Kolač sa kokosom

Nadam se da se nište prenajeli ovih dana i da ste uživali u dobrom druženju oko blagdanskog stola.
Obično za ovakve dane radim dvije vrste kolača, nešto kremasto tipa torta i nešto kako ja to velim reći suho što stoji na stolu još prije ručak kako bi se mogli "piknuti" nešto prije ručka čisto da ne umremo od gladi.
tražeći što napraviti ovoga puta naišla sam na ovaj recept
i odmah sam se zagrijala za njega jer sam se sjetila da sam u kuhinjskom ormarića vidjela zaboravljenu limenku kokosovog mlijeka. Nažalost kada sam krenula pripremati namirnice shvatila sam da smo to kokosovo mlijeko potrošile prije nekoliko dana kada smo kuhali curry.
Tako da je recept prilagođen sukladno stanju mog kuhinjskog ormara, kokosovo mlijeko zamijenjeno je mlijekom i kokosom.

RECEPT:
Recept za ispis


240 ml mlijeka
3 jaja
300 g brašna
250 g šećera
prstohvat soli
1 prašak za pecivo
150 g maslaca
naribana korica 2 naranče
100 g kokosa
2 žlice arome vanilije

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite dublji lim dimenzija 20 x 30 cm. 
Na laganoj vatri otopite maslac, pa ga stavite sa strane da se malo prohladi. Mikserom pjenasto izmiksajte jaja, šećer, aromu vanilije i naribanu narančinu koricu. Miksajte dok smjesa ne posvijetli  i ne udvostruči joj se volumen. U zdjelu prosijte brašno sa praškom za pecivo i soli. Dobivenu smjesu umiješajte u smjesu jaja. Umiješajte mlijeko i rastopljeni maslac. Na kraju umiješajte i kokos. Sve dobro izmiješajte pa izlite u pripremljeni lim. Zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu i narežite po želji.