mi je oraha pa sam ja ove žarbo kocke napravila mješavinom oraha i lješnjaka. Bile su baš dobre malo nježnijeg okusa. U originalnom receptu nema čokoladne glazure ali meni žarbo nije žarbo bez nje tako da sam je ja odlučila napraviti.
RECEPT:
Recept za ispis
250 ml gazirane mineralne vode
20 g svježeg kvasca
1 žličica šećera
500 g brašna
100 g mljevenih oraha
150 g tostiranih i mljevenih lješnjaka
250 g šećera
15 vrhom punih žlica marmelade od marelica
Čokoladna glazura
Pećnicu zagrijte na 180 C.
Gaziranu vodu malo zagrijte pa u nju namrvite kvasac i dodajte žličicu šećera. Stavite na toplo mjesto na 10-ak minuta da se kvasac zapjeni. Zapjenjenu smjesu kvasca prelite u veću zdjelu pa dodajte ulje i prosijano brašno. Umijesite tijesto. Dobiveno tijesto podijelite na 6 jednakih loptica.
Pomiješajte šećer, mljevene orahe i lješnjake.
Namastite i pobrašnite duboki lim dimenzija 25 x 33 cm.
Uzmite jednu lopticu tijesta pa je na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte na dimenzije lima. Stavite je na dno lima pa je lagano nabockajte vilicom. Po kori razmažite 3 žlice marmelade od marelice pa posipajte petinom smjese šećera, oraha i lješnjaka. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve loptice tijesta. Zadnju koru ne premazujte pekmezom već je samo nabockajte vilicom.
Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnice 25-30 minuta. Ohladite.
Ohlađeni kolač prelite čokoladnom glazurom. Kada se glazura stisne narežite kolač po želji i poslužite.
Kukuruzi kruh
Apsolutno odličan.
RECEPT:
Recept za ispis
1 čaša kukuruznog brašna
1,5 čaše brašna
2 žlice pšeničnih posija
1 žličica instant kvasca
4 žlice ulja
1 žličica soli
1 žličica šećera
200 ml mlake vode
3 žlice zobenih pahuljica
Čašu kukuruznog brašna pomiješajte sa instant kvascem, dodajte šećer, sol, ulje, posije i zobene pahuljice. Naizmjence dodajte mlaku vodu i brašno pa umijesite tijesto.
Gotovo tijesto stavite u veću posudu, prekrite kuhinjskom krpom pa stavite na toplo dok mu se ne udvostruči volumen, otprilike 1 sat.
Dignuto tijesto istresite na radnu površinu pobrašnjenu kukuruznim brašnom pa ga premijesite i oblikujte u kruščić. Lim obložite papirom za pečenje pa na njega stavite oblikovani kruh. stavite ga na toplo mjesto da se diže još pola sata.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Dignuti kruh stavite u zagrijanu pećnicu pa ga pecite 30 ak minuta, dok ne dobije lijepu zlaznožutu boju.
Mliječni kruh
Nisam ga još probala jer dok pišem ovaj post kruh se peče. Ali ako je suditi po mirisu biti će super.
RECEPT:
Recept za ispis
250 ml toplog mlijeka
10 g svježeg kvasca
oko 500 g brašna
60 ml ulja
1/2 žličice šećera
1 žličica soli
1/2 žličice octa
U toplom mlijeku razmutite kvasac i šećer. U većoj posudi pomiješajte sol, ulje i ocat pa dodajte i smjesu mlijeka i kvasca. Pomalo dodajte brašno pa zamijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ja sam potrošila otprilike 450 g brašna.
Dobiveno tijesto stavite u posudu pa prekrite kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže dok mu se ne udvostruči volumen, otprilike 1 sat.
Dignuto tijesto premijesite pa ga oblikujte u kruščić. Stavite ga na toplo da se diže još pola sata.
Zagrijte pećnicu na 250 C.
prije nego stavite kruh peći zarežite ga nožem na par mjesta.
Pecite ga na temperaturi od 250 C 10-ak minuta a zatim smanjite temperaturu pećnice na 180 C i pecite još 20-ak minuta.
Kraml pogačice, kram pogačice, graml pogačice, čvarkuše ili jednostavno pogačice sa čvarcima. Zovemo ih različitim imenima ali svi ih volimo.
Isprobala sam nekoliko recepata za njih ali ovim sam nekako najzadovoljnija.
Uvijek kada ih umijesim napravim malo više pa dio smrznem i odmrzavam po potrebi kada se žalim nečeg hrskavog. Ovo mi je skoro pa najdraža hrana za utjehu.
Recept je posuđen od Tanje.
RECEPT:
Recept za ispis
250 g pirovog brašna
250 g brašna
40 g svježeg kvasca
1 žličica šećera
1,5 žličica soli
1 žličica svježe mljevenog papra
1 jaje
300 ml mlakog mlijeka
250 g mljevenih čvaraka
1 jaje, umučeno sa malo mlijeka za premazivanje
Pomoću multipraktika sameljite čvarke.
U malo toplog mlijeka razmutite šećer i dodajte namrvljeni kvasac. Promiješajte pa stavite na toplo mjesto da se kvasac aktivira i na mlijeku napravi pjenica.
Na radnu površinu prosijte obje vrste brašna dodajte sol i papar. U sredini brašna načinite udubinu pa u nju ulite zapijenjeni kvasac, jaje i ostatak mlakog mlijeka. Umijesite glatko tijesto pa ga stavite na toplo dok mu se ne udvostruči volumen, oko 1 sat.
Dignuto tijesto tanko razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini. Po polovici tijesta posipajte trećinu količine mljevenih čvaraka pa preklopite drugim dijelom tijesta. Ponovite ovaj postupak još dva puta, dok ne potrošite sve čvarke.
Nakon zadnjeg preklapanja tijesto izvaljajte na 1 do 1,5 cm debljine. Okruglim kalupom izrezujte pogačice pa ih slažite na lim koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pogačice ponovno stavite na toplo mjesto da se još malo dignu, 20-25 minuta.
Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C 20-ak minuta.
Poslužite tople sa jogurtom ili uz hladno pivo za večernje druženje.
Nešto sam smotana ovih dana. Ustvari sam krenula napisati post o ovomjesečnim KuVarijacijama kada sam shvatila da sam zaboravila fotkati baklavu.
Mislim pa stvarno za ne povjerovati.
Stoga danas zamjenski recept.
RECEPT:
Recept za ispis
Za 6 staklenki od 300 ml
Podloga:
130 g keksa (petit buerre, mcvities ili neki slični)
40 g šećera
40 g otopljenog maslaca
Krema:
420 g krem sira
150 g šećera
3 jaja
30 ml mlijeka
20 g brašna
1 žumanjak
Umak od malina:
150 g malina
30 g šećera
200 ml vode
1 žlica gustina
Pećnicu zagrijte na 160 C. Pripremite 6 čistih staklenki. usitnite kekse pa ih pomiješajte sa šećerom i otopljenim maslacem. Smjesu rasporedite u staklenke pa je žlicom utisnite uz dno.
Mikserom izradite šećer i sir. Dodajte jaja, mlijeko, brašno i žumanjak. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite u staklenke. Svaku staklenku nekoliko puta kucnite o radnu plohu da izađu mjehurići zraka. Staklenke složite u dublju vatrostalnu zdjelu pa u nju ulite vruću vodu do 2,5 cm visine. temperaturu pećnice snizite na 150 C i stavite "peći" staklenke. Pecite ih 30 minuta a zatim ugasite pećnicu a staklenke ostavite u ugašenoj pećnici još 30 minuta. Izvadite ih van iz pećnice i ohladite.
Za umak zgnječite maline sa šećerom. Pomiješajte vodu sa gustinom i umiješajte zgnječene maline. Kuhajte na umjerenoj vatri 10-ak minuta. Ukoliko vam smetaju koštice procijedite umak kroz cijedilo. Rasporedite umak po ohlađenim staklenkama.
