Patin petnaesti- Pirotska proja

Patin petnaesti je food blogerska igrica koju je osmislila Mimi sa bloga Mimi s kingdom. 
Svakog mjeseca pripremamo jedan recept, onaj koji je na prethodnom glasanju dobio najviše glasova, a recepti su iz Velikog narodnog kuvara autorice Spasenije Pate Marković.
Ovoga mjeseca zadatak je bilo napraviti Pirotsku proju.
Proja kao takva tu u mojim krajevima i nije baš poznata. ovo je prvi puta da sam je ja jela ili napravila. Ali meni se dopala, hrskavo masnjikavo tijesto mislim pa kaj tu ima biti loše? U originalnom receptu su ponuđene mjere sa litrom vode, ali za nas dvoje to mi se činilo jako puno tako da sam radila samo pola smjese.

RECEPT:
Recept za ispis

500 ml hladne vode
2 jaja
sol po okusu
500 g kukuruznog brašna
rastopljena pačja mast

Zagrijati pećnicu na 200 C.
Namastiti i pobrašniti manji lim za pečenje.
U prikladnu posudu staviti vodu. Posoliti i dodati jaja i sve izraditi pjenjačom. Kukuruzno brašno prosijati pa ga umiješati u smjesu vode i jaja. Dobivenu smjesu izliti u pripremljeni lim. Još vrućom otopljenom masti preliti površinu kolača. Peči u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta ili dok ne porumeni.
Nakon 10 minuta pečenje izvaditi kolač iz pećnice pa ga na par mjesta nabosti drvenim štapićem.