Kod mene je službeno započeo mjesec keksića :)
Nekako mi je 12 mjesec i predbožićno vrijeme idealno za šalicu čaja i keksić za savršen završetak dana.
RECEPT:
110 g zobenog brašna
100 g mljevenih badema
1 žličica praška za pecivo
2 g soli
50 g smeđeg šećera
70 g mlijeka
70 g kokosovog ulja, otopljenog
50 g krupno mljevenih pekan oraha
+ polovice pekan oraha za ukrašavanje
Zagrijte pećnicu na 180 C.
U prikladnoj posudi pomiješajte suhe sastojke: zobeno brašno, mljevene badema, prašak za pecivo, sol, smeđi šećer i mljevene pekan orahe.
U prikladnom lončiću otopite kokosovo ulje pa mu dodajte mljevene badema.
Umijesite.
Dva plitka lima obložite papirom za pečenje.
Oblikujte male kuglice od smjese pa ih lagano spljoštite.
Slažite ih na pripremljene limove.
U sredinu svake kuglice utisnite polovicu pekan oraha.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Ohlađene keksiće čuvajte u hermetički zatvorenoj kutiji.