Upalili smo prvu svjećicu pa mislim da je sasvim u redu početi s božićnim receptima.
Recept je iz Matejkine kuharice.
RECEPT:
Za kuglof:
4 jaja
prstohvat soli
150 g meda
100 g otopljenog maslaca
1 žlica ekstrakta vanilije
prstohvat cimeta
150 g mljevenog maka
150 g brašna
60 ml soka od naranče
naribana korica 1 naranče
Za glazuru:
50 g tamne čokolade
25 g vrhnja za šlag
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Odvojite bjelanjke od žumanjka.
žumanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjke izmiksajte s medom pa umiješajte otopljeni maslac.
Umiješajte mak i brašno.
Umiješajte sok i naribanu koricu naranče.
Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup za kuglof.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.
Pečeni kuglof ostavite da se prohladi u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.
Za glazuru otopite čokoladu na pari pa izmiješajte s vrhnjem za šlag.
Prelijte preko ohlađenog kuglofa.
Nema komentara:
Objavi komentar