Torta iz Crne šume

 

I eto vratila nam se frendica Corona.

Bljak.

Grozno.

Odbijam slušati o njoj, nervozira me a ne želim se tako ponovno osjećati.

I grozno mi je što se ponavlja ali halo ljudi kaj nam je?

Kaj se stvarno nismo mogli pridržavati tri do pet jednostavnih pravila nego smo počeli opet po starom.

Pamet u glavu, molim Vas svima će nam biti bolje i lakše ako se je još malo popazimo.

Dosta o frendici.

Ajmo na tortu.

Još jedan Jamiev recept.

Višnje i čokolada su uvijek dobitna kobinacija tako da s tim ne možete fulati.

Ali ovoga puta Jamie je fulao s biskvitom.

Malo mi je presuh i mrvičast za moj ukus.

Ja sam ga dobro natopila sokom tako da se u torti nije previše kužilo ali kad krenete rezati tortu primijetiti se i malo je teže hendlati s njim.

Tako da kombinacija je odlična jedino idući puta mijenjam za drugi biskvit, najvjerojatnije za ovaj.

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

180 g maslaca

150 g čokolade

125 ml mlijeka

175 g brašna

1 prašak za pecivo

100 g šećera

1 žlica kakaa

3 jaja

75 ml jogurta

Za nadjev:

700 ml vrhnja za šlag

100 g čokolade

1 staklenka kompota od višanja ili 400 g očišćenih svježih višanja

60 g šećera u prahu

Za ukras:

mljeveni lješnjaci

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za torte.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Za biskvit u prikladnu posudu stavite čokoladu i maslac pa otopite na pari.

Ostavite da se malo ohladi.

Mikserom pjenasto izradite jaja sa šećerom dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen.

Brašno pomiješajte s kakaom i praškom i prosijte smjesu.

U pjenastu smjesu umiješajte prohlađenu smjesu čokolade i maslaca i jogurt i izmiješajte.

Umiješajte i prosijanu smjesu s brašnom.

Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Ohladite.

Za kremu odvojite 200 ml vrhnja za šlag pa zagrijavajte u prikladnoj posudi dok ne provrije.

Nasjeckajte čokoladu pa je dodajte vrućem vrhnju i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu i čokoladu se otopi.

Ohladite.

Preostalih 500 ml vrhnja za šlag sa šećerom u prahu istucite u čvrsti šlag.

Odvojite malo šlaga za ukrašavanje torte.

Umiješajte ohlađenu otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte.

Ohlađeni biskvit prerežite tako da dobijete dva lista.

Višnje ocijedite a sok sačuvajte pa njime navlažite prerezani biskvit.

Na tanjur za posluživanje stavite list biskvita pa ga navlažite sokom od višanja.

Po njemu rasporedite polovicu višanja pa premažite polovicom krema.

Poklopite drugim listom biskvita pa i njega natopite sokom od višanja.

Rasporedite ostatak višanja pa premažite ostatkom čokoladne kreme.

Ukrasite šlagom koji ste odvojili i posipajte mljevenim lješnjacima.

Ohladite prije posluživanja.