Granola sa čokoladom i višnjama

Ovo mi jedna od najdražih granola za doručak.

Kao da jedete Schwarzwald tortu ali u malo zdravijoj varijanti.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Suhi sastojci:

210 g zobenih pahuljica

70 g grubo nasjeckanih badema

70 g grubo nasjeckanih oraha

1 žličica mljevenog cimeta

prstohvat soli

225 d suhih višanja

115 g krupno nasjeckane čokolade

25 g listića kokosa

Mokri sastojci:

70 g otopljenog kokosovog ulja

60 ml javorovog sirupa

1 žlica ekstrakta vanilije

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Otopljeno kokosovo ulje pomiješajte s javorovim sirupom i ekstraktom vanilije.

Dodajte zobene pahuljice, cimet, sol te krupno nasjeckane orahe i badema pa sve dobro izmiješajte.

Plitki lim obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite smjesu sa zobenim pahuljicama u jednoličnom sloju.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta povremeno miješajući kako bi se granola jednolično ispekla.

Ohladite.

Ohlađenu granolu usitnite rukama jer će se hlađenjem zalijepiti pa umiješajte nasjeckanu čokoladu, suhe višnje i listiće kokosa.

Spremite u hermetički zatvorenu posudu.

Kruh sa mlaćenicom, sjemenkama i sirom

Nije baš tipičan kruh koji se mijesi nego ga izmiksate i ulijete u kalup.

I onda dobijete nešto poput slanog kolača.

Idealan recept za imati kao asa iz rukava kada vam ponestane kruha doma i niše baš ljubitelji irskog soda kruha.

RECEPT:
Recept za ispis

300 g crnog brašna
200 ml mlaćenice
250 g krem sira
4 jaja
2 žlice miješanih sjemenki suncokreta i buče+ za posip
1/4 žličice soli
2 žličice praška za pecivo

Pomiješajte brašno a praškom za pecivo i soli.
Dodajte lagano izmučena jaja, mlaćenicu i krem sir.
Miješajte mikserom s nastavcima za tijesto dok ne dobijete jednolično tijesto.
Na kraju umiješajte sjemenke.
Kalup za pečenje kruha obložite papirom za pečenje.
Smjesu ulite u pripremljeni kalup i posipajte sa sjemenkama.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C 1 sat.
Ohladite kruh na rešetki prije posluživanja.

Kuglof sa jagodama

Naš doručak zadnjih par dana.

Dvije šnite kuglofa i šalica bijele kave.

Savršeno.

Vrlo jednostavan recept a odlično drži svježinu.

Jedino se baš ovaj mramorni uzorak jagode i ne vidi ali se osjeti vjerujte mi.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kuglof:

250 g omekšalog maslaca
150 g šećera
1 vanilin šećera
4 jaja
300 g brašna
125 g mljevenog badema
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
125 ml mlijeka

Za jagode:

150 g jagoda
1 žlica vanilin šećera

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Jagode očistite i operite pa ih multipraktikom usitnite u kašu s vanilin šećerom.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom.
Umiješajte jedno po jedno jaje a na kraju dodajte i mlijeko.
Prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli pa umiješajte u smjesu s jajima.
Umiješajte i mljevene bademe.
U pripremljeni kalup ulijte trećinu smjese pa po njoj rasporedite polovicu kaše od jagoda.
Na jagode rasporedite trećinu smjese tijesta pa ponovno rasporedite ostatak kaše od jagoda.
Na vrh stavite preostalo tijesto.
Štapić za ražnjiće provucite cijelom visinom tijesta kako bi dobili mramorni uzorak.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta.
Pečeni kalup istresite na tanjur za posluživanje.

Izvrnuti kolač sa rabarbarom i jagodama

Prije koju godinu sam se navukla na rabarbaru. Odlična mi je u kombinaciji s jagodama i jabukama.

Bojala sam se da ću ju ove godine, obzirom na situaciju teško pronaći.

Možete onda zamisliti moje veselje kada sam u subotu na Dolcu ugledala tetu prodavačicu kod koje sam je inače kupovala.

Pa sam odmah napravila ovaj brzinski kolač.

Nije baš fotogeničan ali je super fin.

Original recepta pronašla sam u časopisu Mezze i često koristim recept za biskvit sam mijenjam podlogu od voća.

RECEPT:

Recept za ispis

200 g stabljika rabarbare
200 g jagoda
200 g šećera
sok pola limuna
120 g maslaca
1 žličica arome vanilije
prstohvat soli
2 jaja
180 g brašna
1 žličica praška za pecivo
100 ml mlijeka

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Četvrtasti lim dimenzija 20 X 20 cm obložite papirom za pečenje.
U tavicu s debelim dnom stavite 100 g šećera i sok pola limuna pa kuhajte dok ne dobijete svijetli karamel.
Ulite karamel u pripremljeni lim.
Rabarbaru operite i nasjeckajte na komadiće duljine 2- 3 cm.
Jagode operite i odstranite im peteljke.
Rasporedite na pripremljeni karamel.
Za tijesto mikserom pjenasto izradite omekšali maslac, šećer, sol i ekstrakt vanilije.
Umiješajte jedno po jedno jaje.
Prosijte brašno s praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu.
Rasporedite tijesto preko voće pa zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
Pečeni kolač ostavite da odstoji u kalupu 10-ak minuta pa ga izvrnite na tanjur za posluživanje.

Cheesecake sa jagodama

Nervozna sam od jučer.

Te su granice otvorene i može se prijeći pa onda ipak nisu.

Uglavnom obitelj mi živi preko granice i bez obzira na sve ukinute zabrane i relaksaciju mjera ja ne mogu do njih.

Posjeta obitelji nije opravdan osobni razlog.

A baš sam se poveselila početkom tjedna da ću  ih moći vidjeti nakon dva mjeseca.

Ali šipak.

Tako da sam jučer svu tu negativnu energiju odlučila upotrijebiti u korisne svrhe i napraviti si tortu.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

200 g mljevenih digestive keksa
50 g mljevenih badema
75 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

500 g krem sira 
3 jaja
40 g škrobnog brašna
130 g šećera
srž mahune vanilije
200 ml vrhnja za šlag
prstohvat soli

Za jagode:

250 g jagoda
2-3 žlice šećera
1 žlica acceta balsamica

Zagrijte pećnicu na 200 C.
Namastite okrugli kalup za tortu.
Pomiješajte mljevene kekse i badema s otopljenim maslacom.
Dobivenu smjesu utisnite u pripremljeni kalup za tortu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta.
Ohladite.
Za nadjev odvojite bjelanjke od žumanjka.
Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
U prikladnu posudu stavite žumanjke, sir, škrobno brašno,šećer, srž vanilije i vrhnje za šlag pa izradite mikserom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Umiješajte i snijeg od bjelanjaka.
Dobivenu smjesu prelijte preko ohlađene podloge i zagladite površinu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 C 15-ak minuta pa smanjite temperaturu na 180 C i nastavite peći tortu još 40 minuta.
Isključite pećnicu i otvorite vrata pa ostavite tortu unutra da se ohladi.
Ohlađenu tortu stavite u hladnjak na dodatno hlađenje, najbolje preko noći.
Za preljev od jagoda zagrijte pećnicu na 180 C.
Jagode očistite pa ih stavite u vatrostalnu posudu. Dodajte šećer i acceto balsamico i izmiješajte.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta dok ne dobijete gusti preljev.
Ohladite.
Ohlađenu tortu preljite pripremljenim preljevom i poslužite.

Zobena kaša sa jagodama

I jeste otišli na kavicu jutros?

Nekako sam podijeljenog mišljenja oko toga.

Nisam ni inače išla svaki dan na kavu.

Vikendom da, plac pa kavica i novine.

I inače su me uzrujavali ti kafići u kojima su stolovi nagurani pa ti drugi gosti pušu za vrat i doslovce sudjeluju u kavi i razgovoru.

Ali otići su sigurno, ne sutra loša je prognoza ali u srijedu bi mogla.

Kafići rade, konobari trebaju dobiti plaću pa eto da i ja nešto priložim za normalizaciju gospodarstva.

Nekako mi sve fali a opet mi ništa ne fali.

Ma ne znam...

Definitivno mi fali druženje s prijateljima petkom.

Kako sam prijeko tjedna poslom vezana uz Zagreb i tu sam ne putujem doma u Samobor, petak je bio taj dan.

Odradila sam radni tjedan, nakon posla sjela u auto i otišla doma vidjeti svoje.

Dodatno mi je zakompliciralo situaciju to što moja obitelj živi preko granice tako da mi opcija prelaska granice i povratak preko nisu bili opcija zbog 14 dana samoizolacije jer eto radim.

Nakon druženja s obitelji petak navečer bio je rezerviran za pivicu s prijateljima i dogovor za subotnje hodanje po samoborskim bregima s odmorom i grahom u nekom od planinarsih domova.

E sada dva mjeseca ništa od toga nije bilo.

Ko da sam u gulagu bila, takav mi je osjećaj.

Bila sam u Zagrebu u stanu. Preko tjedna relacija posao kuća s jednotjednom nabavkom.

Vikendom šetnja sa psom i kavica na nekoj od klupica u parku.

Kad smo kod kave, ja sam jedna od onih koja je sama sebi kuhala kavu i nosila je sa sobom. Ova kava to go mi jednostavno nije fina. Nekako momentalno pokupi okus te papirnate šalice i nije mi fina.

U petak smo se odvažili i pozvali prijatelje sa klincima na druženje.

Imamo sreće što nam je stan u prizemlju pa uz njega dolazi i oveće dvorište a zahvaljujući svekrvi i zoološki vrt. Tri psa, mačka i papiga.

Tako da je klincima bilo zabavno, jurili su dvorištem a mi smo se malo podruškali.

I onda sam shvatila da mi je falilo to i to jako.

Taj šušur, cika i vika.

I stvarno, stvarno sam uživala.

Jedina stvar koju je ova karantena za mene pozitivno iznjedrila su štrudle.

Kako sam imala nešto više vremena odlučila sam izvježbati razvlačenje domaćih kora i prilagođavanje količine masnoće na štrudlu da se dobije onaj idealni omjer masnoće i hrskavosti.

I zadovoljna sam, uspjela sam napraviti savršeni štrudl.

E sad kad sam se raspisala recept.

Ne za štrudl jer su svi recepti otprilike jednaki trik je samo u strpljivosti prilikom razvlačenju tijesta, nego za jednostavan doručak.

Samo morate biti organizirani i sve pripremiti večer ranije.

I da znam da je zdjelica okrhnuta, ali ta mi je najdraža.

Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

90 g zobenih pahuljica
150 g nasjeckanih jagoda
1 žlica chia sjemenki
prstohvat soli
180 ml mlijeka
140 g grčkog jogurta
1 žlica meda
1 žlica ekstrakta vanilije

Za ukras:

jagode
smrvljeni digestive keksi

U multipraktik stavite mlijeko, grčki jogurt i jagode pa ispasirajte da dobijete glatku smjesu.
Prebacite u posudu koju možete poklopiti pa umiješajte zobene pahuljice, sol, chia sjemenke, med i ekstrakt vanilije.
Izmiješajte.
Poklopite pa stavite u hladnjak, najbolje preko noći.
Ujutro rasporedite u zdjelice pa ukrasite smrvljenim digestive keksićima i nasjeckanim jagodama.

Muffini sa jagodama

Znam da sam rekla da ću se još očitovati o vremenu karantene ali ne da mi se danas.
Sunčani je dan, prošetala sam do placa koji se pomalo vraća u normalu barem po količini prodavača koji su došli danas.
Uglavnom osjeti se oprezan optimizam u zraku i jednostavno ne želim pokvariti dan sa razmišljanjima o tim " lošijim" danima.
Sve bude dobro, sve ćemo mi to odraditi kao i svaki puta do sada.
A za optimizam i veselje od jutra predlažem Vam da si smućkate ove muffine i uz kavicu uživate u vikendu pred nama.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

70 g kokosovog ulja, otopljenog
100 g šećera
2 jaja
1 1/2 žlice ekstrakta vanilije
160 ml mlijeka
100 g fino mljevenih badema
265 g brašna
1/1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1 žličica soli
175 g nasjeckane čokolade
150 g nasjeckanih jagoda

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
U prikladnoj posudi pomiješajte otopljeno kokosovo ulje i šećer dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte jaja, ekstrakt vanilije i mlijeko.Izmiješajte.
Umiješajte mljevene bademe.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, sol i sodu bikarbonu pa prosijte smjesu.
Umiješajte smjesu prosijanih suhih sastojaka sa mokrima.
Umiješajte i nasjeckanu čokoladu i jagode.
Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za muffine.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Rote liebe

I kako ste?
Jeste ok?
Poprilično me uzdrmala ova situacija oko nas i nekao nisam bila raspoložena za blog.
Nije me toliko ovaj virus uzdrmao  jer nekako mi se činilo ukoliko se pridržavam svih preporučenih mjera imam koliko toliko sve pod kontrolom.
Ali me zato potres stvarno sredio.
Srećom naš dom je ok ali prežalosno je vidjeti centar grada.
Imala sam apsolutno maničnih mjesec i pola i trudila sam se u dan utrpati što više zadataka tako da mi dan bude ispunjen i da nemam vremena za crne misli.
Danas je prvi dan da osjećam da je manija popustila i da mi se jednostavno neda.
I da imam volje za otići na blog objaviti nešto novo.
Vratiti ću se ja na ovu karantenu još, samo da mi se slegnu stvari u glavi.
Jel se i vama čini da je nakon ludo velike potražnje za dezinficijensima i maskama sada došao red na jagode.
zbog potresa u centru nema štandova Jagodice Purgerice, ali sam na Dolcu našla stričeka koji ima odlične jagode.
Trajalo je par dana isprobavanja ali zada sam zadovoljna omjerom kvalitete cijene.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

Za biskvit:

250 g maslaca
250 g šećera
300 g brašna
1 prašak za pecivo
6 jaja
srž mahune vanilije
100 g listiće badema

Za nadjev:

700 g svježih jagoda
1 l vrhnja za šlag
100 g šećera

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke sa 100 g šećera i prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
Pjenasto izradite omekšali maslac sa žumanjcima 150 g šećera i srži mahune vanilije pa umiješajte brašno prosijano sa praškom za pecivo.
Na papiru za pečenju ocrtajte okrugli obris kalupa za pečenje promjera 28 cm.
Četvrtinu smjese od žumanjaka premažite unutar ocrtanog kruga.
Premažite četvrtinom snijega od bjelanjka pa posipajte listićima badema.
Pecite je u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Ispecite još tri ovakve kore.
Ohladite.
Za nadjev istucite vrhnje sa šećerom u čvrsti šlag.
Jagode operite pa ih nasjeckajte na sitne komadiće.
Podijelite šlag na dva djela pa u jednu polovicu umiješajte jagode.
Slažite tortu: list biskvita, nadjev sa jagodama, šlag pa ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
Ohladite prije posluživanja.