Cheesecake u staklenkama

Nešto sam smotana ovih dana. Ustvari sam krenula napisati post o ovomjesečnim KuVarijacijama kada sam shvatila da sam zaboravila fotkati baklavu. 
Mislim pa stvarno za ne povjerovati.
Stoga danas zamjenski recept.

RECEPT:
Recept za ispis

Za 6 staklenki od 300 ml

Podloga:

130 g keksa (petit buerre, mcvities ili neki slični)
40 g šećera
40 g otopljenog maslaca

Krema:

420 g krem sira
150 g šećera
3 jaja
30 ml mlijeka
20 g brašna
1 žumanjak

Umak od malina:

150 g malina
30 g šećera
200 ml vode
1 žlica gustina

Pećnicu zagrijte na 160 C. Pripremite 6 čistih staklenki. usitnite kekse pa ih pomiješajte sa šećerom i otopljenim maslacem. Smjesu rasporedite u staklenke pa je žlicom utisnite uz dno. 
Mikserom izradite šećer i sir. Dodajte jaja, mlijeko, brašno i žumanjak. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite u staklenke. Svaku staklenku nekoliko puta kucnite o radnu plohu da izađu mjehurići zraka. Staklenke složite u dublju vatrostalnu zdjelu pa u nju ulite vruću vodu do 2,5 cm visine. temperaturu pećnice snizite na 150 C i stavite "peći" staklenke. Pecite ih 30 minuta a zatim ugasite pećnicu a staklenke ostavite u ugašenoj pećnici još 30 minuta. Izvadite ih van iz pećnice i ohladite.
Za umak zgnječite maline sa šećerom. Pomiješajte vodu sa gustinom i umiješajte zgnječene maline. Kuhajte na umjerenoj vatri 10-ak minuta. Ukoliko vam smetaju koštice procijedite umak kroz cijedilo. Rasporedite umak po ohlađenim staklenkama.