Evo me, zastranila sam malo ovoga mjeseca na blogu.
Imala sam velike planove za objavite recepte za nove keksiće da bi imali možda koju novu ideju za Vaš blagdanski stol ali eto dogodio mi se Život.
Točnije gužva u njemu.
Nije da se žalim ustvari razlog je više nego dobar, naime stigla mi je nova nećakinja mala Mašenka pa je nekako sve ovaj mjesec bilo podređeno tom divnom događaju.
A što se tiče ove sada već pomalo i prošle 2017?
Pa bila je u redu.
Poučna u svakom slučaju.
Naučila sam da puno mogu i sama i da mi ne treba pomoć drugih ljudi.
Naučila sam da mogu i biti sama sa sobom i da je to u redu da nisam osamljena čak dapače u potpunosti mi odgovara.
Naučila sam da se ljudi mijenjaju isto kao i ja, i da si u ovom trenutku više ne odgovaramo kao nekada. I ako nam bude suđeno kliknuti ćemo si kao i nekada. Ne trebam forsirati prijateljstvo i druženja ako me ne ispunjavaju.
I znate onu koju vam svi stalno govore, nauči reći ne , to je sasvim u redu.
Jesam, prvi puta sam nekom rekla ne, zaista ne jer to što tražiš od mene zaista ne želim napraviti.
I još važnije od svega nisam se loše osjećala.
I naučila sam da nemam vremena za sve i sve pažljivije biram stvari, radnje i ljude na koje ću potrošiti svoje vrijeme.
Možda zvuči sebično ali u ovom trenutku meni odgovara.
A to mi je najvažnije.
Kao u svakom sumirajućem postu ovih posljednjih nekoliko godina još jednom dižem recept koji mi je nekako najdraži koji sam napravila u protekloj godini.
Listajući kroz stare postove za oko mi je zapela ova Irina torta.
Vjerojatno zato jer sam si počela pojednostavljivati život me sa tako dojmila i ova torta jednostavna po sastojcima a senzacionalna okusom.
I Sretna Vam Nova 2018.
Neka Vam bude sve ono što ste si zamislili da bi trebala biti.
I nasmijana.
I sa puno fine klope.
I u dobrom društvu.
I zdrava.
I poslovno uspješna,
I sa nekim novim putovanjima.
To su moje želje a vi svoje samo dodajte.
Pusa
RECEPT:
Recept za ispis
Za biskvit:
300 mljevenih badema
8 jaja
140 g šećera u prahu
1/2 žličice ekstrakta od badema
Za nadjev:
200 g pekmeza od maline
Za premaz:
300 ml vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu
Zagrijte pećnicu na 175 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 20 cm.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke mikserom izradite u čvrsti snijeg.
U drugoj posudi pjenasto izradite žumanjke sa šećerom dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen.
U smjesu pjenastih žumanjaka umiješajte mljevene bademe. Na kraju nježno umiješajte i snijeg od bjelanjaka.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup za tortu i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta.
Ohladite.
Ohlađeni biskvit prerežite dva puta, tako da dobijete tri lista. Svaki list biskvita navlažite sa malo mlijeka.
Na tanjur za posluživanje stavite list biskvita pa ga premažite polovicom pekmeza od malina. Poklopite drugim listom pa ga premažite ostatkom pekmeza. Poklopite trećim listom biskvita.
Vrhnje za šlag mikserom izradite u čvrsti šlag.
Sastavljenu tortu izvana premažite sa šlagom i ukrasite po želji.
Ovi keksići zahtjevaju nešto više vremena kako bi ih napravili.
Nisu komplicirani samo malo dulje traje dok ih se umijesi, izreže, ispeče pa dok skuhate i ohladite kremu, zalijepite dva po dva keksića i umočite ih u čokoladu.
Ovako dok opisujem shvaćam da sam možda pogriješila i da će vas preplašiti cijeli proces izrade.
Preporučam vam ove keksiće kao vikend projekt.
Vjerujte sav trud uložen u njih vratiti će Vam se prvim zagrizom.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
200 g brašna
140 g maslaca
1 jaje
60 g šećera
40 g otopljene čokolade
Za kremu:
100 ml mlijeka
40 g čokolade
2 jaja
30 g šećera
Čokoladna glazura
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva velika plitak lima obložite papirom za pečenje.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte omekšali maslac, jaje, šećer i otopljenu čokoladu. Umijesite tijesto. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini pa izrezujte kružiće. Slažite na pripremljene limove. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-ak minuta. Vrijeme pečenja će ovisiti o tome kako ste tanko razvaljali tijesto, moji su bilo dosta tanki pa im je trebalo otprilike 10 minuta.
Ohladite.
Za kremu u prikladan lonac stavite mlijeko i nasjeckanu čokoladu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se čokolada ne otopi i smjesa provrije.
U drugoj posudi pjenjačom izradite jaja i šećer. Prelite kipućim mlijekom pa sve vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Ohladite.
U dresir vrećicu stavite ohlađenu čokoladnu kremu pa je istisnite na polovicu keksiće. Ljepite dva po dva keksića.
pripremite čokoladnu glazuru pa umočite svaki keksić. Ostavite da se glazura ohladi i stisne pa spremite keksiće u limenu posudu.
Nastavljam u revijalnom tonu :)
Sa još jednim keksićima.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
220 g integralnog brašna
1 žličica instant kave
3/4 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
30 g kakaa
115 g maslaca
150 g šećera
1 jaje
2 žlice ekstrakta vanilije
100 g krupno mljevenih oraha
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva plitka lima obložite papirom za pečenje.
U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa instant kavom , praškom za pecivo, soli i kakaom.
Mikserom pjenasto izradite maslac sa šećerom. Dodajte jaje pa dobro izradite smjesu. Umiješajte prosijanu smjesu brašna i miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto.
Umiješajte i orahe.
Od gotovog tijesta oblikujte kuglice pa ih malo spljoštite.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-ak minuta.
Ja sam vam inače strašno organizirana osoba.
Volim da je svaka stvar na svom mjestu, rijetko kasnim i stalno nešto preslagujem kako bi bilo praktičnije i jednostavnije, što u stvarnom životu što u glavi.
Takva sam i oko Božića. Pokloni su svi već doma, samo ih još večeras umotam i sa tim sam gotova tako da se mogu posvetiti planiranju keksića koje su peći i onda se sljedeći tjedan zatvoriti u kuhinju.
I inače se strašno tome veselim, općenito tom 12 mjesecu i ništa mi nije problem i sve može.
A ove godine sam nekako umorna i osjećam da me ne veseli sva ova strka kao obično.
Ko zna možda je problem u ovoj južini vani.
Uglavnom kao i obično svaki prosinac ovdje kod mene na blogu samo recepti za keksiće ako vam treba koja ideja.
Danas vrlo jednostavni keksići sa čokoladom i orasima.
Recept sam posudila iz BBC-ovog časopisa Good food.
U originalnom receptu uz otopljenu čokoladu u recept ide i 100 g šećera. Meni se činilo da bi mi tako keksići bili preslatki tako da sam ga izostavila. A vi procijenite i prilagodite keksiće svom okusu.
Keksići su malo žilavasti u sredini pa ih ja volim čuvati u limenoj kutijici u hladnjaku.
RECEPT:
200 g čokolade nasjeckane na manje komadiće
100 g maslaca
1 žlica arome vanilije
1 jaje, lagano izrađeno
100 g oraha krupno nasjeckanih
100 g brašna
1 žličica sode bikarbone
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva plitka lima obložite papirom za pečenje.
Na pari otopite 100 g čokolade i maslac. Kada se sve otopi i dobijete jednoličnu smjesu maknite sa pare pa umiješajte aromu vanilije, orahe, brašno, sodu bikarbonu i preostalih 100 g čokolade.
Izmješajte.
Žlicom stavljate hrpice smjese na pripremnljeni lim.
Ostavite mjesta između jer će se keksići proširiti tijekom pečenja.
Pecite 10-12 minuta.
Ohladite pa spremite u hermetički zatvornu kutiju.
