Izvrnuta torta sa breskvama

Evo i mene nazad. Ljeto i godišnji su došli i nažalost prošli, ako se ovo godišnje doba uopće može tako nazvati.

Bez obzira na vremenske prilike i neprilike bilo je dobro, odlično sam se provela, odmorila i nešto čak i kuhala. Zimnica je uglavnom spremna još samo dvije, tri stvari i to je gotovo.

Punih baterija nastavljam sa blogiranjem i baš se veselim novim izazovima.

Još mi je samo preostalo škicnuti što ste svi Vi kuhali u ovih posljednjih mjesec dana koliko me nije bilo a ova kišna poslijepodneva su idealno vrijeme za to.

Tipkamo se uskoro!

RECEPT:

Recept za ispis

Za nadjev:

6 velikih breskvi, očišćenih i narezanih na šnitice

60 g otopljenog maslaca

2 žlice vanilin šećera

50 g smeđeg šećera

Listići sa jedne grančice majčine dušice

1 žličica kukuruznog škroba (gustina)

Za tijesto:

160 g brašna

1 ½ žličica praška za pecivo

1 jaje

135 g šećera

1 žlica vanilin šećera

30 g otopljenog maslaca

60 ml vrhnja za šlag

60 ml mlijeka

1 žlica jabučnog octa

Zagrijte pećnicu na 180º C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pite promjera 30 cm. U zdjeli pomiješajte očišćene i narezane breskve sa otopljenim maslacem, vanilin šećerom, smeđim šećerom, majčinom dušicom i gustinom pa sve izmiješajte. Rasporedite po dnu pripremljenog kalupa. Odložite sa strane dok pripremite tijesto.

Mikserom izmiksajte jaje, šećer i vanilin šećer dok ne postane pjenasto. Umiješajte otopljeni maslac ulijevajući ga u tankom mlazu. Pomiješajte slatko vrhnje, mlijeko i jabučni ocat pa dobivenu smjesu umiješajte  u smjesu jaja. Prosijte brašno sa praškom za pecivo pa ga umiješajte u smjesu jaja. Dobiveno tijesto prelite preko pripremljenih breskvi i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35- 40 minuta.

Pečeni kolač ostavite da se malo ohladi pa poslužite uz malo sladoleda od vanilije ili tučenim slatkim vrhnjem.