Kuglof s narančom

 

 

 

Ovo je jedan od finijih kuglofa koje sam radila u zadnje vrijeme.

Vidi se i po količini koja je ostala za fotkanje.

Kraj krajeva, jedva sam ga ulovila.

Preporučujem svakako.

Znam da je vani sunce i da ne zove baš na kuglof i čaj više na jagode ali ako je vjerovati prognozi za vikend nam se vraća zima pa eto prilike.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

5 jaja

prstohvat soli

200 g šećera

200 ml ulja

300 g brašna

sok i korica jedne naranče

100 ml ruma

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

100 g kandirane narančine korice

šećer u prahu za posip

 

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke s prstohvatom soli izradite u čvrsti snijeg.

Mikserom pjenasto izradite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.

U pjenastu smjesu žumanjaka umiješajte ulje te sok i naribanu koricu naranče.

Brašno prosijte s praškom za pecivo pa ga umiješajte u smjesu jaja.

Sitno nasjeckajte kandiranu naranču pa i to umiješajte.

Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Dobivenu smjesu podijelite na dva djela.

U jednu polovicu umiješajte prosijani kakao.

u pripremljeni kalup naizmjence stavljajte tamnu i svijetlu smjesu kako bi dobili mramorni uzorak.

pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.

Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje i ohladite.

Po želji ohlađeni kuglof prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.