Kiflice s namazom od pekana

 

Nisam ove godine u velikim pripremama za Uskrs.

Pozvana sam na ručak i zadužena sam za tortu.

Ostalo ništa ne radim.

Ubijem se najčešće svake godine i onda cijeli tjedan jedemo ostatke.

Odustala sam ove godine od ludovanja.

Veselim se druženju u nedjelju i lijepom vremenu koje je najavljeno.

A poslijepodne planiram ne raditi ništa, uvaliti se na ležaljku u vrtu, ako me vrijeme posluži, ili na kauču uz novu knjigu koju sam si danas poklonila a za koju sam čula same preporuke.

Zato i nema nekog uskrsnog recepta.

Samo ove mekane kiflice punjene namazom od pekan oraha. 

Original recepta pronašla sam kod Ines.

Jedina promjena koju sam u napravila u odnosu na originalni recept je to da sam Nutellu zamijenila namazom od pekana.

Ovaj namaz otkrila sam početkom godine prilikom posjeta Muzeju čokolade u Zagrebu.

Dakle ovaj namaz je čisto zlo.

Jednom kada ga krenete jesti ne možete, ne možete prestati, tako je fin.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

1 žličica soli

1 žličica praška za pecivo

2 žlice šećera

1 vrećica suhog kvasca

125 ml tople vode

125 ml toplog mlijeka

80 ml ulja

1 jaje

Za nadjev:

namaz od pekana

Za premaz:

1 jaje

malo mlijeka

Pomiješajte toplu vodu i mlijeko pa dodajte šećer i kvasac.

Izmiješajte pa stavite na toplo mjesto 10-ak minuta da se zapjeni 10-ak minuta.

U veću posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

U sredini brašna napravite udubinu pa u nju dodajte prašak za pecivo, ulje, jaje i zapijenjeni kvasac.

Umijesite kratko žlicom da se sastojci povežu pa istresite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i umijesite glatko tijesto.

Oblikujte u kuglu pa vratite u lagano pobrašnjenu posudu.

Prekrijte čistom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.

Dva veća lima obložite papirom za pečenje.

Lagano pobrašnite radnu površinu.

Istresite dignuto tijesto pa ga podijelite na 14 jednakih dijelova.

Svaki komadić tijesta razvaljajte u četverokut.

Na jednom kraju zarežite tijesto 5-6 puta, a na drugi stavite po jednu punu žlicu namaza od pekana.

Malo preklopite rubove kako nadjev ne bi iscurio van i zamotajte u kiflicu.

Slažite na pripremljene limove.

Prekrite kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu još pola sata.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Izmutite jaje za malo mlijeka pa dobivenom smjesom premažite svaku kiflicu prije pečenja.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta dok kiflice ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

Irske povrtne palačinke

 

Odlična ideja za potrošiti višak pire krumpira.

Original recepta posudila sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

400 g pirea od krumpira

1 mladi luk

100 g naribane gaude

1 jaje

1 žličica soli

1/2 žličice papra

2 žlice brašna

ulje za prženje

U pire od krumpira dodajte sitno nasjeckani mladi luk, ribani sir, jaje, sol, papar i brašno.

Umijesite tijesto.

Oblikujte kuglice jednake veličine.

Svaku kuglicu spljoštite u oblik palačinke.

Zagrijte tavicu i premažite je uljem.

Pecite ih otprilike dvije minuta sa svake strane.

Poslužite toplo uz grčki jogurt i salatu po izboru.

Slani kuglof sa sirom

 

Ne hodajte, trčite u kuhinju da si zamijesite ovu divotu.

Original recepta pronašla sam na blogu Moje grne.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

1 žličica šećera

1 žličica soli

20 g svježeg kvasca

200 ml toplog mlijeka

50 ml maslinovog ulja

2 jaja

Za nadjev:

260 g svježeg sira

1 jaje

1 žumanjak

1 žličica soli

Za premaz i posip:

1 bjelanjak

sezam

U toplo mlijeko razmrviti kvasac i dodati žličicu šećera.

Izmiješati pa staviti na toplo mjesto da se kvasac aktivira i zapjeni.

U veću posudu prosijati brašno.

U sredini brašna napraviti udubinu pa u nju staviti sol, jaja, ulje i zapjenjeni kvasac.

Umijesiti glatko i elastično tijesto.

Oblikujte tijesto u kuglu pa ga vratite u lagano pobrašnjenu posudu i prekrite čistom kuhinjskom krpom.

Dižite na toplom mjestu 1 sat, dok se tijestu ne udvostruči volumen.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Izmiješajte sir s žumanjkom, jajem i soli u glatku smjesu.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto.

Tijesto razvaljajte u pravokutnik dimenzija cca 30 x 30 cm.

Premažite pripremljenom smjesom sira i zamotajte u roladu.

Dobivenu roladu stavite u pripremljeni kalup za kuglof.

Prekrite kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Lagano razmutite bjelanjak pa njime premažite kuglof.

Posipajte sjemenkama sezama.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Pečeni kuglof istresite iz kalupa i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.

Dizane rolice sa šunkom i sirom

 

Zahladilo je malo ovih dana.

Pa me odmah vuče da zamijesim nešto i palim pećnicu.

Original recepta Pronašla sam kod Katarine.

Ja sam malo prilagodila recept, umjesto ulja kima koristila sam maslinovo a bijelo brašno sam zamijenila pirovim.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

300 g pirovog brašna

1 kocka (40 g) svježeg kvasca

1 žličica šećera

200 ml toplog mlijeka

3 žlice kiselog vrhnja

žlica soli

2 žlice maslinovog ulja

1 jaje

Za nadjev:

100 g umaka od rajčice

200 g kuhane šunke

150 g naribanog sira

origano

Za premaz:

1 jaje

U toplo mlijeko dodajte šećer i razmrvljeni kvasac.

Izmiješajte pa ostavite na toplom mjestu desetak minuta da se kvasac zapjeni.

U veću zdjelu (jer ćete u njoj umijesiti tijesto) stavite brašno i sol i pomiješajte.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite kiselo vrhnje, maslinovo ulje, jaje i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko tijesto.

prekrite čistom kuhinjskom krpom, pa stavite na toplo mjesto da se diže 1 sat.

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje dimenzija 20  x 30 cm.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto.

Premijesite ga pa ga razvaljate na debljinu od 0,5 cm.

Premažite ga umakom od rajčice.

Po umaku poslažite kuhanu šunku i posipajte naribanim sirom i origanom.

Zarolajte.

Nožem narežite rolice debljine 2 cm pa ih složite u pripremljeni lim za pečenje.

Prekrite kuhinjsko krpom pa dižite na toplom mjestu još 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Dignute rolice premažite lagano razmućenim jajetom.

Rolice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.

Poslužite tople.

Pečena zobena kaša s jabukama i orasima

 

Tražila sam danas neki recept na blogu i shvatim da ustvari imam najviše recepata za doručak.

Pa onda evo još jedan.

Original recepta pronašla sam u Matejkinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kašu:

2 jaja

400 ml mlijeka

40 g javorovog sirupa

40 g otopljenog kokosovog ulja

1 žlica ekstrakta vanilije

150g sitnijih zobenih pahuljica

25 g mljevenog lana

1/4 žličice muškatnog oraščića u prahu

1 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice praška za pecivo

prstohvat soli

300 g jabuka

50 g oraha

50 g grožđica

Za posluživanje:

grčki jogurt

javorov sirup

Pećnicu zagrijte na 180 C.

Lim za pečenje dimenzija 20 x 25 cm namastite i pobrašnite.

Jabuke operite i narežite na kockice, ne trebate ih guliti.

U posudi pomiješajte zobene pahuljice, mljeveni lan, mljeveni cimet, muškatni oraščić u prahu, prašak za pecivo i sol.

U drugoj posudi pjenjačom lagano izradite jaja pa u njih umiješajte javorov sirup, otopljeno kokosovo ulje i ekstrakt vanilije.

Smjesu s jajima prelijte preko smjese sa zobenim pahuljicama i sve dobro izmiješajte.

Umiješajte i orahe, grožđice i 3/4 jabuka.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za pečenje.

Po vrhu rasporedite preostale jabuke.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta, dok se kaša ne stisne i dobije lijepu boju po vrhu.

Poslužite mlako uz malo grčkog jogurta te prelijte javorovim sirupom.