Ako imate malo više vremena i raspoloženi ste za nešto malo komliciranije kao desert za Uskrs onda je ovo recept za vas.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za biskvit:
300 g šećera
260 g maslaca
6 jaja
240 ml mlijeka
320 g brašna
120 g kakaa
2 žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
Bijela krema:
240 ml mlijeka
4 žumanjka
80 g šećera
srž mahune vanilije
1 paketić želatine u prahu
300 ml vrhnja za šlag
Čokoladna krema:
2 žumanjka
90 g šećera
250 ml mlijeka
200 g čokolade sa velikim udjelom čokolade
srž mahune vanilije
300 ml vrhnja za šlag
Ukrašavanje:
500 ml vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu
čokoladne strugotine
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo pa prosijte smjesu.
Mikserom pjenasto izradite šećer i maslac. Umiješajte jedno po jedno jaje a smjesu dobro izradite prije dodavanja sljedećeg. Umiješajte sol i mlijeko. Na kraju umiješajte i prosijanu smjesu brašna pa sve još jednom dobro izmješajte. Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.
Ohladite.
Za bijelu kremu u prikladni lonac stavite mlijeko pa u njega sastružite srž mahune vanilije.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije.
Žumanjke i šećer pjenasto izradite. Prelite vruće mlijeko preko smjese šećera kako bi je temperirali pa sve vratite na vatru.
Kuhajte uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne.
Ohladite.
Želatinu prelite sa 5 žlica hladne vode pa je ostavite da nabubri 10-ak minuta.
Vrhnje za šlag mikserom istucite u srednje čvrsti šlag.
Želatini dodajte dvije žlice vode pa je otopite na laganoj vatri dok ne postane tekuća.
Ohlađenu kremu i otopljenu želatinu dodajte u šlag pa sve dobro izmješajte.
Za čokoladnu kremu u prikladni lonac stavite mlijeko pa u njega sastružite srž mahune vanilije.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije.
Žumanjke i šećer pjenasto izradite. Prelite vruće mlijeko preko smjese šećera kako bi je temperirali pa sve vratite na vatru.
Kuhajte uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće pa je umiješajte u vruću kremu da se otopi.
Ohladite.
Želatinu prelite sa 5 žlica hladne vode pa je ostavite da nabubri 10-ak minuta.
Vrhnje za šlag mikserom istucite u srednje čvrsti šlag.
Želatini dodajte dvije žlice vode pa je otopite na laganoj vatri dok ne postane tekuća.
Ohlađenu kremu i otopljenu želatinu dodajte u šlag pa sve dobro izmješajte.
Ohlađeni biskvit prerežite dva puta tako da dobijete tri lista.
Na tanjur za posluživanje stavite list biskvita pa oko njega stavite obruč kalupa za torte.
Natopite biskvit mlijekom pa na njega rasporedite čokoladnu kremu. Poklopite drugim listom biskvita pa i njega natopite mlijekom. Po njemu rasporedite bijelu kremu i poklopite trećim listom biskvita koji ste prethodno natopili mlijekom.
Tortu stavite u hladnjak, najbolje preko noći, da se stisne.
Izradite ml vrhnja sa šećerom u prahu u čvrsti šlag.
Odstranite obruč oko torte pa cijelu tortu premažite šlagom.
Posipajte čokoladnim strugotinama.
Nekoliko ideja za ovogodišnji Uskrs.Kako je Uskrs ove godine poprilično rano, ništa od kolača ja jagodama.
A najbolja zamjena za jagode je naravno čokolada :)
Ne znam zašto tako jako volim rolade, jednostavne su za napraviti a uvijek mi djeluju nekako svečano.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za roladu:
6 jaja
prstohvat soli
100 g šećera
50 g kakaa
Za nadjev:
200 ml vrhnja za šlag
30 g šećera u prahu
2 žlice jake kave
Za posip:
kakao
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki lim obložite papirom za pečenje.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke i sol istucite u čvrsti snijeg.
Mikserom pjenasto izradite žumanjke i šećer dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen. Umiješate prosijani kakao i snijeg od bjelanjaka.
Rasporedite smjesu na pripremljeni lim i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
Vruću roladu urolate u papir na kojem se pekla i ostavite da se ohladi.
Za kremu istucite vrhnje i šećer u prahu u čvrsti šlag.
Umiješajte kavu.
Odmotajte ohlađenu roladu i odvojite papir.
Premažite je pripremljenom kremom i ponovno zarolajte.
Ohladite.
Prije posluživanja posipajte kakaom u prahu.
Ovo je idealan desert za lijene hladne nedjelje.
Jednostavna je a nekako utješan.
Sjećam dok smo bile male mama nam je često nedjeljom kuhala puding. U to vrijeme kuhao se onaj iz vrećice naravno. I onda nam je na vrh još vrućeg pudinga obilno nasipala kraš expresa. Da se dobije onaj dodatni sloj čokolade.I zanimljivo da je ta otopljena čokolada ostajala mekana i kada se puding ohladio.
A to je bila najteža stvar dočekati da se puding malo ohladi. Mama nam je uvijek govorila da će nam biti zlo od vrućeg pudinga.
Nije se puno promijenilo od onda, i dalje mi je najveći izazov dočekati da se puding malo ohladi.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
50 g smeđeg šećera
25 g kakaa
2 žlice škrobnog brašna
1/4 žličice soli
360 ml mlijeka
120 ml vrhnja za šlag
1 žumanjak
120 g čokolade
1 žlica ekstrakta vanilije
Voće po želji za posluživanje
Pomiješajte smeđi šećer, kakao, škrobnog brašna i soli u prikladnom loncu. Ulite mlijeko i vrhnje za šlag. Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne proverije i lagano se ne zgusne.
U šalici vilicom izradite žumanjak pa mu dodajte malo smjese mlijeka kako bi ga temperirali.
Umiješajte u čokoladni puding pa vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje otprilike tri minute.
Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće.
Puding maknite sa vatre pa mu dodajte nasjeckanu čokoladu i ekstrakt vanilije.
Mješajte dok se čokolada ne otopi.
Dobivenu smjesu podijelite u šalice pa ih prekrite rastezljivom folijom.
Ohladite.
Prije posluživanja ukrasite voćem po želji.
Jedva čekam proljeće ali ova zima nikako da ode, kod nas je danas opet snijeg.
Svemu se veselim, i tanjoj garderobi i balerinkama i proljetnoj kiši i jagodama.
Jagodama najviše ustvari.
Da napravim jednu našuškanu torticu sa hrpom šlaga.
Dok ne stignu jagode trošim jabuke.
Meni ne baš svakodnevna kombinacija sira i jabuka ali je bila odlično prihvaćena.
Original recept pronašla sam u Jamie časopisu iz rujna i listopada 2016.
Čitam neki dan da je zatvorio još nekoliko restorana, kao u financijskim je problemima.
Ni taj časopis više ne izlazi.
A ja sam naručila novu kuharicu koja izlazi u drugoj polovici godine.
Možda mu malo pomogne.
Baš bi mi bilo žao da prestane objavljivati kuharice i snimati nove emisije.
Volim njegove recepte čisto jer je tako jednostavan i pozitivan tip.
I baš uživa kad kuha i jede. Baš volim to vidjeti.
RECEPT:
Recept za ispis
Za podlogu:
60 g brašna
80 g zobenih pahuljica
1 prašak za pecivo
75 g masla
3 žlica meda
Za kremu:
200 g meda
400 g krem sira
1 žlica ekstrakta vanilije
25 g škrobnog brašna
3 jaja
Za pokrov od jabuka:
2 velike jabuke
1 žlica meda
Zagrijte pećnicu na 180 .
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 20 cm.
U zdjeli pomješajte brašno i zobene pahuljice. Na laganoj vatri otopite maslac pa ga umiješajte u smjesu brašna. Dodajte i med pa mješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Utisnite je u pripremljeni kalup za tortu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Za kremu stavite med u prikladni lonac pa ga zagrijavajte dok ne postane tekući i ne započne se karamelizirati, otprilike 3 minute.
Maknite sa vatre i ostavite da se malo prohladi.
U prohlađeni med umiješajte krem sir, jaja, škrobno brašno i ekstrakt vanilije. Miješate dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Dobivenu kremu od sira prelite preko zapečene podloge pa pecite u pećnici još 30 minuta.
Jabuke ogulite i narežite na tanke šnitice.
Stavite u lonac jabuke i med pa kuhajte na umjerenoj vatri, uz povremeno miješanje dok jabuke ne omekšaju.
Izvadite cheesecake iz pećnice pa po vrhu složite jabuke.
Vratite tortu u pećnicu pa je pecite još 10 minuta.
Ohladite prije posluživanja.
Znam da sam Vam obećala recepte sa bučama ali čisto da malo razbijem monotoniju jedan brzinski receptić sa kruškama. Nama je poslužio kao doručak ali uz kuglicu sladoleda ili malo laganog šlaga može poslužiti i kao desert uz popodnevnu šalicu kave ili čaja.
RECEPT:
Recept za ispis
180 g integralnog brašna
120 g brašna
6 jaja
1 prašak za pecivo
sok pola limuna
160 g šećera
300 ml mlijeka
prstohvat soli
3-4 kruške
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
Kruške operite pa im ostranite srž i narežite ih na tanke šnitice. Nakapajte limunovim sokom i izmješajte.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke sa prstohvatom soli mikserom izradite u čvrsti snijeg.
U drugoj posudi mikserom pjenasto izradite žumanjke sa šećerom.
Pomiješajte obje vrste brašna sa praškom za pecivo.
U smjesu jaja umiješajte mlijeko i smjesu obje vrste brašna i dobro izmješajte.
Na kraju nježno umiješajte i snijeg od bjelanjaka.
Dobivenu smjesu izlite u pripremljeni kalup za tortu.
Zagladite površinu pa po njoj složite pripremljene kruške.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50 minuta.
Ostavite kolač da se malo ohladi prije posluživanja.
Pospremam i praznim pomalo zamrzivač.
Nakupilo mi se pirea od buče pa će sljedećih nekoliko postova biti bučastih.
Danas kruh, jednostavan recept. Nije brz jer se kruh diže preko noći ali u osnovi jednostavan i jako ukusan.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
450 g brašna
1 1/2 žličice soli
1/2 žličice instant kvasca
80 g tostiranih oraha
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevnih klinčića
1/8 žličice naribanog muškatnog oraščića
240 ml vode
200 g pirea od buče
3 žlice meda
U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, sol, kvasac, začine i orahe.
U drugu posudu stavite pire od buče , vodu i med pa dobro izmješajte da dobijete glatku smjesu.
Prelite mješavinu mokrih sastojaka preko brašna pa izmješajte.
Prekrite rastezljivom folijom pa ostavite da se diže 12-18 sati na sobnoj temperaturi.
Sljedećega dana lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju stavite dignuto tijesto. Premijeaite i oblikujte po želji.
Lim obložite papirom za pečenje.
Stavite oblikovani kruh na pripremljeni lim pa dižite na toplom mjestu 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Stavite u nju i lonac od gusa sa poklopcem neka se i on ugrije.
Vrući lonac izvadite iz pećnice pa u njega stavite kruh zajedno za papirom za pečenje.
Poklopite i vratite u pećnicu.
Pecite poklopljeno 30 minuta.
Nakon 30 minuta skinite poklopac pa vratite kruh u pećnicu na još 15 minuta.
Skršio me posao jučer i danas.
Stvarno sam se naradila i osjećam se baš iscrpljeno i nekako iscijeđeno.
I baš mi dobro došao jedan ovakav muffin.
Šteta što sam ih radila već prije nekog vremena i trenutno ih nema u hladnjaku.
Idem sad u kuhinju namiksati nešto novo za neki sljedeći post.
A prije svega idem sjesti na terasu i upiti malo sunčevih zraka, znam da su zubate ali jedva sam ih dočekala.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za muffine:
250 g maslaca
120 g brašna
70 g kakaa
1/2 žličice praška za pecivo
200 g šećera
4 jaja
2 žumanjka
2 žlice arome vanilije
prstohvat soli
Za čokoladnu kremu:
50 g kakaa
60 g šećera u prahu
75 g vrhnja za šlag
75 g maslaca
7 g šećera u prahu
žlica arome vanilije.
Namastite i pobrašnite kalup za mufine.
Zagrijte pećnicu na 175 C.
U prikladni lonac stavite maslaca pa ga kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne otopi.
U otopljeni maslac umiješajte šećer i aromu vanilije.
Umiješajte jedno po jedno jaje i na kraju i žumanjke. Dobro izmješajte.
Brašno pomiješajte sa kakaom i praškom za pecivo.
Prosijanu smjesu umiješajte u smjesu jaja i dobro izradite tako da dobijete glatku i jednoličnu smjesu.
Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za mufine.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.
Ohladite.
Za kremu u prikladnoj posudi pomješajte kakao sa 60 g šećera u prahu.
Ulite vrhnje za šlag u prikladni lonac pa kuhajte dok ne provrije. Prelite preko smjese kakaa i šećera u prahu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ohladite.
Mikserom pjenasto izradite maslac i preostalih 75 g šećera u prahu. Umiješajte vaniliju.
Umiješate i ohlađenu smjesu sa kakaom. Izmješajte.
Dobivenu smjesu stavite u dresir vrećicu sa ukrasnim nastavkom pa naštrcajte na ohlađene muffine.
Ja sam stvarno osoba koju i nije baš lako izbaciti izvan takta.
Neko ne vidim smisla u uzrujavanju i uvijek se trudim sve nekako smireno odraditi jer mi je nekako jednstavnije i brže sam gotova ako ne izgubim živce.
Ali u subotu ujutro kada sam se ustala fakat me snijeg izbacio iz takta.
Ustvari čak ne i snijeg više zima.
Dosta mi je više tih šalova, kapa, rukavica, treba mi pola sata za oblačenje i skidanje.
Hoću sunce.
Da se mogu sjesti na terasu zažmiriti, i podići glavu i upijati toplinu.
Uglavnom nakon epizode ludila otišla sam se ohladiti u kuhinju i zamijesiti kiflice.
Kada su mi zamirisale kuhinju sve je opet bilo u redu sa svijetom i čak sam razmišljala da bi za nedjeljnu šetnju mogla uzeti onaj lijepi karirani šal koji već malo dulje nisam nosila.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
3 jaja
900 do 1000 g brašna
500 ml vrućeg mlijeka
100 ml ulja
1/2 žličice soli
1 žličica šećera
1 kockica svježeg kvasca(40 g)
125 g smrznutog maslaca
domaći pekmez od šljive za nadjev
U prikladnu zdjelu stavite jaja pa ih mikserom pjenasto izmiksajte. Ulite mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje. Umiješate i ulje, šećer, sol i namrvljeni kvasac.
Sve dobro izradite mikserom.
Dodajte brašno ali toliko koliko je potrebno da dobijete glatko tijesto.
Razvaljajte tijesto što je tanje moguće pa preko njega naribajte smrznuti maslac.
Urolajte tijesto u roladu pa ga narežite na pet jednakih dijelova.
Svaki dio razvaljate u krug pa ga onda narežite na osam trokuta.
Na svaki trokut tijesta stavite žličicu pekmeza od marelice i urolajte kiflice.
Tri velika lima obložite papirom za pečenje.
Složite kiflice na pripremljne limove pa ih dižite na toplom mjestu 1 sat.
Zagrijete pećnicu na 200 C.
Dignute kiflice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Mislim da sam se već ovdje žalila na senzacijonalističko novinarstvo. Ma jesam sigurno uostalom prije koji dan sam se izrugivala vremenskoj prognozi i katastrofi koju su predviđali da bi mogla izazvati. No uglavnom smo preživjeli.
Tako je prekjučerašnja vijest bila da se prekida proizvodnja svježeg kvasca i da ga više neće biti na tržištu.
Izbezumila sam se ali doslovno. Plan mi je bio da ujutro odem redom u sve trgovine koje su mi na putu do posla i pokupujem svježi kvasac i smrznem ga.
Inače nisam baš tako luda ali za vikend sam jedva pronašla svježi kvasac, naime pronašla sam ga tek u trećoj trgovini u kojoj sam pitala pa mi je to još dodatno potaknulo paniku.
Uglavnom jučer navečer druga priča. Izmješataju proizvodnju svježeg kvasca iz Hrvatske, ovdje će se proizvoditi samo suhi a svježi će se i dalje distribuirati na tržište.
Samo da budem jasna općenito je grozno da ćemo jednu tako banalnu stvar kao što je kvasac uvoziti, ali mi smo očito takvi, ionako uvozimo sve i sva.
Mada s druge strane kao što sam s mamom preko telefona komentirala, koliko ljudi ima u hladnjaku ili zamrzivaču svježi kvasac? I koliko nas ustvari redovito mijesi kruh ili neko kolač čiji recept zahtjeva svježi kvasac.
Meni je to normalna stvar ali na kraju krajeva nismo svi zaluđeni kuhanjem i miješenjem kruha.
Dajte dragi blogeri krenite više mijesiti sa svježim kvascem, možda uspijemo vratiti proizvodnju k nama?
RECEPT:
Recept za ispis
800 g brašna
500 ml mlijeka
30 g svježeg kvasca
100 g maslaca
1 žlica šećera
1 žlica soli
U mlako mlijeko umiješajte šećer pa dodajte namrvljeni kvasac. Stavite na z+toplo mjesto da se malo zapjeni.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa mu primješajte sol. Napravite udubinu u sredini brašna pa u nju stavite omekšali maslac nasjeckan na manje komadiće i zapjenjeni kvasac. Umijesite glatko tijesto.
Zdjelu lagano nauljite pa u nju stavite dobiveno tijesto, prekrite ga čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto i lagano ga premijesite.
Oblikujte štrucu pa je stavite u pripremljeni lim.
Ponovno prekrite krpom i dižite na toplom mjestu 1 sat.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 220 C.
Dignuti kruh pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta.
