Ajme, koliko nas je! je prva igra nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela u kolovozu 2008 na inicijativu food blogerice Snježane. Nakon drugog kruga igre u kojoj je sudjelovalo čak 12 sudionika, reakcijom osnivačice igra je dobila ime.
Ovomjesečna tema su višnje a domaćica je Frana.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
250 g brašna
2 žumanjka
80 g šećera u prahu
100 g maslaca
2 žlice kakaa
vode prema potrebi
Za nadjev od višanja:
400 g višanja očišćenih od koštica
50 g šećera
vanilin šećer
1 žlica ruma
Za čokoladni nadjev:
180 g čokolade sa visokim udjelom kakaa
200 g vrhnja za šlag
1 jaje
1 bjelanjak
Prosijte brašno pomiješano sa kakaom i šećerom u prahu u prikladnu zdjelu. Dodajte maslac narezan na manje komadiće i žumanjke. Umijesite tijesto. Ukoliko je potrebno dodajte i malo vode. Omotajte tijesto rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na jedan sat.
Za nadjev od višanja u prikladan lonac stavite višnje, šećer i vanilin šećer. Kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje dok višnje ne omekšaju. Lagano ih zgnječite vilicom. Umiješajte žlicu ruma pa ostavite da se ohladi.
Namastite i pobrašnite 8 manjih kalupa za pite.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Ohlađeno tijesto razvaljajte pa njime obložite pripremljene kalupe. Nabockajte vilicom pa svaki kalup obložen tijestom prekrite komadićem papira za pečenje pa po njemu rasporedite suhi grah. Tako pripremljene pite pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta.
U međuvremenu pripremite čokoladni nadjev. U prikladnoj posudi zagrijte vrhnje za šlag. Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće pa je prelite vrućim vrhnjem. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu i čokolada se u potpunosti otopi.
Mikserom pjenasto izradite jaje i bjelanjak pa u pjenastu smjesu umiješajte smjesu čokolade i vrhnja.
Izvadite kalupe iz pećnice pa maknite grah i papir. U svaki kalup stavite po žlicu nadjeva od višanja pa na njega stavite i čokoladni nadjev.
Vratite u pećnicu da se još peče 20-ak minuta.
Ohladite.
Poslužite i po želji uz malo šlaga.
U svim prethodnim postovima mogli ste u vidjeti da se kod mene doma doručkuje ili neka vrsta banana bread-a ili pahuljice.
Generalno ja kada pronađem nešto što mi je fino mogla bi to jesti non stop. Ali ovaj moj čangrizavac doma , kojeg sam btw na jedvite jade prisilila da pojede doručak, voli da je stalno nešto novo na meniju.
Zato i toliki recepti za više manje slične stvari.
Nije da nikada ne ponavljam recepte koji su mi se dopali, zarotiram ih nakon nekog vremena kada zaboravi na njih.
Original recepta sam pronašla u časopisu Mezze.
Baš mi je žao što neće više biti novih brojeva.
RECEPT:
Recept za ispis
300 g zobenih pahuljica
200 g hajdene kaše
70 g krupno nasjeckanih lješnjaka
3 žlice meda
80 ml otopljenog kokosovog ulja
cimet
100 g nasjeckanog suhog voća
100 g krupno nasjeckanih badema
100 g tamne čokolade krupno nasjeckane
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki lim za pečenje obložite masnim papirom.
U prikladnoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, hajdenu kašu,lješnjake, kokosovo ulje, med i cimet. Izmiješajte pa rasporedite po pripremljenom limu u jednoličnom sloju.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Kada izvadite pečenu granolu iz pećnice odmah po njoj posipajte nasjeckanu čokoladu pa miješajte dok se čokolada ne otopi i obloži sve pahuljice.
Ohladite.
U ohlađenu granolu umješajte i nasjeckano suho voće i bademe pa sve još jednom promiješajte.
Spremite u staklenku koja se hermetički zatvara. Poslužite za doručak sa mlijekom ili jogurtom.
Nastavljam sa istraživanjem kruharice Dough.
Ovoga puta peciva idealna za doručak, bila bi obična da nema tog dodatka limunove korice, koja čini ustvari veliku razliku. Daje im krasan okus koji paše pogotovo ako ih kao ja jedete sa domaćim pekmezom i bijelom kavom.
RECEPT:
Recept za ispis
550 g brašna
2 žličice soli
350 g vode
7 g instant kvasca
naribana korica limuna
U prikladnu posudu prosijte brašno pomješano sa soli. Načinite udubinu pa u nju dodajte instant kvasac i naribanu limunovu koricu. Drvenom kuhačom miješajte dok se sastojci ne povežu u tijesto.
Istresite na radnu površinu pa nastavite mijesiti dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
Lagano pobrašnite zdjelu u kojoj ste započeli mijesiti pa vratite tijesto u nju. Stavite na toplo i prekrite čistom kuhinjskom krpom. Dižite 1 sat.
Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.
Podijelite tijesto na komadiće željene veličine ( ja sam ih dobila 8 kom po otprilike 100 g svaki) pa ih oblikujte u duguljasta peciva.
Lim za pečenje obložite masnim papirom pa na njega rasporedite oblikovana peciva. Ponovno prekrite krpom dižite 1 sat.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 C.
Na najgornju rešetku pećnice stavite prazan lim koji ćete zagrijavati zajedno sa pećnicom.
Dignuta peciva zarežite oštrim nožem pa ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
U prazan zagrijani lim ulite 200 ml vode pa brzo zatvorite vrata pećnice kako vodena para ne bi pobjegla van.
Pecite 10 minuta. Nakon toga snizite temperaturu pećnice na 220 c pa nastavite peći pecivo još 10-15 minuta, ovisno o Vašoj pećnici, dok peciva ne dobiju lijepu boju.
Patin petnaesti je food blogerska igrica koju je osmislila Mimi sa bloga Mimi s kingdom.
Svakog mjeseca pripremamo jedan recept, onaj koji je na prethodnom glasanju dobio najviše glasova, a recepti su iz Velikog narodnog kuvara autorice Spasenije Pate Marković.
Ovoga mjeseca zadatak je bilo napraviti cerske buhtle.
Veselila sam se buhtlama, nisam ih baš dugo jela.
I odlučila sam u čast naših baka slijediti recept od slova do slova.
Znači unplugged, bez struje.
Dobro osim pećnice nju sam ipak upalila.
Činilo mi se u startu, već prilikom čitanja recepta, da je možda 370 g brašna malo ali nisam se previše opterečivala time, jer to ću kao riješiti u hodu. Vidjeti ću kako će se tijesto ponašati pa ću prema potrebi dodati još brašna.
I krenula sam ja u unplugged avanturu.
Dakle teško je to "klofanje" tijesta bez pomoći miksera. Zato naše bake nisu imale šišmiš rukave na rukama, treba snage i izdržljivosti za tijesto napraviti.
Čak sam i bjelanjke ručno u snijeg istukla, mada je to u usporedbi sa tijestom piece of cake.
E a tijesto, zaista je bilo rijetko, više kao neki gusti biskvit, ali je bilo baš fino, što okusom što izgledom. Kao takvo baš i ne bi bilo prikladno za valjati ga i oblikovati buhtle tako da sam ja buhtle odlučila napraviti u kalupima za muffine. Namastila sam kalupe, stavila žlicu tijesta pa u sredinu pekmez pa na vrh opet tijesto. Buhtle su bile malo neobičnije ali ipak su bile buhtle. E i da za razliku od svih ostalih recepta u kojima smanjujem količinu šećera u ovom sam dodala 100 g jer se u originalnom receptu šećer navodi samo malo kao pomoć kvascu da se zapjeni. A tijesto za buhtle mora biti slatkasto.
Neobičnije buhtle u svakom slučaju. Mislim da recept ovakav kakav je ostaje na repertoaru kod nas doma, jer mi je bilo super tijesto i pečeno onako izdašno i gusto a ne kruhasto kao u klasičnim buhtlama.
Moram još provjeriti utiske ostalih sudionika ovog kruga igrice pa ću odlučiti hoću li dodatno korigirati recept.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
200 g maslaca
5 žumanjaka
20 g kvasca
125 ml toplog mlijeka
prstohvat soli
370 g brašna
100 g šećera
naribana kora 1 limuna
2 bjelanjka
Za nadjev:
pekmez od šljiva
U toplo mlijeko namrvite kvasac i dodajte žlicu šećera od onih 100 g. Izmiješajte pa stavite na toplo mjesto dok se kvasac ne aktivira i zapjeni.
U prikladnu zdjelu stavite omekšali maslac, žumanjke i šećer. Pjenasto izradite. Umiješajte i zapjenjeni kvasac. Dodajte prosijano brašno i naribanu koricu limuna. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa i njega umiješajte u smjesu. Tijesto dobro izradite u posudi, mješajući drvenom kuhačom dok se ne počne odvajati od stjenki posude.
Prekrite čistom krpom pa stavite na toplo mjesto na 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalupe za mufine.
Na dno svakog kalupa stavite po žlicu tijesta pa na njega žlicu pekmeza od šljiva. Na vrh ponovno stavite po žlicu tijesta.
Posipajte sa malo vanilin šećera.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.
Bez obzira na sve recept koje pronađem na internetu jer sam vječitoj u potrazi i idejama za nečim novim pa redovito slinim na foodgawkeru i pinterestu, pa još i provjereni recepti svih food blogera koje pratim, ali nekako i dalje kupujem kuharice i časopise sa receptima.
Valjda sam staromodna ali ima nešto magično u tom mirisu boje kada prvi puta otvorite časopis ili knjigu.
Uglavnom hrpa recepata koja čeka na isprobavanje je više nego pozamašna.
Tako da sam se odlučila malo rasčistiti tu hrpu koja se nakupila u tiskanom obliku, ova hrpa koja je nazovi virtualna, spremljena po raznim folderima na kompjuteru ipak zauzima nešto malo manje mjesta.
Original recept sam pronašla u časopisu Iće i piće i malo sam ga prilagodila. Inače u recept idu amaretići ali kod mene doma su se u kutiji za keksiće povlačili čokoladni i digestive keksići pa sam njih i iskoristila. Inače bi ovaj nadjev trebao biti svjetliji ali je baš zanimljiv ovako smečkasti.
Tortu poslužite uz neki voćni umak po želji, ovaj moj je od malina.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
180 g maslaca
450 g brašna
200 g šećera
1 prašak za pecivo
2 žlice arome vanilije
2 jaja
Za nadjev:
60 g mljevenih badema
50 g šećera
400 g mljevenih keksa
500 g ricotte
2 jaja
Zagrijte pećnicu na 190 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
Na radnu površinu prosijte brašno pomješano sa praškom za pecivo. U sredini napravite udubinu pa u nju stavite maslac, šećer, aromu vanilije i jaja. Zamijesite glatko tijesto. Dobiveno tijesto podijelite na dva jednaka djela. Jedan dio razvaljajte na dimenzije kalupa pa obložite kalup njime.
Za nadjev u prikladnoj posudi lagano izradite jaja i šećer. Dodajte ricottu te mljevene bademe i kekse. Izmiješajte.
Dobiveni nadjev premažite preko tijesta kojim ste obložili kalup. Drugu polovicu tijesta naribajte po kremi.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Poslužite mlako po želji uz neki voćni umak.
Jel i vaš živciraju ove senzacionalističke, možda čak i lagano apokaliptične najave temperatura?
Zima je.
Kada je zima vani je hladno.
I gotovo.
RECEPT:
Recept za ispis
100 g omekšalog maslaca
8 žlica javorovog sirupa
4 banane
100 g smeđeg šećera
4 jaja
2 žlice vanilin šećera
200 g brašna
1prašak za pecivo
100 g mljevenih badema
200 g grčkog jogurta
sok pola limuna
Duguljasti kalup za kruh namastite i pobrašnite pa ga obložite papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dvije banane uzdužno prerežite na pola pa ih složite na dno kalupa, tako da prerezana strana bude okrenuta prema dnu kalupa. Prelite banane sa 4 žlice javorovog sirupa.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom Umiješajte jedno po jedno jaje. Prosijte brašno sa praškom za pecivo pa u dobivenu smjesu umiješajte i mljevene bademe.
Banane izgnječite vilicom pa ih umiješajte u smjesu maslaca i jaja. Umiješajte i grčki jogurt. Na kraju dodajte i smjesu brašna i badema pa izmješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Rasporedite dobivenu smjesu preko pripremljenih banana i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60 minuta.
Izvadite pečeni kolač iz pećnice pa ga nabockajte štapićem za ražnjiće.
Preostale 4 žlice javorovog sirupa pomješajte sa limunovim sokom pa time prelite kolač.
Ostavite ga da seohladi još 10-ak minuta u kalupu pa ga istresite na tanjur za posluživanje.
Nešto kao naša rožata samo što je ova španjolska aromatizirana cimetom i limunovom koricom.
Recept sam pronašla u Iću i piću iz prosinca 2010.
RECEPT:
Recept za ispis
150 g šećera
4 žumanjka
1 žlica škrobnog brašna
1 štapić cimeta
naribana korica 1 limuna
0,5 l mlijeka
smeđi šećer za posip
Pjenasto izradite žumanjke sa šećerom. Umiješajte naribanu limunovu koricu i škrobno brašno. Umiješajte mlijeko i štapić cimeta. Kuhajte na umjerenoj vatri iz stalno mješanje dok se smjesa ne zgusne.
Pripremite posudice u koje ćete uliti skuhanu kremu.
Čim se krema stisne, maknite je sa vatre. Izvadite štapić cimeta pa je rasporedite između pripremljenih posudica. Ohladite.
Prije posluživanja po vrhu kreme posipajte malo šećera pa ih stavite u pećnicu koju ste prethodno upalili na grill program dok se šećer ne rastopi.
Alo ekipa kaj ima?
Jeste dobro?
Jeste preživjeli doček ili Vas još mući mamurluk ?
Ako je mamurluk u pitanju predlažem da si na brzinu smućkate ovaj kruh za doručak.
Jer nakon dobrog doručka sve je nekako lakše kaj ne?
Recept sam posudila od Sanje.
RECEPT:
Recept za ispis
360 g integralnog brašna
140 g smeđeg šećera
150 g maslaca
2 jaja
3 prezrele banane
1 žličica sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
1 vanilin šećer
2 žlice krupno mljevenih lješnjaka
Za posip:
krupno mljeveni lješnjaci
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti lim za pečenje.
Otopite maslac na laganoj vatri.
Prosijte integralno brašno koje ste pomiješali sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo. U prosijanu smjesu dodajte još i šećer, vanilin šećer i lješnjake pa sve izmješajte.
U prikladnu posudu stavite jaja pa ih izradite pjenjačom. Dodajte banane pa ih izgnječite vilicom i pomiješajte sa jajima. U tankom mlazu ulite otopljeni maslac pa izmiješajte. Na kraju umiješajte smjesu suhih sastojaka. Izmješajte.
Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Posipajte krupno mljevenim lješnjacima.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60 minuta.
