Kuglof sa rabarbarom

Ova slastice spaja moje trenutno dvije opsesije, kuglofe i rabarbaru. Konačno sam pronašla tetu na placu koja prodaje rabarbaru tako da sam sada kod nje skoro pa svaki dan. O opsjednutosti kuglofima sam već pisala u ovom postu.
Original recepta možete pronaći ovdje, ja sam ga malo pojednostavnila i naravno smanjila šećer.
Kada kuglof punite rabarbarom žlicom u biskvitu napravite nešto poput tunela u koji ćete staviti rabarbaru. Činilo mi se kao dobra ideja jer sam se bojala da mi se kuglof ne razdvoji prilikom istresanja iz kalupa baš to tom djelu sa rabarbarom. I dobro je funcioniralo, zadovoljna sam krajnjim rezultatom.

RECEPT:
Recept za ispis

450 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
120 g maslaca
200 g šećera
4 jaja
225 g kiselog vrhnja
srž 1 mahune vanilije
200 g nasjeckane rabarbare
2 žlice šećera

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli, pa stavite sa strane.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom do ne dobijete pjenastu smjesu. Umiješajte jedno po jedno jaja i dobro izradite smjesu mikserom prije dodavanja sljedećeg. Umiješajte kiselo vrhnje. Na kraju umiješajte prosijanu smjesu sa brašnom pa sve dobro izmješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
Nascjeckanu rabarbaru pomiješajte sa dvije žlice šećera.
Polovicu smjese istresite u pripremljeni kalup za kuglof. Žlicom u smjesi napravite nešto poput tunela u koji ćete istresti rabarbaru.Po rabarbari rasporedite ostatak biskvitne smjese.
Zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 55-60 minuta.
Pečeni kuglof istresite na tanjur pa ga ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.