Volim ove duge dane ne samo zato što mogu više boraviti vani nego i zbog toga jer dulje imam optimalne uvjete za fotkanje.
Nekako je lakše taj fotografski dio odraditi sada na dnevnom svjetlu, nego po zimi, kada moram i dodatno umjetno osvjetljenje namještati i nekako nikada nisam zadovoljna tim "zimskim" fotkama.
I tako krenula sam ja jutros sa fotkanjem.
Nešto mi se nakupilo stvari za fotkanje, radila sam i granolu za doručak i keksiće a to su stvari koje mogu pričekati nije birno jel ih slikam isti dan ili koji dan kasnije.
Osim naravno ako ih sve ne pojedemo istoga dana a onda sam u problemu.
Radila sam i sladoled navečer pa se sada taman smrznuo pa sam i njega morala okinuti.
Uglavnom, imala sam dosta posla.
I namještanje i biranje dekora za fotografije.
I nekako me to umorilo.
Imala sam fazu kada sam kupovala stvarno puno tanjura i tih nekih kuhinjskih stvari kako mi ne bi svaka fotografija bila ista.
Isto tako sam primjetila da u zadnje vrijeme sve manje i manje koristim te iste stvari, nekako su mi postale minimalističke fotografije i glavna zvijezda je jelo koje sam skuhala a ne tanjur na kojem je poslužen.
I imam samo jedan kalup za kuglof i svi mi isto izgledaju.
Čak sam složila i garderobu na taj način, imam deset kombinacija koje nosim kroz jedno godišnje i doba i samo ih vrtim u krug.
I sviđa mi se. Pojednostavnjuje život. Imam više vremena za ugodnije stvari u životu.
A nekada bi se užasavala takvih stvari, svaki dan isto, grozno.
Ne znam jel pratite ovaj blog, malo je uže orijentiran, uglavnom je o kruhu.
Super mi je blog i recepti i fotke.
Ali kada bolje pogledate vidite da su fotke uglavnom vrlo jednostavne, drvena podloga i kruh kao glavna zvijezda.
I ja se sve više priklanjam tom minimalističkom trendu, na kraju krajeva pa ovo je i blog o hrani a ne o različitim tanjurima.
I koliko god volim ovaj blog i voli na njemu objavljivati nove postove i fotkati to što sam skuhala kako bih vam to mogla prezentirati na pravi način.
Ali i više od toga volim biti u kuhinji kuhati, miksati i peći a svo to namještanje tanjaura vilica i ostalih "propsa" oduzima dosta vremena.
Tako da sam odlučila da je u redu i fotka kruha na daski za rezanje bez ikakvih dodataka.
Zadovoljna sam s njom a na kraju to je i najbitnije.
I zato danas za Vas kuglof sa višnjama.
U istom kalupu kao i svi do sada.
Na našem svakodnevnom kuhinjskom tanjuru, kojeg i ne vidite.
I genijalna mi je fotka, strašno sam zadovoljna s njom.
Aha da, original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za kuglof:
230 g maslaca
200 g šećera
450 g brašna
3 žličice praška za pecivo
4 jaja
1 žlica arome vanilije
1/2 žlice arome badema
250 ml jogurta
300 g višanja očišćenih od koštica
50 g listića badema
Za preljev:
šećer u prahu
malo soka od višanja
Prvo višnjama odstranite koštice pa ih stavite u cjedilo da se iscijedi sav višak soka koji sačuvajte jer će vam trebati za preljev.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijte pjenastu smjesu. Smanjite brzinu miksera pa umješajte jedno po jedno jaje, te aromu vanilije i badema. Umiješajte i jogurt.
Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu maslaca i jaja. Umiješajte ocijeđene višnje i listiće badema.
Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup za kuglof.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60-70 minuta.
Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje.
U posudi pomiješajte šećer u prahu sa malo soka od višnje, smjesa mora biti vrlo gusta.
Dobivenom smjesom glazirajte još topli kuglof.
Skratio mi se fitilj nešto u zadnje vrijeme.
Imam nultu stopu tolerancije na ljudsku glupost.
A znate i sami ljudi ko ljudi, ima nas svakakvih.
Tako da otprilike svaki drugi dan tražim dodatan način opuštanja.
Osnovni je trčanje,a ako mi ono ne pomogne onda još i skoknem u kuhinju nešto smućkati.
Tako da u zadnje vrijeme kod nas doma ima često na stolu neki ovakav brzinski voćni kolač.
Ništa me ne opušta više nego miris kolača koji izlazi iz pećnice dok ja još suđe perem.
Neopisivo mi je to smirujuće.
Original recepta pronašla sam u jednim prastarim Repetama. Napravila ga je Jasenka.
U stvari sam se pridržavala originala recepta osim u količinu šećera koju sam prepolovila.
RECEPT:
Recept za ispis
280 g krem sira
100 g šećera
230 g brašna
120 g maslaca
2 jaja
60 ml mlijeka
1 žličica arome vanilije
1 žličica pecilnog praška
1/2 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
200 g jagoda
Pećnicu zagrijete na 180 c.
Lim za pečenje namastite i pobrašnite.
Mikserom pjenasto izradite krem sir, omekšali maslac i šećer dok ne dobijete jednoličnu smjesu i šećer se ne otopi.
Brašno prosijte sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli.
U pjenastu smjesu maslaca umiješajte jedno po jedno jaje. Dodajte i mlijeko i aromu vanilije. Mješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Umiješajte prosijanu smjesu brašna.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Po površini rasporedite jagode i lagano ih utisnite u tijesto.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.
Ostavite kolač da se malo ohladi pa ga narežite po želji i poslužite.
Dobila sam nedavno kefir gljivu.
Tako da ovih dana samo nalijevam i prelijevam mlijeko i cijedim kefir.
I baš mi je jako fini.
Volim taj šapanj muzirajući okus domaćeg kefira.
Ali sam morala prilagoditi doručak kefiru.
Ne paše mi kefir i slatki doručak tako da su ovi muffini bili idealni da ih zalijem sa njime.
Original recepta sam posudila od Milice.
RECEPT:
Recept za ispis
130 g hajdenog brašna
45 g kukuruznog brašna
1 žličica praška za pecivo
3 žličice sjemenki lana
žličica soli
papar
pola žličice mljevenog muškatnog oraščića
3 jaja
240 ml vrhnja za kuhanje
100 g svježeg kravljeg sira
sok i naribana kora pola limuna
200 g sjeckanog špinata
2 krupno naribane mrkve
1 manji poruiluk sitno nasjeckan
mješavina sjemenki za posip
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricima u kojima ćete ih peći.
Špinat očistite i operite. Ocijedite ga od viška vode pa ga posolite i ostavite da odstoji dok pripremite ostatak smjese za muffine.
U prikladnu posudu prosijte obje vrste brašna i prašak za pecivo. Dodajte sol, malo mljevenog papra, mljeveni muškatni oraščić i sjemenke lana.
U drugu posudu stavite jaja pa ih lagano umutite vilicom. Dodajte i vrhnje za kuhanje, sok i naribanu koricu limuna i svježi kravlji sir. Izmješajte.
Smjesu jaja umiješajte u smjesu brašna. Špinat ocijedite od vode koju je sol izvukla iz njega pa ga nasjeckajte.
U smjesu brašna i jaja umiješajte i naribanu mrkvu te nasjeckani špinat i poriluk.
Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za muffine.
Po vrhu svakog muffina posipajte sjemenke po želji.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.
Osim moje opsjednutosti kuglofima u zadnje vrijeme sam razvila i novu.
Nova zanimacija su mi rolade.
Nekada su mi se činile tako retro i bez veze i asocirale su me na onu brzu nedjeljnu rooladu sa pekmezom koju je mama znala raditi u nedostatku vremena za nešto komliciranijim desertom.
Rolada je bila umjesto palačinki, uglavnom je jedan vikend bila rolada a drugi palačinke.
Malo mi je i jeftinija ova opsednutost, za roladu nema kalupa tako da nema nikakve napasti za kupovanjem novih kao kod kuglofa.
Ovu slanu roladu su svi hvalili i koliko sam primijetila bila je čest gost Vaših stolova kao neka vrsta hladne zakuske.
Tako da sam nju odabrala za početak svoje rolada avanture.
Original recepta možete pronaći kod Tamare a ja sam nadjev malo prilagodila stanju u mom hladnjaku.
RECEPT:
Recept za ispis
Za roladu:
6 jaja
4 žlice ajvara
5 žlica brašna
5 žlica mlijeka
1 žličica soli
1/2 vrećice praška za pecivo
Za nadjev:
200 g zrnatog sira
100 g krem sira
100 g feta sira
2-3 žlice grčkog jogurta
50 g sitno nasjeckane šunke
50 g naribanog dimljenog sira
malo nasjeckanog vlasca i kopra
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki lim obložite papirom za pečenje.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Mikserom bjelanjke istucite u čvrsti snijeg uz dodatak žličice soli. Umiješajte jedan po jedan žumanjak. Dodajte i mlijeko i ajvar pa izmješajte.
Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu sa ajvarom.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Pečeni biskvit izvadite iz pećnice pa ga odmah vrućeg, zajedno sa papirom umotajte u roladu.
Ohladite.
Za nadjev pomješajte zrnati, krem i feta sir. Umiješajte šunku, naribani sir i nasjeckani vlasac pa izmješajte. Ukoliko je smjesa jako čvrsta dodajte i žlicu, dvije grčkog jogurta.
Dobivenim nadjevom premažite roladu i zarolajte je.
Stavite je u hladnjak do posluživanja. Prije posluživanja narežite na šnitice.
Odličan a brzinski recept sa jagodama.
Ja ga obično radim kada kuham pekmez od jagoda, jagoda imam ionako a i moram zagrijati pećnicu za sterilizirati bočice za pekmez.
Ugodno s korisnim :)
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
390 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1 žličica soli
180 g maslaca
200 g šećera
2 jaja
240 ml mlačenice
2 žlice arome vanilije
naribana korica 1 limuna
1 košarica jagoda
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli.
Mikserom izradite maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu i šećer se ne otopi. Umiješajte jedno po jedno jaje, mlačenicu, vaniliju i naribanu limunovu koricu. Na kraju umiješajte i prosijanu smjesu brašna.
Jagode operite i očistite i ukoliko su jako velike, prepolovite.
Biskvit izlite u pripremljeni kalup pa na vrh složite jagode.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Poslužite mlaku, po želji uz malo šlaga.
Napokon su stigle i domaće jagode.
Jedva sam ih dočekala.
Ovih dana one su glavna zvijezda moje kuhinje,
I u kolačima a i već sam pomalo počela zimnicu pripremati.
U nastavku recept za jedne jednostavne muffine.
Sada kada su u sezoni svakako ih napravite sa svježim jagodama, ja sam radila i po zime Jedino što sam pasirane jagode zamijenila pekmezom od jagoda.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za 6 komada
Za muffine
:
100 g brašna
50 g šećera
1/2 žličice praška za pecivo
prstohvat sode bikarbone
prstohvat soli
50 g maslaca
1 jaje
25 g ispasiranih jagoda
40 g kiselog vrhnja
1 žlica arome vanilije
Za kremu:
160 ml vrhnja za šlag
10 g šećera u prahu
35 g pasiranih jagoda
1/2 žličice arome vanilije
2-3 jagode za ukras
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Obložite Kalup za 6 muffina papirnatim košaricama.
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U prikladnoj posudi otopite maslac. Ostavite da se malo ohladi pa umiješajte jaje. Dodajte i pasirane jagode, kiselo vrhnje i aromu vanilije. Izmiješajte. Povežite smjese suhih i mokrih sastojaka. Izmješajte. Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup za muffine.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Ohladite.
Za kremu mikserom pjenasto izradite vrhnje za šlag i šećer. Umiješajte pasirane jagode. Smjesu stavite u dresir vrećicu sa ukrasnim završetkom pa naštrcajte kremu na ohlađene muffine.
Ukrasite jagodama.
Nakon duljeg vremena i nešto slano na blogu :)
Često nam je preko tjedna ručak neki čušpajz ili gusta juha pa onda uz nju volim i neki domaći kruh.
Uvijek skuhamo tog čušpajza više pa ga imamo za ručak dva do tri dana a isto tako je i sa kruhom.
Kruh prvoga dana jedemo još toplog a onda ga druge dane kada je hladan tostiram.
Ja vam obožavam tostirani kruh, čak mi je možda i bolji nego onaj svježi ne tostirani.
Jako nam se dopao ovaj kruh i već sam ga preko nekoliko puta pekla, nekako mi je ta kombinacija čušpajza i tog camemberta posebno dobra.
Recept sam pronašla u hrvatskom izdanju Jamievog magazina za svibanj i lipanj 2016.
Moja preporuka vam je da prilikom pečenja ovog kruha ispod lima u koji ste složili kruh stavite još jedan sir iz nadjeva curi van a nekako je lakše oprati lim nego cijelu pećnicu, barem meni.
Što se tiče sireva koje koristite za nadjev, mislim da još nikada nisma dva puta pogodila istu kombinaciju, sve ovisi o stanju u hladnjaku.
Jer MM je manijak za sireve pa se po hladnjaku uvijek motaju neki komadići sira koje ja onda potrošim u ovom kruhu.
RECEPT:
Recept za ispis
Za pečeni češnjak:
2 glavice češnjaka
1 žličica maslinovog ulja
Za nadjev:
50 g omekšalog maslaca
50 g naribanog parmezana
100 g mozzarele
100 g camemberta
malo nasjeckanog vlasca
Za tijesto:
500 g brašna
300 ml mlake vode
20 g svježeg kvasca
1 žličica praška za pecivo
1 žlica soli
1 žlica šećera
1 jaje
1 bjelanjak
1 žličica octa
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Odrežite vrh češnjaka sa obje glavice, stavite ih na aluminijsku foliju pa ih pokapajte sa maslinovim uljem. Zamotajte češnjak u aluminijsku foliju pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta dok ne omekšaju. ostavite da se malo ohladi.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
U prikladnu posudu prosijte brašno. Dodajte namrvljeni kvasac, prašak za pecivo, sol i šećer. U sredini načini udubinu pa dodajte jaje,bjelanjak i vodu. Umijesite glatko tijesto prema potrebi dodavajući još brašna ili vode. Oblikujute tijesto u kuglu. Posudu u kojoj ste zamijesili tijesto lagano pobrašnite pa u nju stavite tijesto. Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa stavite na toplo mjesto da se tijesto diže, trideset minuta.
Dok se tijesto diže omekšalo meso češnjaka istisnite iz opne pa ga pomiješajte sa omekšalim maslacem.
Mozzarelu i camembert narežite na manje komadiće.
Dignuto tijesto istresite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 40 x 40 cm.
Premažite tijesto smjesom maslaca i češnjaka. Po maslacu rasporedite naribani parmezan te narezanu mozzarelu i camembert. Posipajte nasjeckanim vlascem.
Tako pripremljeno tijesto izrežite na četiri trake vodorovano i četiri okomito, tako da dobijete 16 kocka tijesta. Složite od tijesta četiri hrpe od po četiri komada tijesta. Dobivene hrpe tijesta slažite okomito u pripremljeni lim za kruh tako da se vide kao listovi tijesta. Ponovno prekrite kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto i dižite 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Dignuti kruh pokapajte sa malo maslinovog ulja pa ga pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta.
Poslužite toplo.
