Patin petnaesti- Juha od celera sa knedlama

Patin petnaesti je nova food blogerska igrica koju je osmislila Mimi sa bloga Mimi s kingdom. 
Svakog mjeseca pripremamo jedan recept, onaj koji je na prethodnom glasanju dobio najviše glasova, a recepti su iz Velikog narodnog kuvara autorice Spasenije Pate Marković.
Osobno ne posjedujem navedenu kuharicu ali do će mi biti sljedeći zadatak, prokrstariti buvljacima i antikvarijatima i pronaći vlastiti primjerak.
Pretpostavljam da je gospođa Spasenija sastavila kultnu kuharicu za ondašnju Srbiju ali mi je doma nismo imali kod nas je takvu kuharicu napisala Mira Vučetić i ona je hrvatski ekvivalent gospođi Spaseniji, tako sam to ja nekako zaključila. 
Prošle godine je kod nas izašao reprint Velike knjige kuharstva koju sam si sa neizmjernim zadovoljstvom poklonila za Božić.
Nije mi vrag dao mira pa sam išla provjeriti i u njenu knjigu jel postoji recept za juhu od celera jer su naše kuhinje vrlo slične ako ne iste. I ima ga, gotovo istovjetan jedino se umjesto krumpirom juha zgušnjava žemljom i ne ukuhavaju se knedle.
Knedle su bile ono što me zaintrigiralo u ovom receptu, nisam nikada jela knedle od bjelanjaka. I jako su mi se dopale, općenito mi je cijelo juha super, nekako me podsjeća na slane šnenokle.
Jedino što sam promijenila je zaprška, navodi se u originalnom receptu ali mi je juha i bez nje bila dovoljno gusta.

RECEPT:
Recept za ispis


1 korijen celera
50 g maslaca
1,5 l povrtnog temeljca ili vode
1 veći krumpir
2 jaja
40 g brašna
kiselo vrhnje
sol 

Celer oguliti, narezati na četvrtine pa ga staviti u lonac u kojem ste otopili maslac i popržiti ga sa svih strana.Doliti povrtni temeljec pa dodati i oguljeni krumpir narezan na četrvrtine pa kuhati sve zajedno dok povrće ne omekša. Kad asu celer i krumpir mekani pa ih ispasirati.Vratiti sve na vatru i kuhati dok ne zakipi pa u kipuću juhu zakuhati knedle.
Za knedle bjelanjke sa prstohvatom soli istući u čvrsti snijeg. Umiješati i brašno, pa dobro izraditi.
Zakuhavati u kipuću juhu radeći knedle malom žličicom.
Žumanjke izmiješati sa malo kiselog vrhnja pa dobivenu smjesu ukuhati u juhu. Poslužiti vruće sa tostiranim kruhom.