Brownie sa tri sastojka

 

Nešto najjednostavnije što ćete ikada napraviti.

original recepta pronašla sam kod Zdravko.kulinarko.

RECEPT:

Recept za ispis

2 zrele banane

15 g kakaa

60 g maslaca od badema

30 g komadića čokolade

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Lim dimenzija 13 x 18 cm obložite papirom za pečenje.

U posudi vilicom dobro ispasirajte banane.

Dodajte maslac od badema i prosijani kakao pa dobro izmiješajte.

Na kraju umiješajte komadiće čokolade.

Dobivenu smjesu izlijete u pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite na kockice.

Chia puding s mangom

 

Doručak koji pripremite dan ranije tako da ujutro nema izgovora :).

Od količine sastojaka u receptu dobijete otprilike 6 porcija.

Možda samo da podsjetim na dobrobiti chia sjemenki; sadrže puno proteina (a to je nekako hipe ovih dana) i vlakana te su odličan izvor magnezija. 

Original recepta pronašla sam u kuharica Jamie Olivera.

RECEPT:

Recept za ispis

4 srednje velike banane (cca 400 g)

1 žlica ekstrakta vanilije

600 ml bademovog mlijeka

120 g chia sjemenki

300 g smrznutog manga

1/2 limete

Za posluživanje:

tostirani bademi

U blender stavite 3 oguljene banane.

Dodajte ekstrakt vanilije i 300 ml mlijeka pa miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Prelijte u zdjelu pa umiješajte chia sjemenke.

U blender stavite smrznuti mango, bananu i preostalih 300 ml mlijeka.

Pripremite 6 staklenki.

U pripremljene staklenke naizmjence ulijevajte pripremljene smjese.

Poklopite bočice i stavite u hladnjak.

Prije posluživanja po vrhu posipajte tostirane bademe.

Kuglof s jabukama i cimetom

 

Super jednostavni kuglof, a nevjerojatno kako zamiriši stan.

Uz njega vam samo još treba šalica čaja, dobra knjiga i dekica.

I to je recept za savršeno poslijepodne.

Original recepta pronašla sam kod Brune.

RECEPT:

Recept za ispis

400 g pirovog brašna

prstohvat soli

2 žličice praška za pecivo

200 g smeđeg šećera

100 g mljevenih oraha

100 otopljenog maslaca

300 ml bademovog mlijeka

120 ml otopljenog kokosovog ulja

360 g naribanih jabuka

2 žličice ekstrakta vanilije

40 žličice mljevenog cimeta

šećer u prahu za posip

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U većoj posudi pomiješajte pirovo brašno, sol, prašak za pecivo, smeđi šećer, orahe i mljeveni cimet.

U drugoj posudi pomiješajte tekuće sastojke; otopljeni maslac i kokosovo ulje, bademovo mlijeko i ekstrakt vanilije.

Prelijte smjesu tekućih sastojaka preko smjese suhih sastojaka i izmiješajte.

Na kraju umiješajte i naribane jabuke.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup za kuglof.

pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Pečeni kuglof ostavite da se ohladi u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Po želji posipajte šećerom u prahu.

Muffini za noć vještica

 

Mojim slatkicama za veselje :)

Original recepta sam pronašla ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za muffine:

80 ml mlake vode

180 g šećera u prahu

160 g maslaca

2 jaja

1 vanilin šećer

200 g brašna

1/2 praška za pecivo

1 prstohvat soli

100 g tekućeg jogurta

Za punjenje:

marmelada od maline

Za čokoladnu kremu:

350 g mascarponea

150 g Nutelle

70 g tamne čokolade

70 ml vrhnja za šlag

Za šišmiše:

12 Oreo keksa

24 kapljice bijele čokolade

rastopljena tamna čokolada

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Lim za muffine obložite papirnatim šeširićima za muffine.

Mlaku vodu pomiješajte s kakaom da dobijemo glatku smjesu.

U manji lonac stavite maslac, šećer i vanilin šećer pa kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se maslac ne otopi.

Dobivenu smjesu prelijte u plastičnu posudu pa izradite mikserom dok ne dobijete pjenastu smjesu.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Umiješajte smjesu kakaa i vode i tekući jogurt.

Prosijte brašno pomiješano sa soli pa umiješajte u smjesu.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup za muffine.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 14-16 minuta.

Ohladite.

Ohlađene muffine izvadite iz kalupa pa im izdubite sredinu i napunite marmeladom od maline.

Za kremu vrhnje mikserom izradite u čvrsti šlag.

Čokoladu otopite na pari.

Mikserom pjenasto izradite mascarpone s Nutellom.

Umiješajte otopljenu čokoladu.

Na kraju špatulom umiješajte i šlag.

Stavite kremu u hladnjak da se ohladi.

Ohlađenu kremu prebacite u dresir vrećicu s ukrasnim nastavkom pa je naštrcajte na pripremljene muffine.

Za šišmiše razdvojite Oreo kekse i sastružite s njih kremu.

Na 12 polovica keksa rastopljenom čokoladom zalijepite kapljice bijele čokolade pa na sredini svak kapljice kapnite točkicu tamne čokolade da izgledaju kao oči.

Ohladite.

Kada su se ohladite stavite po jedan keks s očima na svaki muffin.

Preostalih 12 keksa prerežite na pola pa ih upiknite u kremu iz keksa s očiju da dobijte izgled šišmiševih ušiju.

Hokkaido mliječni kruh

 

Ne znam kako vi ali ja sam jedva dočekala ovo pomicanje sata.

Većina prijatelja mi govori da nisam normalna ali ovo je totalno moje vrijeme.

Hladnije je, manje je aktivnosti a više vremena za biti doma.

Više mijesim i čitam a to su dvije od najdražih aktivnosti.

Original recept pronašla sam u Sandrinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

Za thang zong starter:

100 g mlijeka

20 g brašna

Za tijesto:

400 g brašna

60 g šećera

1 paketić suhog kvasca

5 g soli

160 g toplog mlijeka

60 g maslaca

1 jaje

Za premaz:

1 jaje

15 g mlijeka

Najprije pripremite thang zong starter; u manji lonac stavite mlijeko pa dodajte brašno.

Izmiješajte da dobijete glatku smjesu bez grudica.

Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne, odnosno dok na posudi ne ostaje trag od kuhače kada povučete po dnu.

Prebacite smjesu u drugu posudu i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

U veću posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

Dodajte šećer i kvasac.

U manjoj posudi, na laganoj vatri, kuhajte mlijeko i maslac dok se maslac ne otopi.

Ostavite da se malo ohladi, neka ostane toplo, pa umiješajte jaje.

U posudu s brašnom dodajte starter i pripremljeno mlijeko pa kuhačom zamijesite tijesto pa ga mijesite 5 minuta.

Nastavite tijesto "tuči" kuhačom još 7-8 minuta dok ne dobijete mekano i lagano ljepljivo tijesto.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto.

Nastavite mijesiti dok ne dobijete elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Posudu u kojoj ste umijesili tijesto lagano premažite maslacem pa u nju stavite tijesto.

Prekrijte rastezljivom folijom pa ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat, odnosno dok mu se udvostruči volumen.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Kada je tijesto udvostručilo volumen, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i još ga jednom premijesite.

Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela pa svaki komadić premijesite.

Razvaljajte jedan po jedan dio tijesta u dužu trakicu koju zamotajte u rolicu.

Ponovite s preostala tri dijela tijesta.

Složite jednu do druge i prekrijte čistom kuhinjskom krpom.

Dižite na toplom mjestu između 30-45 minuta.

Ugrijte pećnicu na 250 C.

Dignuti kruh premažite smjesom jaja i mlijeka.

Pecite kruh 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 220 C.

Nastavite peći kruh još 20-ak minuta ili dok ne bude imao lijepu i hrskavu koricu.

Ohladite.

Kiflice s Lino Ladom Milk

 

Zericu sam jače ispekla kiflice.

Slučajno.

Malo sam se zaboravila.

Ali nije smetalo puno, planule su brzinom munje.

Original recepta pronašla sam kod @sandy_taste.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

550 g brašna

1 vrećica instant kvasca

prstohvat soli

50 g šećera

1 vanilin šećer

350 ml mlijeka

100 ml ulja

Za nadjev:

Lino Lada Milk (ili bilo koji namaz te vrste, mada budimo realni nema do Lino Lade Milk)

Za premaz:

1 jaje

malo mlijeka

Za posip:

mljeveni lješnjaci

Toplo mlijeko pomiješajte s instant kvascem, žličicom šećera i žličicom brašna.

Ostavite na toplom mjestu da se kvasac zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

Dodajte šećer, vanilin šećer i ulje.

U sredini napravite udubinu pa u nju ulijte zapjenjeni kvasac.

Zamijesite glatko i elastično tijesto.

Zdjelu u kojoj ste zamijesili tijesto lagano pobrašnite pa vratite tijesto unutra.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom i dižite na toplom mjestu 1 sat.

Pripremite 3 velika lima pečenje i obložite ih papirom za pečenje.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini dignuto tijesto podijelite na 4 jednaka dijela.

Razvaljajte svaki dio u krug pa ga izrežite na 8 trokuta.

Na vrh svakog trokuta tijesta stavite žličicu Lino Lade i zarolajte.

Kiflice slažite na pripremljeni lim.

Ostavite kiflice da odstoje na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 190 C.

Izmutite jaje s malo mlijeka pa premažite kiflice.

Posipajte ih mljevenim lješnjacima.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Slani quiche s graškom i lososom

 

Nakon podosta vremena evo i jedne slane pite na blogu.

Original recepta pronašla sam u Matejkinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

125 g brašna

125 g oštrog brašna

125 g hladnog maslaca

1/2 žličice soli

1 jaje

Za nadjev:

2 žlice maslinovog ulja

1 poriluk

1 češanj češnjaka

100 g graška

100 g dimljenog lososa

75 g feta sira

1/2 žličice svježeg kopra

sol i papar po ukusu

Za preljev:

4 jaja

100 ml vrhnja za šlag

100 g kiselog vrhnja

25 g ribanog parmezana

sol i papar po ukusu

Okrugli kalup za pite namastite i pobrašnite.

U zdjeli pomiješajte obje vrste brašna, sol i maslac pa trljanjem među dlanovima mijesite dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Dodajte jaje i kratko mijesite, samo dok se tijesto ne poveže.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na promjer kalupa.

Utisnite ga u pripremljeni kalup pa ga stavite u hladnjak dok se pećnica ne ugrije na 200 C.

Ohlađeno tijesto nabockajte vilicom, pa ga stavite peći u zagrijanu pećnicu 15 minuta.

Za nadjev na vrućem ulju dinstajte poriluk nasjeckan na sitne komadiće dok ne omekša.

Dodajte nasjeckani češnjak i grašak pa dinstajte na srednjoj temperaturi još 10-ak minuta.

Maknite s vatre pa dodajte nasjeckani kopar i posolite i popaprite po ukusu (možda malo manje jer na nadjev ide i dimljeni losos koji zna biti poprilično slan).

Na polupečeno tijesto rasporedite pripremljeni nadjev pa po njemu složite dimljeni losos.

Za preljev pomiješajte sve sastojke i prelijte preko pite.

Pecite 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 C.

Pečeni quiche izvadite iz pećnice pa ostavite da se prohladi 10-ak minuta prije posluživanja.

Pletenica s orasima

 

Javlja mi se neki dan prijateljica (podaci poznati redakciji) moraš objaviti nešto s bučom, svi sad imaju recepte s bučom.

Umirem od smijeha na njenu poruku i šaljem joj odgovor da baš neću :)

Prava istina je da još nisam ništa s bučom napravila ove jeseni.

Ali sam počela mijesiti zato.

Svaka preporuka za ovu pletenicu s orasima.

To što je ostala samo jedna šnita za fotkanje sve govori :).

Original recepta pronašla sam kod Milice.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

170 ml toplog mlijeka

60 g šećera

1 vrećica suhog kvasca

60 g maslaca sobne temperature

2 jaja

1 vanilin šećer

450 g brašna

naribana korica 1 limuna

1/2 žličice soli

Za nadjev:

250 g mljevenih oraha

130 g maslaca sobne temperature

170 g smeđeg šećera

1/2 žličice mljevenog cimeta

1/2 žličice mljevenog kardamoma

1 manja jabuka, naribana

Za premaz:

1 žumanjak

malo mlijeka

Za preljev:

70 ml mlijeka

3 žlice šećera

Za tijesto i toplom mlijeko dodajte žličicu šećera. žličicu brašna i instant kvasac.

Pomiješajte i stavite na toplo mjesto da se kvasac aktivira i zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

Dodajte šećer, maslac narezan na manje komadiće, vanilin šećer i naribanu limunovu koricu.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite jaja i zapjenjeni kvasac.

Umijesite meko i elastično tijesto.

Pobrašnite posudu pa u nju stavite tijesto.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže 2 sata.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite veliki, duguljasti kalup za kruh.

Za nadjev pomiješajte maslac i smeđi šećer s začinima.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljate tijesto na pravokutnik dimenzija 50 x 30 cm.

Premažite nadjevom od maslaca i šećera od ruba do ruba.

Posipajte orasima i naribanom jabukom.

Zamotajte u roladu.

Roladu duljinom prerežite pa upletite u pletenicu.

Stavite u pripremljeni lim.

Prekrite čistom krpom pa dižite na toplom mjestu još 30 minuta.

Pomiješajte žumanjke s malo mlijeka pa premažite pletenicu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Dok se pletenica peče, skuhajte mlijeko s šećerom dok ne provrije.

Ispečenu pletenicu prelijte sa smjesom mlijeka i šećera dok je još u kalupu.

Ostavite pletenicu u kalupu 10-ak minuta dok se mlijeko ne upije.

Izvadite pletenicu na rešetku da se ohladi do kraja.

Prije posluživanja narežite na šnite.

Kuglof s limunom i makom

 

Ko o čemu a ja opet o kuglofima :)

Nit vodilja je bio Brunin kuglof plus moj malo dodatak od par otužnih banana i nešto brazilskih oraščića i čokolade.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kuglof:

300 g brašna

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

25 g mljevenog maka

150 g šećera

1 vanilin šećer

3 jaja

150 g kiselog vrhnja

2 žličice arome vanilije

50 ml soka od limuna

naribana korica limuna

170 g otopljenog maslaca

60 ml ulja 

2 zrele banane

100 g nasjeckane čokolade

100 g nasjeckanih brazilskih oraščića

Za posip:

šećer u prahu

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Zagrijte pećnicu na 170 C.

U veću zdjelu stavite banane pa ih ispasirajte vilicom.

Dodajte jaja, šećer i vanilin šećer pa sve dobro izmiješajte.

Umiješajte kiselo vrhnje, aromu vanilije, sok i koricu limuna, otopljeni maslac i ulje pa dobro izmiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.

Pomiješanu smjesu prosijte u smjesu mokrih sastojaka i izmiješajte.

Na kraju umiješajte i mljeveni mak, nasjeckanu čokoladu i brazilske oraščiće.

Dobivenu smjesu ulijete u pripremljeni kalup za kuglof.

Zagladite površinu.

pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

pečeni kuglof izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.

Prije pečenja posipajte šećerom u prahu.

Torta s jabukama

 

Jesen je. 

Pa onda jabuke.

Nekako mi se čini da su jabuke najčešće sastojak za neke "suhe" kolače kao pite ili biskvitno tijesto s jabukama.

Nema baš puno kremastih kolača s jabukama.

Ova torta je vrlo blizu ovom legendarnom kolaču mog djetinjstva.

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

240 ml mlijeka

75 g šećera

120 g brašna

1 prašak za pecivo

Za nadjev:

1 kg oguljenih i očišćenih jabuka

mahuna vanilije

1 žličica mljevenog cimeta

300 ml vrhnja za šlag

50 g šećera u prahu

1 vrećica želatine

naribana korica 1 limuna

Za ukras:

200 ml vrhnja za šlag

Zagrijte pećnicu na 170 C.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 26 cm.

U veću posudu prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Dodajte šećer.

Ulijte mlijeko pa dobro izmiješajte.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta (napravite test čačkalicom).

Ohladite.

Jabuke narežite na manje kockice pa ih stavite u lonac.

Dodajte srž i mahunu vanilije i mljeven cimet.

Dodajte i 100 ml vode.

Kuhajte na umjerenoj vatri dok jabuke ne omekšaju.

Ohladite.

Iz jabuka izvadite mahunu vanilije pa ih ocijedite od viška tekućine.

Sačuvajte tekućinu jer ćete njom natopiti biskvit.

Jabuke ispasirajte štapnim mikserom.

Želatinu stavite u čašu pa je prelijte s 4 žlice hladne vode i ostavite da nabubri 10 minuta.

Vrhnje i šećer u prahu mikserom istucite u čvrsti šlag.

4 žlice soka koji ste ostavili za natopiti biskvit zagrijavajte u manjem loncu dok ne provrije.

Maknite s vatre pa dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se ne otopi.

Na tanjur za posluživanje stavite biskvit a oko njega obruč kalupa.

Ostatkom soka od jabuka natopite biskvit.

U šlag umiješajte rastopljenu želatinu, naribanu limunovu koricu i pire od jabuka.

Dobro izmiješajte pa dobivenu kremu rasporedite na pripremljeni biskvit.

Zagladite površinu.

Mikserom istucite preostalo vrhnje u čvrsti šlag.

Premažite ga preko kreme.

Ukrasite tortu po želji (ja sam odvojila dio šlaga pa ga ukrasno naštrcala i posipala s mljevenim pistacijama).

Ohladite prije posluživanja.

Slana rolada sa sjemenkama bundeve

 

Nisam već dosta dugo nešto slano objavila.

Eto onda danas, slana rolada.

Original recepta pronašla sam kod Sonje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za roladu:

100 g sjemenki bundeve

30 g brašna

1 žlica bučinog ulja

250 ml jogurta

1 prašak za pecivo

6 jaja

1 žličica soli

Za nadjev:

1 veći poriluk

maslinovo ulje

10 srednje velikih kiselih krastavaca

150 ml vrhnja za kuhanje

300 g krem sira

sol i papar po okusu

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Veliki lim od pećnice obložite papirom za pečenje.

Sjemenke bundeve sameljite u multipraktiku.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti snijeg.

Dodajte im jedan po jedan žumanjak i nakon svakog dodavanja miksati da se smjesa ujednači.

Smjesi dodati jogurt, mljevene sjemenke bundeve, ulje, brašno, prašak z apecivo i sol pa sve dobro izmiješati špatulom.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta.

Pečeni list za roladu izvaditi iz pećnice.

Prekrite čistim listom papira za pečenje, pa umotajte u roladu.

Sada roladu umotajte još u kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi.

Sitno nasjeckajte poriluk pa ga prodinstajte na malo maslinovog ulja.

Kada je poriluk omekšao dodajte vrhnje za kuhanje.

Smanjite vatru i nastavite kuhati par minuta doka se smjesa ne zgusne.

Ohladite.

Sitno nasjeckajte krastavce.

U srednje velikoj posudi pomiješajte krem sir, nasjeckane krastavce i ohlađeni poriluk.

Odmotajte roladu i odstranite papir za pečenje.

Premažite roladu pripremljenim nadjevom i ponovno zarolajte.

Ohladite.

Narežite na šnite prije posluživanja.

Medovik

 

Njegovo veličanstvo medovik.

Mislim da ne trebam ništa drugo reći.

Bila sam malo zaplašena ovom tortom iako sam napravila preko nekoliko torta.

Strah je bio totalno bez razloga.

Samo zahtjeva malo više vremena.

Ali kore možete ispeći dan dva ranije pa onda složiti tortu dan prije konzumacije jer je bolja kada odstoji.

Original recepta pronašla sam kod Mimi.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kore:

170 g meda

100 g šećera

115 g maslaca

1 žlica sode bikarbone

3 jaja

prstohvat soli

1 žličica ekstrakta vanilije

520 g brašna

Za nadjev:

500 g kiselog vrhnja

500 g vrhnja za šlag

170 g meda

U lonac srednje veličine stavite med, šećer i maslac.

Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi.

Nastavite kuhati još tri minute.

Maknite s vatre pa dodajte sodu bikarbonu.

Smjesa će se jako zapjeniti.

dobro izmiješajte.

U posudu od miksera stavite jaja i dodajte im sol i ekstrakt vanilije.

Miksajte dok se smjesa ne zapjeni.

Smanjite brzinu miksera pa ulijevajte smjesu s medom u tankom mlazu.

U tri do četiri navrata dodajte brašno miksajući između dodavanja.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju prebacite dobiveno tijesto.

Umijesite da se tijesto poveže.

Ako je potrebno dodajte još brašna.

Tijesto je u ovoj fazi vrlo mekano.

Tako da ga omotajte rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.

Nakon hlađenje tijestom se puno lakše radi.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Na 8 komada papira za pečenje olovkom iscrtajte krug promjera 26 cm.

Na lagano pobrašnjenoj površini tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova.

Dok valjate jedan komad tijesta ostali neka vam budu u hladnjaku.

Svaki komad tijesta razvaljajte na pripremljenom listu papira za pečenje.

Svaki razvaljani krug od tijesta prebacite na lim za pečenje.

Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici 8 minuta, dok ne dobije zlatno žutu boju.

Ohladite.

Za kremu vrhnje za šlag mikserom izradite u srednje čvrsti šlag.

U drugoj posudi izmiješajte kiselo vrhnje i med.

Spojite obje smjese i dobro izmiješajte.

Odvojite jednu koru ( neku koja je nije baš lijepo uspijela ili je pukla jer ćete nju izmrviti za posipati po torti).

Na tanjur za posluživanje stavite žlicu kreme (služi kao ljepilo da torta ne klizi po tanjuru) i na nju jednu koru.

Premažite koru sa sedminom kreme.

Nastavite slagati tortu dok ne potrošite sve kore i svu kremu.

Torto po vrhu i sa strane premažite kremom.

Koru koju ste odvojili sameljite u multipraktiku pa je utisnite uz rub torte i obilno posipajte po vrhu.

Ostavite tortu da odstoji u hladnjaku preko noći prije posluživanja.

Kruh s pivom

 

Dolazi nam jesen pa onda treba pećnicu upaliti.

Pogotovo ovih dana kada je po danu toplo a navečer paše.

Jer grijanje još ne radi pa pećnica zarije stan taman koliko treba :)

Original recepta pronašla sam u ovdje.

Mjere u receptu za stvarno veliki kruh, ako vam se čini puno prepolovite količinu sastojaka.

Ali zahvaljujući pivu kruh je dugo svjež i izvrstan je tostiran.

RECEPT:

Recept za ispis

Za predtijesto:

125 g pive

125 g brašna

5 g svježeg kvasca

Za tijesto:

sve predtijesto

750 g brašna

50 g integralnog brašna

5 g svježeg kvasca

500 g vode

15 g soli

Za predtijesto ; u plastičnoj posudi s poklopcem, u pivi rastopite kvasac.

Dodajte brašno i izmiješajte.

Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se diže 5 sati.

Nakon što se predtijesto dizalo 5 sati u veliku plastičnu posudu prosijte obje vrste brašna pomiješano sa soli.

Kvasac otopite u vodi pa ga dodajte u smjesu brašna.

Dodajte i sve predtijesto.

Mijesite u posudi dok se svi sastojci ne povežu.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto.

Nastavite mijesiti 10 minuta.

Lagano pobrašnite posudu u kojoj ste umijesili tijesto pa dobiveno tijesto stavite unutra.

Prekrijte kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini premijesite tijesto.

Vratite ga u posudu, prekrijte kuhinjskom krpom i dižite još jedan sat.

Dobro pobrašnite košaricu za dizanje.

Pobrašnite radnu površinu pa premijesite i oblikujte tijesto.

Oblikovano tijesto stavite u košaricu i prekrite krpom pa ga dižite jedan sat.

Ugrijte pećnicu na 250 C.

Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac.

Lim obložite papirom za pečenje.

Dignuti kruh istresite na lim pa ga stavite u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru.

Pecite kruh 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 220 C i izvadite lonac u kojem je bio led.

Nastavite peći kruh još 50-ak minuta ili dok ne bude imao lijepu i hrskavu koricu.

Ohladite.

Mrvičasta kokos pita

 

Nešto vrlo jednostavno i brzo.

Jer petak je.

I najavili su  lijepo vrijeme za vikend.

Treba iskoristiti za biti vani i uživati.

Original recepta pronašla sam kod Brune.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

150 g maslaca

150 g oštrog brašna

150 g glatkog brašna

100 g šećera

1 vanilin šećer

prstohvat soli

1 jaje

1 žlica čvrstog jogurta

1 žličica praška za pecivo

50 g kokosa

Za nadjev:

1 l mlijeka

150 g pšeničnog griza

150 g šećera

2 vanilin šećera

150 g kokosa

1 čašica čvrstog jogurta (minus ona žlica koju ste stavili u tijesto)

U veliku zdjelu stavite suhe sastojke; obje vrste brašna, šećer, vanilin šećer, sol, prašak za pecivo i kokos.

Omekšali maslac narezati na manje komadiće pa dodajte smjesi suhih sastojaka.

Dodajte i jaje i jogurt.

Umijesite glatko tijesto.

Tijesto podijelite na dva jednaka dijela.

Jedan dio stavite u hladnjak a drugi ,koji ćete naribati po vrhu kolača, stavite u zamrzivač.

Za kremu u veći lonac ulijte mlijeko i dodajte šećer i vanilin šećer.

Kuhajte dok ne provrije.

Smanjite vatru pa postepeno dodajte griz uz stalno miješanje.

Kuhajte dok se ne zgusne.

Maknite s vatre pa umiješajte jogurt i kokos.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Veći lim namastite i pobrašnite.

Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte tijesto koje je bilo u hladnjaku na dimenzije lima.

Tijesto nabockajte vilicom.

Po pripremljenom tijestu rasporedite pripremljenu kremu.

Izvadite ostatak tijesta iz zamrzivača pa ga naribajte po vrhu kolača.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta dok kolač ne dobije lijepu boju.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji.

Lepinje

 

Možda malo kasnim sa objavom ovog recepta jer realno sezona roštiljanja je iza nas.

Mada najavljuju lijepo vrijeme od sljedećeg tjedna ponovno.

Ako vam uleti neko roštiljanje toplo preporučujem da zamijesite ove lepinje.

Super su jednostavne za napraviti i jako su brzo gotove.

Original recepta pronašla sam u Matejkinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

300 ml tople vode

1 žličica šećera

7 g suhog kvasca

1 žličica soli

375 g brašna

2 žlice biljnog ulja

U zdjelici pomiješajte vodu šećer i kvasac.

Stavite na toplo mjesto da se kvasac aktivira i zapjeni.

U veću posudu prosijte brašno i sol pa u sredini napravite udubinu i u nju ulijte zapjenjeni kvasac.

Umijesite tijesto.

Tijesto mora biti vrlo mekano.

Zatim dodajte ulje i umijesite ga u tijesto.

Prekrijte zdjelu krpom pa je stavite na toplo mjesto da se tijesto diže 20 minuta.

Veći lim obložite papirom za pečenje.

Dobro pobrašnite radnu površinu.

Tijesto podijelite na pet jednakih dijelova pa svaki stavite na brašno i oblikujte lepinju.

Treba biti dobro obložena brašnom kako se ne bi ljepila.

Slažite oblikovane lepinje na pripremljeni lim a između njih ostavite veliki razmak.

Prekrite ih krpom pa dižite još 15 minuta.

Lagano prstima ; od sredine prema van, još malo razvucite lepinje.

Pokrite krpom pa dižite još 20 minuta.

Zagrijte pećnicu na 280 C.

Lepinje pecite 7-9 minuta, dok se lijepo ne napuhnu i dobiju zlatno žutu boju.

Izvadite ih iz pećnice i odmah pokrijte vlažnom čistom krpom.

Ostavite ih tako 10-ak minuta dok ne omekšaju.

Knedla kolač

 

Jedan od omiljenijih kolača mojih nećaka.

Čim krene sezona šljiva odmah me podsjete na njega, slatkice moje.

Original recepta pronašla sam kod Ivane.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu i posip:

400 g krušnih mrvica

130 g šećera

100 g maslaca

Za kremu od griza:

1 l mlijeka

180 g šećera

1 vanilin šećer

150 g griza

1 jaje

80 g maslaca

Za nadjev od šljiva:

1 kg očišćenih šljiva

100 g šećera

1 vanilin šećer

60 g gustina

6 žlica vode

Očišćene šljive narežite na manje komadiće. 

U dublju tavicu stavite šljive, šećer i vanilin šećer pa kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne provrije.

Nakon što šljive provriju, smanjite vatru pa nastavite kuhati još 10-ak minuta dok šljive ne omekšaju.

Za to vrijeme razmutite gustin u vodi pa umiješajte u šljive.

Kuhajte uz stalno miješanje, dok se ne zgusne.

Ohladite.

U velikoj tavici rastopite maslac , pa dodajte krušne mrvice.

Pržite uz stalno miješanje dok ne dobiju zlatno žutu boju.

Maknite s vatre pa umiješajte šećer.

Ohladite.

Za kremu od griza u veći lonac stavite 700 ml mlijeka i dodajte šećer i vanilin šećer.

Kuhajte dok ne provrije.

Preostalih 300 ml mlijeka pomiješajte s grizom i jajetom.

U prokuhano mlijeko umiješajte smjesu mlijeka i griza.

Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Maknite s vatre pa umiješajte maslac.

Na dno okruglog kalupa promjera 28 cm rasporedite polovicu pripremljenih krušnih mrvica.

Premažite polovicom kreme od griza.

Preko kreme od griza rasporedite nadjev od šljiva.

Zatim rasporedite preostalu kremu od griza i posipajte ostatkom krušnih mrvica.

Kolač dobro ohladite prije posluživanja.

Izvrnuti kolač sa šljivama i rogačem

 

Godišnji je i službeno gotov.

Što reći o ljetu iza mene...

Zanimljivo, dinamično s emotivnim rollecoasterom.

Veselim se jako novoj blogerskoj školskoj godini :)

Za početak nešto jednostavno.

Original recepta pronašla sam kod Milice-Onelightshot.

RECEPT:

Recept za ispis

2 jaja

60 ml biljnog mlijeka

3 žlice otopljenog kokosovog ulja

70 g kokosovog šećera

50 g mljevenog rogača

50 g pirovog brašna

1/2 žličice praška za pecivo

12 šljiva

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Četvrtasti kalup dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje.

Šljive operite i odstranite im koštice.

Slažite šljive u pripremljeni lim tako da unutrašnjost okrenete prema dnu pleha.

Za tijesto u zdjeli pjenjačom izradite jaja.

Dodajte mlijeko i ulje.

Umiješajte i kokosov šećer, brašno, mljeveni rogač i prašak za pecivo.

izmiješajte.

Dobivenu smjesu prelijte preko šljiva i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta.

Pečeni kolač ostavite da se kratko ohladi u kalupu pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Odstranite papir za pečenje i poslužite mlako.

Idealno uz kuglicu sladoleda od vanilije.