Jako volim kuglofe.
Baš, baš su mi lijepi.
Da mogu imala bi stotine različitih kalupa.
Mislim pa pogledajte kakvih sve divota ima.
Danas kombinacija meni dvije omiljene stvari kuglof i slani karamel.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Za kuglof:
220 g smeđeg šećera
220 g maslaca
220 g brašna
4 jaja
4 žlice kakaa
sok jedne naranče
1 žlica instant kave
prstohvat soli
6 žlica mlijeka
1 prašak za pecivo
Za slani karamel:
100 g šećera
50 g maslaca
50 ml vrhnja za šlag
pola žličice krupne soli
Za ukras:
30 g krupno nasjeckanih oraha
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac i šećer.
Dodajte jedno po jedno jaje.
Pomiješajte i prosijte brašno, kakao, instant kavu i prašak za pecivo pa umiješajte u smjesu maslaca.
Umiješajte i sok od naranče i mlijeko.
Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup za kuglof.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta.
Pečeni kuglof istresite iz kalupa pa ga ohladite.
Za karamel u tavu s debljim dnom stavite šećer.
Zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi.
Dodajte maslac i vrhnje za šlag i sol.
Budite vrlo, vrlo oprezni jer je smjesa vrlo vruća.
Miješajte na laganoj vatri dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Prelijte preko ohlađenog kuglofa.
Ukrasite nasjeckanim orasima.
Nema komentara:
Objavi komentar