Danas mala digresija, uvodni dio koji nema apsolutno nikakve veze za hranom.
Dakle izluditi će me ovaj "Black Friday".
Svaka reklama na televiziji i radiju je neka super truper ponuda koju jednostavno ne možete/ne želite propustiti.
Sandučić na mailu mi se puni brzinom svjetlosti neponovljimim ponudama.
U redu za to sam si sama kriva trebala bi se skinuti sa mailing liste i time bi riješila problem.
Sutra ima da nitko ništa ne radi samo kupujemo.
Samo da se objasnim, nije da ja ne volim kupiti nešto uz dobar popust ali ove godine smo stvarno brutalno bombardirani reklamama.
A tek je počelo.
Još nam predstoji i predblagdanski shooping.
Bila sam pametna ove godine i darovi za moje nadraže su što kupljeni (uglavnom sitnice: čarape, knjige, klincima igračkice) što skuhani i pripremljeni u sezoni ( pekmezi, ljuti umaci, neobičnija zimnica).
Ako bude sreće planiram svaki dan nakon posla pobjeći doma i maknuti se od sve te gužve i ludila u svoju mirnu oazu(čitaj kuhinju) i pomalo mijesiti i peći keksiće.
Uz naravno pokoji izlet na Advent u Zagrebu i pojesti i popiti nešto fino i u falšu na sav glas pjevati božićne pjesmice.
RECEPT:
Recept za ispis
180 g masti
180 g šećera u prahu
2 jaja
100 ml mlijeka
400 g oštrog brašna
100 g tostiranih, mljevenih lješnjaka
1/2 žličice praška za pecivo
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Pripremite dva plitka lima za pečenje.
Mikserom dobro izradite mast pa dodajte šećer u prahu.
Kada dobijete jednoličnu smjesu dodajte jedno po jedno jaje i na kraju mlijeko.
Lješnjake pomiješajte sa brašnom i praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu sa masti.
Dobiveno tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta da se malo ohladi.
Na pripremljene limove istiskujte keksiće kroz stroj za kekse.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12-15 minuta.
Danas jedna ne prekomplicirana pita sa kruškama.
Malo posebnija zbog dodatka čokolade ali super funkcionira uz kombinaciju sa kruškama.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
115 g brašna
prstohvat soli
30 g šećera
115 g maslaca
1 žumanjak
1 žlica limunovog soka
Za nadjev:
115 g čokolade
3 zrele kruške
1 jaje
1 žumanjak
120 ml vrhnja za šlag
1 žlica arome vanilije
45 g šećera
Za tijesto na radnu površinu prosijte brašno i sol.
Dodajte maslac narezan na manje komadiće i šećer.
U sredini načinite udubinu pa u nju stavite jaje, žumanjak i limunov sok.
Umijesite tijesto.
Stavite u hladnjak na 30 minuta.
U međuvremenu namastite i pobrašnite okrugli kalup za pite.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Naribajte čokoladu.
Kruške ogulite, prepolovite pa im odstranite srž.
Zarežite ih na tanke listiće ali ne do kraja.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto pa njime obložite kalup.
Posipajte naribanom čokoladom.
Po čokoladi rasporedite kruške koje ste prethodno lepezasto raširili.
Pomiješajte jaja, žumanjak, aromu vanilije i vrhnje za šlag da dobijete jednoličnu smjesu.
Ulite oko krušaka.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta.
Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva pa pecite još 20 minuta.
Poslužite mlako.
Strašno volim kuglofe. I kolače i modle.
Mislim pa pogledajte koje sve divote od kalupa možete pronaći.
Uglavnom ne kupujem više nove kalupe jer sam samo korak do toga da dobijem raskid ugovora o braku ukoliko doma donesem još koji kalup ili lonac ili nekakvi kuhinjski artikl.
Ali zato imam divnu prijateljicu koja me opskrbljuje sa novim divnim artiklima za rođendan.
Ženska solidarnost, kaj postoji bolje stvar na svijetu?
Kada sam pekla ovaj kuglof imala sam manju nezgodu.
Spekla sam kuglof, istresla ga na tanjur i oprala.
Kalup za kuglof stoji u sudoperu i čeka da ga obrišem i spremim ali meni prije toga hitno treba nešto što sam oprala prije i tako kopam ja po sudoperu da pronađem taj artikl ( ne sjećam se kaj sam točno tražila).
I dok ja kopam kalup pada.
Naravno da ja podmećem nogu jer o ne koja bi to tragedija bila da kalup padne na pod.
A taj kalup nije onaj klasični od tankog lima kakvi se mogu kupiti kod nas.
Pozamašan je, od nekog boljeg materijala i nije baš lagan.
I pada mi direktno na nožne prste.
I odahnem ja, jeee spasila sam ga.
Sljedećeg dana me bole prsti i mislim si ma sve ok tu me udario bude prošlo.
Dva dana kasnije imam plavi nokat na nozi koji će otpasti a ako budem imala sreće do ljeta i doba sandalica i nalakiranih noktiju i narasti.
Ali bitno da kalupu ništa nije.
RECEPT:
Recept za ispis
650 g brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica sode bikarbone
4 žličice cimeta
malo muškatnog oraščića
1 vanilin šećer
200 ml ulja
200 ml meda
3 jaja
200 ml jake kave
sok i naribana korica 1 naranče
100 g sjeckanih oraha
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Mikserom izmiješajte ulje, sok i naribanu koricu naranče, med, jaja i kavu.
Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom.
Umiješajte u smjesu tekućih sastojaka.
Na kraju umiješajte začine i nasjeckane orahe.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
U zadnjih nekoliko mjeseci namirnica koju najčešće kupujemo je kikiriki maslac.
MM je razvio posebnu ljubav prema njemu pa ga zna pojesti čak i na žlicu, kao što normalni ljudi jedu nutellu.
I onda žica da mu napravim i neki kolač sa njim.
Ja baš i nisam neki veliki fan kikiriki maslaca ali u ovim browniesima me oduševio.
Očito ta jedna ispasirana banana nekako prikrije ili se odlično uskladi sa okusom kikiriki maslaca da mi je baš odgovaro okus ovih browniesa.
RECEPT:
Recept za ispis
500 g kikiriki maslaca
340 g meda
1 ispasirana banana
2 jaja
1/2 žlice ekstrakta vanilije
60 g kakaa
150 g brašna
1/4 žličice soli
1 žličica sode bikarbone
175 g nasjeckane čokolade
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Mikserom dobro izmješajte kikiriki maslac, ispasiranu bananu, jaja, med i ekstrakt vanilije.
Prosijte brašno pomiješano sa sa soli, kakaom i sodom bikarbonom.
Umiješajte u smjesu mokrih sastojaka.
Na kraju umiješajte i nasjeckanu čokoladu.
Ulite smjesu u pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta (napravite test čačkalicom).
Prije posluživanja narežite po želji.
Nije mi prirodno ovo toplo vrijeme vani. Ok ok nije baš da je danas toplo ali sljedećeg tjedna nakon još jednog biblijskoga potopa ponovno najavljuju južinu.
Ne odgovara mi za moj niski tlak ali bilo mi je super jer smo više vikenda nego inače imali mogućnosti prošetati po Samoborskom gorju.
I onda volim imati u ruksaku neku ovakvu energetsku pločicu.
Nije da se nema šta pojesti, svakako preporučam grah ili na Japetiću ili na Velikom Dolu.
RECEPT:
Recept za ispis
315 g zobenih pahuljica
3 žlice kokosovog ulja
60 ml meda
60 ml javorovog sirupa
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica cimeta
100 g nasjeckanih orašastih plodova po izboru
100 g nasjeckanog suhog voća po izboru
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Zobene pahuljice rasporedite u jednoličnom sloju na veliki lim za pečenje pa ih tostirajte 15-ak minuta.
Promiješajte ih s vremena na vrijeme kako vam ne bi zagorjele.
U prikladnom loncu zagrijete kokosovo ulje, med, javorov sirup i cimet i kuhajte uz stalno miješanje dok ne provrije.
U veliku posudu stavite tostirane zobene pahuljice, nasjeckano suho voće i orašaste plodove i prelite smjesom tekućih sastojaka.
Izmiješajte.
Dublji lim dimenzija 25 x 20 cm obložite papirom za pečenje.
Dobivenu smjesu utisnite u pripremljeni lim i zagladite površinu.
Prekrite listom papira za pečenje pa opteretite nečim teškim.
Ohladite preko noći.
Sljedećega dana narežite po želji.
Ova "tortica" bila nam je doručak ovih dana uz šalicu bijele kave.
Jako mi odgovaraju ovakvi kolačići ujutro kada zahladi.
A recept je jednostavan ada ne može biti jednostavniji.
RECEPT:
Recept za ispis
2 jaja
1 žumanjak
150 g šećera
125 ml maslinovog ulja
150 g brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica ekstrakta od vanilije
naribana korica 1 naranče
3 naribane jabuke
Zagrijte pećnicu na 175 C.
Dobro izmiksajte jaja i šećer dok ne posvijetle i smjesa postane gusta.
Dodajte sve ostale sastojke.
Namastite i pobrašnite kalup za tortu i pecite 50-ak minuta.
Dolaskom hladnijeg vremena kod mene u kuhinji počinju se raditi malo konkretniji kolači.
Trošim sve više čokolade i oraha a sve manje vrhnja za šlag i krem sira.
Nije da je ovaj kolač nešto izuzetno konkretan, osnovna namjena mu je da ga konzumiramo uz bijelu kavu za doručak, ali je na tom tragu.
original recepta pronašla sam u časopisu Mezze.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
50 g maslaca
180 g brašna
100 g smeđeg šećera
60 ml jogurta
1 jaje
50 g mljevenih badema
naribana korica jedne naranče
1 vanilin šećer
1/2 žličice cimeta
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličica sode bikarbone
2 naranče
Za posip:
40 g nasjeckanih badema
1,5 žlica smeđeg šećera
1/4 žličice cimeta
1,5 žlica brašna
30 g otopljenog maslaca
Namastite i pobrašnite lim za kruh.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Mikserom pjenasto izradite maslac , šećer i vanilin šećer.
Umiješajte jaje i jogurt, naribanu koricu naranče i cimet.
Pomiješajte i prosijte brašno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom.
Umiješajte prosijanu smjesu i bademe u smjesu jaja.
Ulite u pripremljeni lim.
Narežite naranče na tanke šnite pa rasporedite po vrhu.
Pomiješajte sastojke za posip da dobijete mrvičastu smjesu pa posipajte po narančama.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45- minuta.
Ljudi moji kakve sam ja planove imala za blog za prošli mjesec.
Ludilo, svega je trebalo biti.
I novih postova i hrpa kuhanja doma.
A na kraju ništa od svega toga.
Nešto se i kuhalo ali spojiti to skuhano sa fotoaparatom ispostavilo se da je nemoguća misija.
Puno sam se družila sa ljudima što je ustvari odlično jer sam vrijeme provodila u interakciji sa stvarnim ljudima u stvarnom vremenu a ne preko tipkovnice u nekom virtualnom svijetu.
Uvukla mi se jedna misao u glavu i razbacala mi dotadašnji način razmišljanja ali maksimalno.
Znate ono kad klinci uzmu olovku i pošaraju čitav papir koji stavite pred njih.
E točno tako mi je izgledao oblačić iznad glave.
Potpuni kaos.
Pa sam se isključila.
Opet.
To je već drugi puta ove godine.
I dobro je.
Složila sam ponovno glavu, stvari mi možda i nisu na istom mjestu kao što su bile ali udobne su mi u ovom novom rasporedu.
I nakon, pa šest mjeseci, ponovno sam zadovoljna sama sa sobom.
Krećem u novi pohod na kuhinju i blog.
Za početak moja rođendanska "torta".
Krajnje jednostavna ali savršena u toj svojoj jednostavnosti.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za kolač:
150 g tamne čokolade
3 jaja
1 žlica kakaa
200 g kesten pirea
75 g šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
100 g maslaca
Za posluživanje:
tučeno slatko vrhnje
kakao
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Obložite kalup za torte promjera 20 cm papirom za pečenje i posipajte
kakaom
.
U vatrostalnoj posudi, na pari, otopite maslac i čokoladu. Mješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu pa maknite sa vatre i ostavite da se prohladi.
Miksajte jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Dodajte aromu vanilije i kesten pire i izmješajte.
Umiješajte i smjesu otopljene čokolade i maslaca.
Ulite u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja posipajte kakaom u prahu pa poslužite uz tučeno slatko vrhnje.
