Pletnica sa čvarcima

Imate li osjećaj da mijenjate sastojke u hladnjaku kao i garderobu?
Ja da, dolazi toplije vrijeme pa deblju, topliju odjeću mijenjam onom tanjom i lakšom.
Tako je nekako i sa hladnjakom, u njemu je sve više povrća i voća i piletine, uglavnom laganije hrane.
Nekako mi više i ne pašu čvarci i ostale mesne prerađevine u kojima sam do prije koji dan baš guštala.
Kako mi je ostalo nešto čvaraka za potrošiti, napravila sam ovaj kruh, čisto da nisu uvijek kram pogačice. Nisam imala količinu čvaraka koja se navodi u originalnom receptu pa sam je prepolovila. Mada nije puno smetalo, pletenica je dovoljno izdašna i sa manje čvaraka.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

500 g brašna
25 g kvasca
1 žličica soli
100 g masti
250 ml mlijeka
1 jaje
100 g sitnih čvaraka
1jaje za premaz

Razmrvite kvasac u pola šalice toplog mlijeka sa malo šećera i brašna. Ostavite na toplom mjestu da se zapjeni. U dublju posudu prosijte brašno i sol, dodajte mast jaje i zapjenjeni kvasac pa sa ostatkom mlakog mlijeka zamijesite srednje mekano tijesto. Pokrite i stavite na toplo mjesto da se diže pola sata. 
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine 1 cm. Po razvaljanom tijestu rasporedite čvarke pa ih dlanovima lagano utisnite u tijesto. Zarolajte poput rolade. Prerežite roladu duljinom na dvije polovice pa je ispletite. Stavite u pripremljeni lim  pa ponovno dižite na toplom mjestu još pola sata.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Razmutite jaje pa njime premažite pletenice.
Pecite pletenicu u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju.