Čokoladna torta od sira s jagodama

 

Kad nije bila torta za 1000-iti post evo je za 1001. :)

Original recepta možete pronaći ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za podlogu:

 

180 g mljevenih digestive keksa

60 g otopljenog maslaca

 

Za nadjev:

 

225 g tamne čokolade

580 g krem sira

150 g šećera

3 jaja

1 žličica ekstrakta vanilije

180 g kiselog vrhnja

 

Za glazuru:

 

100 g tamne čokolade

75 ml vrhnja za šlag

1 žličica maslaca

 

Za preljev od jagoda:

 

500 g jagoda 

50 g šećera

1 vanilin šećer

naribana korica limuna 

1 žlica aceta balsamica

 

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za torte.

Dodatno mu dno obložite i papirom za pečenje kako bi lakše odvojili pečenu tortu.

Izmiješajte mljevene kekse i otopljeni maslac pa dobivenu smjesu utisnite u dno kalupa.

Stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.

Zagrijete pećnicu na 150 C.

Za nadjev na pari otopite čokoladu.

Mikserom pjenasto izradite krem sir i šećer.

Umiješajte prohlađenu, otopljenu čokoladu.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Na kraju umiješajte i ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje.

Izvadite podlogu iz hladnjaka pa po njoj rasporedite pripremljeni nadjev.

Dno kalup omotajte aluminijskom folijom kako vam maslac iz podloge ne bi curio po pećnici.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 55 minuta.

Pečenu tortu izvadite iz pećnice pa prođite nožem uz rub kalupa kako bi se torta odvojila da vam ne ispuca prilikom hlađenja.

Ohladite.

Za glazuru u prikladnom lončiću zagrijavajte maslac i vrhnje za šlag dok ne provrije.

Umiješajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.

Prelijte preko ohlađenje torte.

Za preljev jagode operite i nasjeckajte.

Stavite ih u lonac sa šećerom, vanilin šećerom, naribanom limunovom koricom i acetom balsamicom. 

Kuhajte na umjerenoj vatri dok jagode ne omekšaju.

Poslužite uz tortu.