Mousse od limuna

Prije nekog vremena uveli smo obavezni nedjeljni obiteljski ručak. To znači da smo na ručku nas četiri "obitelji" a svaku nedjelju netko drugi kuha i nalazimo se kod njih doma.
Bez obzira koliko mi je to sa vremena na vrijeme napornjikavo, jer budimo realni svi mi obožavamo svoje obitelji ali ponekada nam jednostavno treba odmak isto toliko i volim taj osjećaj zajedništva i druženje.
Tako da smo i mi sada na ljetnoj pauzi od obiteljskih ručkova.
Ovaj mousse sam pripremila za jedan kasno proljetni ručak ali mislim da bi savršeno funkcionira i u ove ljetne dane jer mu limun daje tu jednu super dozu osvježenja.
Recept sam pronašla u Sensa sretnoj hrani.

RECEPT:
Recept za ispis

190 g šećera

prstohvat soli

4 jaja

sok i naribana korica 2 limuna

400 ml vrhnja za šlag

1 paketić želatine u prahu

nekoliko listića metvice, sitno nasjeckane

par listića metvice, za ukras

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Pjenasto umutite bjelanjke sa soli tako da dobijete čvrsti snijeg.

Žumanjke i šećer pjenasto izradite. Dodajte iscijeđeni sok i naribanu koricu dva limuna.

Želatinu pripremite prema uputstvima na omotu.

Zagrijte malo vode sa sitno nasjeckanim listićima metvice. Dodajte želatinu pa miješajte dok se želatina ne otopi. Umiješajte u pjenastu smjesu žumanjaka.

Vrhnje za šlag istucite u čvrsti šlag pa ga umiješajte u smjesu žumanjka. Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjaka. 

Rasporedite mousse u čaše pa stavite u hladnjak da se dobro ohladi.

Prije posluživanja po želji ukrasite listićima metvice.