Kuglof s jabukama

 

Svi znaju koliko jako volim kuglofe.

To je uobičajeno kolač za spora jesensko-zimska nedjeljna poslijepodneva.

Ja ga ipak najviše volim za doručak uz neki fini čaj.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

 

Za kuglof:

 

200 g šećera

345 g maslaca

3 jaja

120 ml jogurta

1 žlica ekstrakta vanilije

360 g brašna

1 žličica sode bikarbone

1/2 žličice mljevenog cimeta

1/2 žličice soli

3 veće jabuke, oguljene i narezane na manje kockice

 

Za glazuru:

 

50 g muscovado šećera

15 g maslaca

1 žlica mlijeka

1 žlica ekstrakta vanilije

65 g šećera u prahu

 

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Dodajte ekstrakt vanilije i jogurt.

U drugoj posudi pomiješajte pa prosijte brašno, sodu bikarbonu i sol.

Umiješajte smjesu suhih sastojaka u smjesu maslaca i jaja.

Na kraju nježno umiješajte nasjeckane jabuke.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljni kalup za kuglof.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Pečeni kuglof prvo ohladite u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Ohladite.

Za glazuri u prikladnoj posudi, na umjerenoj vatri  kuhajte muscovado, maslac i mlijeko uz stalno miješanje dok ne provrije.

Prelijte glazuru preko ohlađenog kuglofa.

Pita od muškatne tikve

 

Nisu mi vjerovali od čega je pita kada su probali, bili su uvjereni da je od jabuka.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

120 g maslaca

3 žumanjka

150 g šećera

sok i naribana korica 1 limuna

350 g oštrog brašna

 

Za nadjev:

 

500 g naribane muškatne tikve

1 vanilin šećer

1 žličica cimeta

50 g šećera u prahu

 

Za posip:

 

šećer u prahu

 

Od svih sastojaka umijesite tijesto.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite lim za pečenje.

Podijelite tijesto na dva djela.

Razvaljajte jednu polovicu tijesta pa njime obložite dno i stranice pripremljenog kalupa.

Pomiješajte naribanu tikvu sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i cimetom.

Rasporedite po razvaljanom tijestu.

Razvaljajte i drugu polovicu tijesta pa prekrite nadjev.

Nabockajte vilicom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Prije posluživanja ohladite pa posipajte šećerom u prahu i narežite po želji.

 

 

 

Kolač od banane s kokosom i čokoladom

 

Ideja za prefini doručak.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

4 banane

2 žlice meda

1/2 žličice mljevenog cimeta

175 g integralnog brašna

60 g brašna

1 žličica sode bikarbone

182 žličice soli

2 jaja

100 g smeđeg šećera

120 ml kokosovog mlijeka

120 ml kokosovog ulja

1 žlica ekstrakta vanilije

80 g nasjeckane tamne čokolade

50 g tostiranih listića kokosa

 

listići kokosa za ukras

 

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Ogulite banane pa ih stavite na lim za pečenje.

Premažite ih medom i posipajte cimetom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta dok se banane ne karameliziraju.

Izvadite iz pećnice i ohladite.

Prohlađene banane ispasirajte u pire.

Snizite temperaturu pećnice na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U prikladnoj posudi pomiješajte integralno brašno, brašno, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj posudi pjenasto izmiješajte jaja i smeđi šećer.

Umiješajte kokosovo mlijeko i kokosovo ulje pa dobro izmiješajte.

Umiješajte pire od banane.

Umiješajte i smjesu suhih sastojaka.

Na kraju umiješajte i nasjeckanu čokoladu i tostirane listiće kokosa.

Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Posipajte listićima kokosa.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta.

Ohladite prije posluživanja.

 

Američke krafne

 

Kod nas, na nas mislim Samobor, sutra počinje Fašnik.

Pa zato jedan prigodni recept, ne baš tradicionalni ali prigodni.

Recept sam pronašla kod Ivane. 

 

RECEPT: 

Recept za ispis

Za tijesto:

 

560 g brašna

1/2 žličice soli

1 paketić instant kvasca

115 g otopljenog maslaca

260 ml toplog mlijeka

2 žlice šećera

2 jaja

 

ulje za prženje

šećer pomiješan s malo cimeta

otopljena čokolada

 

U toplo mlijeko umiješajte šećer i kvasac.

Stavite na toplo mjesto da se zapjeni.

U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

U sredini brašna napravite udubinu pa u nju stavite jaja, otopljeni maslac i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko tijesto.

Plastičnu posudu s poklopcem lagano nauljite.

U pripremljenu posudu stavite tijesto pa ga stavite u hladnjak preko noći.

Drugi dan izvadite iz hladnjaka i ostavite ga 2 sata da se ugrije.

Zagrijano tijesto podijelite na dva djela i na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte.

Razvaljeno tijesto izrezujte s dva okrugla kalupa, većim za krafnu a manjim za unutarnju rupu.

Ostatke premijesite i ponovno izrežite.

Izrezane krafne složite na lagano pobrašnjenu kuhinjsku krpu .

Prekrite još jednom krpom i dižite na toplom mjestu 1 sat.

Zagrijte ulje.

Pržite krafne sa svake strane 1 minutu.

Gotove krafne ocijedite na kuhinjskim ubrusima.

Još tople krafne uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta ili ih umočite u otopljenu čokoladu.

 

 

 

 

Brzi integralni kruh

 

Stvarno je brz i jednostavan za pripremu.

Mjere navedene u receptu su izdašne pa ako nemate zaista veliki lim prepolovite ih.

Original recepta pronašla sam ovdje.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

30 ml meda

1 žlica suncokretovog ulja

750 ml mlake vode

625 g integralnog brašna

3 žličice soli

1 paketić instant kvasca

50 g sjemenki lana

50 g sjemenki suncokreta

50 g bučinih sjemenki

 

U mlakoj vodi otopite med i kvasac.

Umiješajte ulje.

U većoj posudi izmiješajte brašno, sol i sjemenke.

Ulite otopinu vode i kvasca pa izmiješajte.

Prekrite zdjelu čistom krpom pa stavite na toplo mjesto na 1 sat.

Duguljasti lim za tijesto obložite papirom za pečenje.

Dignuto tijesto prebacite u pripremljeni lim za pečenje.

Prekrite čistom krpom pa ponovno dižite 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Smanjite temperaturu na 180 C i nastavite peći kruh još 30 minuta.