Kuglof od limete

Jednostavan i aromatičan kolač kao stvoren za ove prve maglovite dane.
Original recepta posudila sam iz Zlatne knjige čokolade.

RECEPT:
Recept za ispis

Za kuglof:

300 g brašna
naribana korica 2 limete
150 g bijele čokolade
1 prašak za pecivo
250 g maslaca
100 g šećera
3 jaja
60 ml mlijeka
prstohvat soli

Za preljev od limete:

75 g šećera u prahu
1 žličica otopljenog maslaca
1 žlica soka limete

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Bijelu čokoladu otopite na pari pa je ostavite da se malo ohladi.
U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa soli i praškom za pecivo.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke mikserom izradite u čvrsti snijeg.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom. Umiješajte jedan po jedan žumanjak.
Umiješajte otopljenu čokoladu, mlijeko i naribanu koricu limete.
Na kraju umiješajte i prosijanu smjesu brašna.
Dobivenu smjesu izlite u pripremljeni kalup za kuglof pa zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje pa ga ukrasite preljevom.
Za preljev pomiješajte šećer u prahu, otopljeni maslac i sok limete dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu.
Prelite preko toplog kuglofa.