Kruh sa mrkvom

Sada kada je na tržnicama pregršt mlade mrkvice sada je idealno vrijeme za napraviti ovaj kruh.
I super ideja za uskršnji stol sa svom ovom hrpom zečića koji nam od svuda iskaču nekako je logično da se u receptima koristi mrkva.

RECEPT:
Recept za ispis

300 g integralnog brašna
15 g svježeg kvasca
200 g naribane mrkve
1 žlica meda
2 žlice sjemenki bundeve
1 žličica soli
100 ml vode

Stavite brašno u prikladnu zdjelu pa u sredini načinite udubinu.
U udubinu stavite naribanu mrkvu, sjemenke bundeve, med i sol.
Kvasac razmutite u vodi pa i njega dodajte u brašno.
Umijesite glatko tijesto po potrebi dodajući vode ili brašna.
Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu pa ga stavite u lagano namašćenu zdjelu i prekrite čistom kuhinjskom krpom.
Dižite na toplom mjestu sva sata.
Nakon prvog dizanja na laganoj pobrašnjenon radnoj površini premijesite tijesto te ga oblikujte po želji.
Stavite oblikovani kruh na lim obložen papirom za pečenje.
Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu još 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 250 C.
Na dno pećnice stavite posudu sa hladnom vodom.
Dignuti kruh zarežite pa ga stavite u peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 220 C i izvadite vodu sa dna pećnice.
Nastavite peći još 20-30 minuta dok kruh ne dobije lijepu koricu.