FBI rukavice -Ebba s couisine

FBI rukavice su dvomjesečna igra namijenjena vlasnicima food blogova sa područja bivše Jugoslavije. Igru je osmislila i pokrenula food blogerica Mamajac. Ideja igre ja da blogeri glasanjem sami odaberu blog koji žele istražiti, zatim odaberu recept ili više njih koje žele isprobati sa bloga koji je pobijedio u glasanju a zatim u postu objave osvrt na isprobano.
U tijeku je igra za rujan i listopad, a pod istragom je blog Ebbas Cuisine.
Jako volim Nevenin blog uvijek se nađe jako zanimljivih recepata. Volim što često koristi meni vrlo drago hajdeno brašno kao i neke neobičnije namirnice koje osobno i ne koristim tako često pa se nakon njenih recepata i ja odvažim kušati nešto novo.
Od svih divota je sam odabrala sljedeće recepte; e da i evo link na pitu sa bučom koju sam iskušala prošle jeseni a sad im je baš sezona pa probajte, sigurno će Vam se dopasti.

Bečki keksi sa čokoladom

 Jako, jako fini. Meni je smjesa za tijesto ispala nekako prečvrsto za istiskivanje kroz dresir vrećicu pa sam ih ovblikovala u ove nazovi dukate.

RECEPT:
Recept za ispis


115 g omekšalog maslaca
60 g šećera u prahu
125 g brašna
1 žlica kakaa

Za glazuru:

100 g čokolade za kuhanje

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Omekšali maslac i šećer pjenasto izmiksajte. Prosijte kakao i brašno pa ih dodajte pjenasto izrađenom maslacu pa dobro izmiješajte.
Smjesu stavite u dresir vrećicu pa istisnite prutiće duljine cca 5 cm na lim obložen papirom za pečenje.
Pecite ih 15-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Ohladite.
Čokoladu otopite na pari pa je ostavite da se prohladi. Krajeve keksića umočite u otopljenu čokoladu pa je stavite na hladno da se stisne.

Hajdeni kolač sa borovnicama

Ovaj recept sam prilagodila oblikom tako da nam je bio prikladan za doručak. Ponestalo mi je hajdenog brašna, pa sam koristila i dio pšeničnog. Iskreno meni je kolač bio malo presuh, ali premazan sa malo pekmeza je bio više nego ukusan. 

RECEPT: 
Recept za ispis

180 g hajdenog brašna
120 g brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
100 g smeđeg šećera
1 vanilin šećer
200 ml jogurta
60 ml maslinovog ulja
60 ml suncokretovog ulja
2 jaja
250 g svježih ili zamrznutih borovnica
2 žlice smeđeg šećera za posip

Zagrijte pećnicu na 190 c. Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Pomiješajte suhe sastojke; hajdeno brašno, brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i vanilin šećer.
Pomiješajte i tekuće sastojke; jogurt, maslinovo i suncokretovo ulje i jaja pa sve dobro izmiješajte kako bi dobili jednoličnu smjesu.
Ulite smjesu tekućih sastojaka u suhe pa sve dobro izmiješajte. Umiješajte i polovicu borovnica, ali vrlo nježno kako ne bi skroz obojali biskvit njima.
Dobivenu smjesu preselite u pripremljeni lim pa zagladite površinu. P vrhu kolača posipajte preostale borovnice i dvije žlice šećera.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Lawrencov kolač 

Ovaj je na babinjaku pokupio same pohvale. Nisam imala pekemza od naranče a baš sam htjela da me podsjeća na jaffa keks pa sam istog improvizirala i sasvim sam zadovoljan rezultatima.

RECEPT: 
Recept za ispis

Za tijesto:

180 g tamne čokolade
175 g omekšalog maslaca
80 g smeđeg šećera
200 g tostiranih mljevenih badema
4 jaja

Za premaz:

2 naranče
1 vanilin šećer

Za glazuru:

100 ml vrhnja za šlag
100 g nasjeckane čokolade

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 20 x 20 cm. Zagrijte pećnicu na 150 C.
Otopite čokoladu na pari i ostavite je da se malo ohladi.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
Pjenasto izmiksajte omekšali maslac sa šećerom i žumanjcima.
Sitno sameljite bademe. Po želji možete ih prethodno tostirati. U smjesu jaja i maslaca umiješajte otopljenu, prohlađenu čokoladu i mljevene bademe. Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu stavite u pripremljeni lim, zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta. Ohladite.
Za  premaz očisite naranče od kore, od svih bijelih dijelova kao i membrane (ovako).
Stavite ih u lonac, dodajte vanilin šećer pa kuhajte dok se narančin soke ne reducira i dobijte gustu smjesu, nalik na pekmez. 
Premažite ohlađeni kolač pekmezom od naranče.
Kuhajte vrhnje za šlag dok ne provrije pa ga maknite sa vatre. Nasjeckajte čokoladu na manje komadiće pa je umiješajte u vruće vrhnje. Mješajte dok se sva čokolada ne otopi. Prelite glazuru preko kolača.
Prije posluživanja narežite po želji.

Karjalanpiirakka, sa borovnicama

Prvi puta sam čula za ovu slasticu upravo kod Nevene na blogu. Iskreno privuklo me neizgovoriljivo ime. Malo neobično ali ukusno. 

RECEPT: 
Recept za ispis

Za tijesto:

1 šalica raženog brašna
1/2 šalice pšeničnog brašna
1 žličica soli
1/2 šalice vode

Za nadjev:

1/2 šalice riže arborio
500 ml mlijeka
prstohvat soli
1/3 žličice mljevenog cineta
1/3 žličice mljevenog kardamoma
vanilin šećer
2 žlice meda
1 šalica borovnica

Za premaz:

80 g maslaca
100 ml mlijeka

Za nadjev od riže: u prikladni lonac staviti mlijeko, rižu, vanilin šećer, sol, cimet i kardamom. Kuhati na umjerenoj vatri dok ne provjrije. Nastavite kuhati 20- ak minuta uz povremeno miješanje dok riža ne omekša. Trebali bi dobiti smjesu nalik vrlo gustom pudingu. Umiješajte med i ohladite.
 Za tijesto na radnu površinu prosijte obje vrste brašna i sol. Dodajte vodu pa umijesite mekano tijesto. Tijesto podijelite na 12 jednakih dIjelova, radnu površinu dobro pobrašnite, pa svaki dio tijesta razvaljajte u krug, a zatim dva nasuprotna kraja još malo razvucite tako da dobijete oblik jajeta. Na sredinu svakog tijesta stavite malo pudinga od riže i nekoliko borovnica. Lijevu i desnu stranu tijesta preklopite prema sredini. Ovim načinom preklapanja tijesta dobiti ćete oblik barke. Pite složite na pleh obložen papirom za pečenje te pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 275 C.
Maslac i mlijeko zagrijte u posudi dok se maslac ne otopi. Pečene pite obilno natopite mješavinom.