Natopljena pita od jabuka

I nekako se nisam dala do danas.

Popustiti tom pritisku i ludilu oko korone.

Ali danas me baš nekako pogodilo.

Kombinacija novih mjera i ovog sivila vani pa nije mi baš fora.

Razmišljam kako će mi nećaci biti tužni jer nema treninga nogača.

Kako će prijateljica moje sestre koja vodi malu teretanu to othendlati.

Kako će se to odraziti na moj najdraži kvartovski kafić i mog omiljenog konobara tamo.

Kako će frendica koja vodi planinarski dom to prihvatiti.

Šogorica koja vodi salon vjenčanica.

Toliko ljudi koje znam koji su nažalost izravno pogođeni ovim.

Opet.

Nije riječ o mojoj komociji i navikama, možda ću zvučati melodramatično, ali to su ljudske sudbine.

I ne nemojte me krivo shvatiti nisam ja protiv mjera samo što nažalost kao država nismo u dobroj situaciji, što našom, što krivnjom onih koje smo odabrali, adekvatno obeštetiti one koji su ovim mjerama najjače pogođeni.

I razumijem da se radi o ljudskim životima i smanjenju opterećenja bolničkog sustava ali teško je biti nepristran.

No eto toliko od mene danas.

Pokušat ću sljedeći tjedan biti pozitivnija.
 

RECEPT:

Recept za ispis

500 g tijesta za štrudlu

4 jaja

2 čaše šećera

1 čaša ulja

2 čaše pšeničnog griza

1 čaša jogurta

1 prašak za pecivo

1 kg jabuka

cimet

naribana korica limuna

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Jaja sa šećerom izmutite mikserom dok se smjesi ne udvostruči volumen i šećer ne otopi.

Dodajte ulje, griz koji ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo i jogurt.

Dobro izmiješajte.

Jabuke naribajte pa im dodajte cimet i naribanu koricu limuna pa sve izmiješajte.

Namastite i pobrašnite veliki lim za pečenje.

Na radnu površinu stavite jedan list tijesta pa ga premažite da 3-4 žlice nadjeva.

Prekrite drugim listom biskvita pa po njemu rasporedite jabuke.

Zarolajte i stavite u lim.

Ponavljajte dok ne potrošite svo tijesto.

Preostali nadjev prelijte preko zarolanih štrudli.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta ili dok štrudla ne dobije lijepu boju.

Torta sa mousseom od naranče

 

Nisam sto godina tortu radila, barem mi se tako čini.

Ovih dana mi je sve nekako na brzinu, jednostavno.

Veli moja sestra zlevanka.

Zamutiš u jednoj posudi u drugoj ispečeš i eventualno dodaš još neku glazuricu.

Brzo, jednostavno a generalno svi vole.

Pa onda da malo ispravim tu nepravdu prema tortama.

Jedna taman za ovo doba, miriši na naranče a ima i čokolade. 

Di češ bolje...

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

8 jaja

300 g brašna

120 g šećera

90 ml ulja

45 g kakaa

prstohvat soli

Za sirup:

100 ml vode

50 g šećera

malo ruma

Za mousse od naranče:

300 ml vrhnja za šlag

200 g krem sira

4 žlice šećera u prahu 

6 listića želatine

2 naranče

Za čokoladnu kremu:

200 ml vrhnja za šlag

150 g čokolade s visokim udjelom kakaa

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.

Zagrijte pećnicu na 190 C.

Za biskvit prosijte brašno s praškom za pecivo.

U prikladnu osudi stavite šećer i jaja pa izradite mikserom dok ne dobijete pjenastu smjesu i ne udvostruči joj se volumen.

Umiješajte ulje.

Nježno umiješajte prosijanu smjesu brašna i kakaa.

Ulite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Ohladite.

Za sirup u prikladnom loncu pomiješajte vodu, šećer i rum i kuhajte dok se šećer ne otopi i sirup malo ne reducira.

Ohladite.

Za mousse od naranče potopite listiće želatine u hladnu kako bi nabubrili.

Naribajte koricu s naranči.

Ocijedite sok od naranči.

Mikserom izradite 200 ml vrhnja u čvrsti šlag.

Dodajte krem sir i šećer u prahu.

Preostalih 100 ml vrhnja zagrijte pa u njemu otopite želatinu.

Umiješajte u mouse od naranče.

Ohlađeni biskvit prerežite dva puta tako da dobijete tri lista.

Na tanjur za posluživanje stavite prvi list biskvita pa ga natopite ohlađenim sirupom.

Oko biskvita stavite obruč kalupa za torte pa preko njega rasporedite polovicu kreme od naranče.

Poklopite drugim listom te i njega natopite sirupom.

Premažite ostatkom kreme od naranče.

Zadnji list biskvita natopite sirupom pa ga stavite na kremu od naranče.

Ohladite.

Za čokoladnu kremu u prikladan lonac stavite vrhnje za šlag.

Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće pa je prelijte provrelim vrhnjem.

Miješajte dok ne dobijete jednoličnu i glatku smjesu.

Ohlađenoj torti odstranite obruč pa je prelijte prohlađenom čokoladnom kremom.

Ukrasite po želji i dobro ohladite prije posluživanja.

Grilijaž rolada sa čokoladom i orasima

 

Čudan dan danas.

Dug, beskrajno dug sa zilijardu stvari za obaviti i napraviti.

A ništa mi se ne da.

Nije da nemam snage samo nikako da se pokrenem.

Pa sam si napravila kavu i odrezala komadić ove rolade, možda me pokrene.

original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za roladu:

8 bjelanjka

8 žlica šećera

8 žlica mljevenih oraha

2 žlice brašna

pola vrećice praška za pecivo

Za grilijaž:

130 g šećera

100 g oraha

Za kremu:

8 žumanjaka

10 žlica šećera

1 vanilin šećer

250 g maslaca

100 g čokolade za kuhanje

200 g grilijaža

Za glazuru:

100 g čokolade

3 žlice ulja

2 žlice grilijaža za posip

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Veliki lim obložite papirom za pečenje.

Bjelanjke i šećer istući u čvrsti snijeg. 

Dodati orahe , brašno i prašak za pecivo pa nježno izmiješati.

Smjesu uliti u pripremljeni lim i zagladiti površinu.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.

Pečenu koru izvadite iz lima pa je ostavite da se ohladi ravna, bez rolanja.

Za grilijaž u tavici debelog dna karamelizirati šećer.

U karamelizirani šećer dodati orahe i izmiješati.

Smjesu istresti na silikonsku podlogu i ohladiti.

Ohlađeni grilijaž izmljeti.

Odvojiti dvije žlice grilijaža za dekoraciju.

Za kremu mikserom pjenasto izraditi žumanjke sa šećerom.

Dobivenu smjesu kuhati na pari 10-ak minuta pa je ohladiti.

Mikserom pjenasto izraditi maslac.

Dodati ohlađenu smjesu žumanjka i izmiješati.

Čokoladu otopiti na pri.

Dobivenu smjesu maslaca i žumanjka podijeliti na dva djela pa u jedan umiješati grilijaž a u drugi otopljenu čokoladu.

Ohlađeni biskvit premazati kremom sa grilijažom pa je staviti u zamrzivač na 15 minuta da se stisne.

Za to vrijeme čokoladnu kremu spremiti u hladnjak.

Ohlađenu roladu premazati i čokoladnom kremom.

Roladu zamotati tako da paralelno s rolanjem odvajate i papir na kojem se rolada pekla.

Roladu omotati rastezljivom folijom i staviti je u hladnjak preko noći.

Čokoladu otopite na pari pa u nju umiješajte ulje.

Ohlađenu roladu preliti čokoladnom glazurom i posipati grilijažom.

Narezati na šnite prije posluživanje.

Cheesecake od bundeve s keksima, lješnacima i orasima

 

Nešto možda malo primjerenije ovom dobu godine nego keksići iz prošlog posta.

Bundevasta krema u čaši.

Jako fino.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

150 g mljevenih keksi

50 g mljevenih oraha

50 g mljevenih lješnjaka

3 žlice šećera

125 g otopljenog maslaca

Za žutu kremu:

225 g mascarponea

240 ml kiselog vrhnja

160 g šećera u prahu

340 g pirea od muškatne bundeve

žličica muškatnog oraščića

Za bijelu kremu:

200 g kiselog vrhnja

sok pola limuna

1 vanilin šećer

3 žlice šećera

Mljevene kekse pomiješajte s orasima, lješnjacima, šećerom i otopljenim maslacem.

Dobro pomiješajte.

Pripremite 6 posudica za posluživanje pa rasporedite dobivenu smjesu i lagano je žlicom utisnite.

Za žutu kremu izmiksajte sir, mileram, šećer u prahu, pire od muškatne tikve i muškatni oraščić.

Za bijelu kremu pomiješajte mileram s vanilin šećerom, šećerom i limunovim sokom.

Na podlogu od keksa stavite žutu kremu a na nju bijelu kremu.

Dobro ohladite prije posluživanja.

Mak-limun keksići

 

Jučer sam u gradu vidjela prvo okićeno božićno drvce.

Nekako sam mišljenja inače kako je i možda i malo prerano početkom 11 mjeseca već okititi bor ali uvijek me to potajno razveseli, taj prvi.

A ova godina takva kakva je malo veselja nam stvarno nije na odmet.

Kad bolje razmislim možda da su počeli s borovima početkom 9 :)

Uglavnom prvi bor = prvi keksići

Što ustvari nije istina jer ja cijelu godinu imam u svoj cuker tegli nekakve keksiće čisto za onaj trenutak kada sam eto baš u prolazu kroz kuhinju a pao mi je šećer.

RECEPT:

Recept za ispis

Za keksiće:

400 g brašna

100 g mljevenih badema

200 g maslaca

80 g šećera

2 žumanjka

naribana korica 1 limuna

20 ml limunovog soka

prstohvat soli

20 g maka

Za ukrašavanje:

sok pola limuna

120 g šećera u prahu

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Dva velika lima obložite papirom za pečenje.

U prikladnu posudu prosijte brašno pa dodajte mljevene badema, maslac, šećer, žumanjke, naribanu limunovu koricu, limunov sok, sol i mak pa umijesite tijesto.

Od tijesta oblikujte kuglice pa ih slažite na pripremljeni lim.

Svaku kuglice spljoštite dlanom.

Keksiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Ohladite.

Za glazuru pomiješajte limunov sok sa šećerom u prahu.

Glazuru prebacite u dresir vrećicu pa je prošarajte po keksićima.

Kruh od banane sa čokoladnim namazom

Nisam već neko vrijeme radila kruh od banane.

Nekako češće u zadnje vrijeme potrošim prezrele banane u smoothiejima.

Baš sam se zaželjela ovakvog tipa kolača.

RECEPT:

Recept za ispis

240 g brašna

žličica sode bikarbone

žličica soli

60 g omekšalog maslaca

150 g šećera

2 jaja

4 zrele banane

1 žlica ekstrakata vanilije

80 ml mlijeka

200 g čokoladnog namaza

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i soli.

Mikserom izradite omekšali maslac i šećer.

Dodajte jedno po jedno jaje.

Banane ispasirajte vilicom pa ih dodajte u smjesu.

Dodajte još i mlijeko i ekstrakt vanilije pa sve dobro izmiješajte.

U mikrovalnoj pećnici otopite čokoladni namaz pa ga pomiješajte s polovinom smjese od banane.

U pripremljeni kalup naizmjence ulijevajte crnu i bijelu smjesu.

Na kraju smjesu izmiješajte još štapićem za ražnjiće.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60-ak minuta.