KuVarijacije-Bijele mlječne kocke

KuVarijacije su mjesečna igra namijenjena vlasnicima food blogova sa područja bivše Jugoslavije. Osnovna ideja je da svi sudionici pripreme isto jelo i objave post o njemu istog dana, najčešće zadnjeg u mjesecu. U postu prokomentiraju svoja zapažanja o receptu i eventualne poteškoće u pripremi istog.
U lipnju smo pripremali bijele mliječne kocke.
Stvarno je divan ovaj kolač, ako ga uopće tako mogu nazvati. Jednostavno se topi u ustima, jedino što je malo nezgodan za transport. Ja sam ga pokušala dostaviti na dogovorenu kavu ali nije baš tako slavno prošlo. Svejedno je bio fin, pojele smo ga žlicom direktno iz kutije u kojoj sam ga transportirala.

RECEPT:
Recept za ispis

Za podlogu:

300 ml mlijeka

50 g šećera

30 g griza

Za nadjev:

500 ml vrhnja za šlag

50 g šećera

2 vanilin šećera

1 vrećica želatine (10 g)

Za preljev:

150 g očišćenih trešanja

75 g šećera

Manji četvrtasti lim premazati uljem. Moj je bio dimenzija 20 x 20 cm. 

Kuhati mlijeko sa šećerom na umjerenoj vatri. Kada provrije polako u kipuće mlijeko istresti griz, smanjiti vatri pa kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Vrući griz ravnomjerno rasporediti po pripremljenom limu pa ostaviti da se ohladi.

Želatinu pripremiti prema uputstvima na omotu. Nabubrenu želatinu rastopiti na laganoj vatri uz dodatak malo vode.

Mikserom istući vrhnje za šlag sa šećerom , pa kada je meko istučena, u tankom mlazu uliti rastopljenu želatinu, pa nastaviti miksati još minutu. Izliti nadjev preko podloge od griza, poravnati površinu pa vilicom napraviti šare. Ohladiti.
Očišćene trešnje multipraktikom izmljeti u kašu.Voće i šećer kuhati na laganoj vatri dok se sok koji voće pusti malo ne reducira. 

Rezati na manje kocke i poslužite pokapano umakom.