Ne znam kako je kod Vas ali kod nas kao da je jesen. I to ne baš topla...
Zato danas nešto sa posebno puno čokolade da nas malo ugrije.
Original recepta sam pronašla kod Donne Hay.
RECEPT:
Recept za ispis
200 g nasjeckane tamne čokolade
250 g maslaca
200 g smeđeg šećera
4 jaja
35 g kakaa
485 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo
100 g nasjeckane čokolade
100 g nasjeckanih, prženih lješnjaka
Zagrijete pećnicu na 160 C.
Papirom za pečenje obložite dublji lim.
200 g nasjeckane čokolade i maslac stavite u prikladnu posudu pa stavite iznad vodene kupelji da se otopi i da dobijete jednoličnu smjesu.
U drugu posudu stavite jaja i šećer pa izradite pjenjačom. Umješajte malo ohlađenu smjesu otopljene čokolade i maslaca.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo pa prosijte smjesu.
Prosijanu smjesu umješajte u smjesu jaja i čokolade.
Na kraju umješajte preostalih 100 g nasjeckane čokolade i 100 g nasjeckanih lješnjaka.
Dobivenu smjesu izlite u pripremljeni lim i zagladte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-ak minuta.
Divno bi bilo imati ove tople kiflice svakoga jutra za doručak. Onako hrskave, da se mrve po majci i padaju na pod kada zagrizete u njih.
Bilo bi da ne jurimo toliko i jedva da stignemo doručkovati običnih radnih dana ujutro prije posla.
Zato kad su ovakvi produženi vikendi kada imamo i malo vremena za udahnuti volim da je doručak malo posebniji.
I onda se i malo više potrudim jer imam vremena.
I stvarno uživam u tome.
Original recepta pronašla sam u Mezze časopisu iz veljače 2014.
RECEPT:
Recept za ispis
1 kg brašna
500 ml mlijeka
40 g svježeg kvasca
1žličica soli
2 žličice šećera
100 ml vode
100 ml ulja
Za premaz:
1 žumanjak
1 žlica mlijeka
Za posip:
sjemenke maka
Odvojite 100 ml mlijeka pa ga zagrijte da bude mlako. U mlako mlijeko umiješajte i žličicu šećera i kvasac. Izmješajte pa stavite na toplo da se zapjeni.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa pomješajte sa žličicom soli i preostalom žličicom šećera. Dodajte ulje, vodu i preostalih 400 ml mlijeka te zapjenjeni kvasac. Mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu i premažite sa malo ulja pa vratite u posudu i prekrite čistom kuhinjskom krpom.
Dižite na toplom mjestu 30 minuta.
Nakon prvog dizanja premijesite tijesto pa ga ponovno vratite u zdjelu, prekrite krpom i dižite 30 minuta.
Nakon drugog dizanja podijelite tijesto na 5 kuglica.
Svaku razvaljajte u krug debljine otprilike pola centimetra. Izrežite svaki krug na šest trokuta pa svaki urolajte u kiflicu.
Dva velika lima obložite papirom za pečenje pa na njih rasporedite gotove kiflice.
Stavite ih na toplo da se dižu 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 220 C.
Razmutite žumanjak sa mlijekom pa time premažite kiflice prije nego što ćete ih staviti u pećnicu.
Posipajte makom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta ili dok ne dobiju lijepu boju.
Jednostavan slani kolač vrlo sličan rudarskoj greblici a ipak malo drugačiji.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
500 g brašna
1 žlica masti
250 ml kiselog vrhnja
1 žličica soli
Za nadjev:
1 pušlek mladog luka
200 g špinata
500 g svježeg kravljeg sira
2 jaja
1 žličica soli
Sitno nasjeckajte mladi luk pa ga propirjajte na malo ulja dok ne omekša. Špinat operite i osušite pa ga nasjeckajte na manje komadiće. Dodajte u luk i kratko pirjajte dok ne omekša. Ohladite.
U ohlađeno umiješajte svježi kravlji sir, jaja i soli prema okusu.
Namastite i pobrašnite veliki plitki lim.
Zagrijte pećnicu na 190 C.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa dodajte mast, kiselo vrhnje i sol. Umijesite glatko tijesto.
Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljate tijesto na dvostruku veličinu lima koji ste pripremili.
Premažite pripremljenim nadjevom i preklopite drugom polovicom tijesta. Nabockajte vilicom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta ili dok ne porumeni.
Pomalo sam u kuhinji jagode zamijenila trešnjama.
Zanimljivo je kako sa trešnjama i nema baš jako puno recepata u kojim su sirove. Uglavnom su na neki način termički obrađene.
I ovaj recept je takav, sa pečenim trešnjama.
Ovaj kruh je idealan za doručak uz šalicu bijele kave. Kao i svaki taj nazovi "kruh" izuzetno je brz i jednostavan za pripremu.
RECEPT:
Recept za ispis
200 g brašna T-850
500 g integralnog brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica sode bikarbone
150 g šećera
250 ml mlijeka
100 ml ulja
1 jaje
1 žlica vanilin šećera
70 g zobenih pahuljica
150 g očišćenih trešanja
2 žlice zobenih pahuljica za posip
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
U prikladnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna sa praškom za pecivo,sodom bikarbonom i zobenim pahuljicama.
U drugoj posudi pomješajte šećer,vanilin šećer, mlijeko, ulje i jaje.
Prelite preko smjese brašna pa dobro izmješajte.
Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Po vrhu rasporedite očišćene trešnje i posipajte preostalim zobenim pahuljicama.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Čistila sam nedavno folder sa receptima na kompu pa sam naletila na ovaj.
Šta mi je bilo da me privuče k njemu nemam pojima.
Kuglof koji je cijeli rozi iznutra, očito sam furala neku drugu kuhinjsku spiku nego danas.
Ukoliko vam se da svakako kliknite na link da vidite to ružičasto čudo.
A ovo u nastavku je moja verzija barbi kuglofa i baš je fini.
RECEPT:
Recept za ispis
720 g brašna
1 prašak za pecivo
1/2 žličice soli
250 g maslaca
350 g šećera
6 jaja
2 žlice arome vanilije
sok i naribana kora 1 limuna
200 g kiselog vrhnja
250 g jagoda
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Jagode operite, očistite i narežite na manje komadiće.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom.
Miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu i šećer se ne otopi.
Umješajte jedno po jedno jaje i sol.
Prosijte brašno pomješano sa praškom za pecivo.
Umiješajte u pjenastu smjesu maslaca i jaja i dobro izmješajte.
Umiješajte i limunov sok, koricu i nasjeckane jagode.
izmješajte.
Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup za kuglof.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60-ak minuta.
Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje.
Znam da svatko od vas vjerojatno ima neki svoj recept za crumble.
I ja imam i bila sam jako zadovoljna njime. Dok je bio vruć direktno iz pećnice.
Ako mi ga je malo ostalo nije mi više bio tako dobar jer je posip bio uronjen u voće i više nije bio hrskav.
I onda sam vidjela kod Jamie Olivera da on peče posebno voće a posebno posip.
I eureka svi moji problemi su riješeni.
RECEPT:
Recept za ispis
250 g rabarbare
500 g jagode
200 g šećera
sok i korica 1 limuna
Za posip:
150 g maslaca
100 g šećera
150 g brašna
1/2 žličice soli
50 g listića badema
50 g zobenih pahuljica
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Rabarbaru i jagode operite i narežite na manje komadiće. Stavite u vatrostalnu posudu pa im dodajte šećer te sok i naribanu koricu limuna. Izmiješajte.
Stavite u zagrijanu pećnicu pa pecite dok voće ne omekša.
Za posip u posudu stavite sve sastojke pa trljajte prstima dok ne dobijete sitne mrvice.
Rasporedite u tankom sloju na li za pečenje.
Pecite u pećnici 25-30 minuta uz povremeno miješanje dok ne dobiju lijepu boju.
U zdjelice stavite dvije do tri žlice pečenog voća pa posipajte sa malo posipa i po želji dodajte još i sladoled od vanilije.
Danas jedan recept za više klikova.
Ne znam jeste li primijetili ali fotke ovakvih kremasto voćnih slastice privući će puno, puno više ljudi da klikne na recept nego fotka zdjele zobene kaše za doručak.
Čisto ljudski kada razmislite.
Uglavnom ovo su princes krafne. Samo pečene u jednom komadu a ne pojedinačno.
Krema klasična slastičarska koja uz dodatak nekog voća odlično funkicionira.
Igrajte se, sigurna sam da bi i sa malinama bila odlična.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
200 g maslaca
390 g brašna
390 ml vode
8 jaja
Za kremu:
800 ml mlijeka
100 g šećera
4 žumanjka
70 g gustina
20 g vanilin šećera
500 ml vrhnja za šlag
50 g šećera u prahu
Za sastavljanje:
jagode
Za posip:
šećer u prahu
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje dimenzija 40 x 30 cm.
U prikladni lonac stavite vodu i maslac pa kuhajte dok ne provrije i maslac se ne otopi. Dodajte brašno pa miješajte žustro drvenom kuhačom dok se smjesa ne počne odvajati od stijenki.
Mikserom umiješajte jedno po jedno jaje.
Dobiveno tijesto rasporedite po pripremljenom limu i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta.
Ohladite.
Za kremu u prikladan lonac stavite 500 ml mlijeka, šećer i vanilin šećer.
Kuhajte dok ne provrije.
Preostalih 300 ml mlijeka pomiješajte sa žumanjcima i gustinom dok ne dobijete glatku smjesu.
Uzavrelo mlijeko ulite u smjesu žumanjka pa izmiješajte.
Vratite sve u lonac pa kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
Ohladite.
Vrhnje za šlag i šećer u prahu izradite mikserom dok ne dobijete čvrsti šlag. Umiješajte ohlađenu kremu sa žumanjcima.
Pečeno tijesto prerežite na pola tako da dobijete dva lista.
U lim stavite donji dio tijesta pa ga premažite kremom.
Jagode operite, osušite i narežite na šnitice.
Složite na kremu.
Poklopite drugim djelom tijesta i stavite u hladnjak da se dobro ohladi.
Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu i narežite na kocke po želji.
Quinoa baš i nije nešto česta namirnica kod nas doma u kuhinji.
Znam da je izuzetno zdrava i da se još naziva zlatom Inka i da je se pretpostavlja da je najstarija žitarica na svijetu.
Ali eto nikako da je počnem koristiti.
I onda sam snimila ovaj recept i baš mi se dopao pa sam brzo odjurila kupiti quinou.
I moram reći da mi se ova kaša baš dopala.
Ima lagano zemljasti okus koji mi baš odgovara.
I u njoj ima čokolade a kod mene prolazi baš sve sa čokoladom.
Čisto malo za promijenu da ne jedemo stalno musle sa jogurtom ili mlijekom.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
170 g quinoe
240 ml mlijeka
240 ml kokosovog mlijeka
prstohvat soli
2 žlice kakaa
3 žlice javorovog sirupa
1 žlica ekstrakta vanilije
nekoliko kockica čokolade
voće po želji za posluživanje
Stavite quinou u veće sito pa je dobro isperite pod mlazom vode.
Zagrijte prazan lonac.
U njega stavite ispranu ocijeđenu quinou pa je tostiratjte nekoliko minuta, da se osuši od viška vode i da je malo tostirate.
Ulite mlijeko, kokosovo mlijeko i sol. Kuhajte na jakoj vatri dok ne provrije. Nakon toga smanjite vatru pa kuhajte uz često miješanje 20-25 minuta dok quinoa ne omekša.
Maknite sa vatre pa umiješajte kakao, javorov sirup i ekstrakt vanilije.
Razdjelite kuhanu kašu u zdjelice pa u toplu kašu ubodite kockice čokolade i ukrasite voćem po želji.
