Pizza od karfiola

Ljudi moji koji dan danas.

Ništa mi ne ide od ruke.

Svaka ali svaka stvar koji sam primila u ruku mi je ili pala ili krenula u krivom smjeru.

Kolegice na poslu su me natjerale da sjednem i ne dižem se sa stolice jer sa svakim mojim ustajanjem stvari počinju padati.

Mislim da ću kada dođem doma zaleć na kauč u da ništa ne dotičem samo kako bi spriječila da napravim još neku štetu.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

1 glavica karfiola

1 srednje velika kugla mozzarelle

režanj češnjaka

malo sušenog origana

sol prema okusu

svježe mljeveni papar

2 jaja

50 g sitno naribanog parmezana

Za nadjev:

1 žlica maslinovog ulja

1 manji luk, sitno nasjeckan

2 paprike, nasjeckane

2  srednje velika kugla mozzarelle

150 ml pasirane rajčice

50 g naribanog parmezana

svježa rikula

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Karfiol  očistite i operite.

Sameljite ga u multipraktiku tako da bude veličine otprilike zrnca kuskusa.

Stavite usitnjeni karfiol u vatrostalnu posudu pa kuhajte u mikrovalnoj otprilike 5 minuta tako da malo omekša.

Istresite ga na kuhinjski ubrus i osušite ga najviše što možete.

Ohladite.

U prikladnoj posudi pomiješajte ohlađeni karfiol s usitnjenom mozzarellom, origanom, usitnjenim češnjakom, soli, paprom, naribanim parmezanom i jajima i sve dobro izmješajte.

Veliki lim od pećnice obložite papirom za pečenje pa pripremljenu smjesu karfiola oblikujte u krug tako da izgleda kao podloga za pizzu od tijesta.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 -ak minuta dok se podloga lagano ne zarumeni.

U međuvremenu u tavici na maslinovom ulju prodinstajte nasjeckani luk i paprike.

I njih ocijedite na kuhinjskom ubrusu.

Izvadite podlogu za pizzu iz pećnice pa po njoj rasporedite usitnjenu jednu kuglu mozzarelle.

Premažite s pasiranom rajčicom.

Po rajčici rasporedite drugu kuglu mozzarelle i dinstanu papriku i luk.

Posipajte naribanim parmezanom.

Vratite u pečnicu na još 10-15 minuta dok se sir ne otopi.

Na vruću pizzu rasporedite rikolu i poslužite.