Patin 15-Limunove zvjezdice

Patin petnaesti je food blogerska igrica koju je osmislila Mimi sa bloga Mimi s kingdom. 

Svakog mjeseca pripremamo jedan recept, onaj koji je na prethodnom glasanju dobio najviše glasova, a recepti su iz Velikog narodnog kuvara autorice Spasenije Pate Marković.

Ovog mjeseca zadatak je bio napraviti limunove zvjezdice.

Nisu loši ovi keksići, super mi je taj okus limuna u njima. Mislila sam da ih neću još i posipati šećerom u prahu jer će biti preslatki onda ali stvarno nisu. A i ne izgledaju baš nešto atraktivno bez tog šećera u prahu po vrhu.

Jedina zamjerka je ta hrskavost, u originalnom receptu kaže da ih je potrebno razvaljati na pola prsta debljine pa i onda premazati snijegom od bjelanjaka i peći ali paziti da ostanu svijetli. E ako pokušate zadovoljiti sve te kriterije keksići neće biti hrskavi nego više nekako žilavasti.

Ja baš doma i ne koristim šećer u kockama pa sam navedenu mjeru u kockama pretvorila u žlice i tako ću ih i navesti u receptu. Isto tako radila sam samo pola mjere recepta i sukladno tome u tijesto bi trebao ići sok pola limuna, ali meni to nije bilo dovoljno jer mi se tijesto nije htjelo povezati tako da sam ja stavila sok cijelog limuna.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

100 g maslaca

250 g brašna

7 žlica šećera

1 tvrdo kuhani žumanjak, pasiran

naribana korica 1 limuna

sok 1 limuna

Za premaz:

1 bjelanjak

malo šećera

Za posip šećer u prahu

Zagrijte pećnicu na 180 C. Obložiti dva lima papirom za pečenje.

Na radnu površinu prosijati brašno, dodati maslac narezan na manje komadiće, pasirani žumanjak, koru i sok limuna. Umijesiti glatko tijesto.

Tijesto razvaljati pa izrezivati u oblike zvjezdica i slagati na pripremljene limove.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Svaki keksić premazati sa malo snijega od bjelanjak i posipati šećerom. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 8-10 minuta ali paziti da keksići ostanu svijetli.

Ohladiti.

Ohlađene keksiće posipati šećerom u prahu i poslužiti.