Daring bakers-Paperkoek

Ovomjesečni izazov Daring bakersa bila je priprema nizozemskog slatkog kruha. Nešto kao spekulaas keksi ali puno jednostavnije, zamutite sve i izlijete u kalup i to je to.
Ja sam svoj malo popravila, još vrućeg sam ga premazala pekmezom od marelice i posipala tostiranim sjeckanim orasima.
Postoji nekoliko vrsta ovakvih kolača a ovaj koji sam ja pripremila zove se Paperkoek.
Jako fino.

RECEPT:
Recept za ispis
 
1 jaje
1 žlica meda
220 ml mlake vode
1 žlica  mješavine začina za speculaas
200 g smeđeg šećera
250 g integralnog brašna
1 3/4 žličice praška za pecivo

Za premaz:

pekmez od marelice
tostirani, krupno sjeckani orasi

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
U zdjelu stavite jaje, med, šećer i vodu pa miješajte dok se sve ne poveže i šećer rastopi. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Izmiješajte. Izlite u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat. Još tvrući kolač premažite sa pekmezom od marelice i posipajte orasima.